Хорошо смеётся тот, кто не проводил в мир помойки ни одного кабачка☝️!
Короче, девы, если у вас на балконе валяются бедные, никому уже не нужные, кабаки, а вы такая: «святые угодники, как вы меня задрали🙄, тереть вас не хочу, икра наварена, рагу сожрато»,- то это блюдо аккурат для вас💁🏼♀️.
Да и домочадцы вряд ли сообразят, какое зелье туда напихано😆, кабачок- это ж хамелеон в мире жратвы, восхитительно принимает вкусы окружающих продуктов.
Надеюсь, кто-то помнит ананасовое варенье из детства😋🤣, которое варили из кабачка и zuko😂.
Уплетали и тащились😂.
В общем, блинчики получаются очень нежные, пробуйте.
Я туда замотала творожный сыр, рукколу и
сёмужку😋.
Можно начинить помидором и Фетой.
Или курой с сыром.
Тут уж разгул вашей фантазии приветствуется.
Приятного аппетита без растущей
жопы🤣
#мамаЛеракулинар
Доброе утро, девы👋🏿😁
У голеней отрубаю кость, снимаю кожу, солю, перчу, добавляю зелень (укроп, петрушка) и сухой чеснок, перемешиваю, выкладываю в пакет для заморозки, оставляю расстояние, чтоб не слиплись.
🍗🌶️ Голени куриные с паприкой.
У голеней отрубаю кость, снимаю кожу, солю, перчу, добавляю сладкую паприку перемешиваю, выкладываю в пакет для заморозки, оставляю расстояние, чтоб не слиплись.
Для приготовления просто выкладываю в форму, накрываю фольгой и запекаю 40 минут.
🍥Рулетики куриные с томатом, шпинатом и творожным сыром
Куриное филе разрезать вдоль, каждый пласт разрезать пополам, посолить, поперчить, отбить,выложить слайсы помидора и начинку (творожный сыр смешать со шпинатом, немного добавить сухого чеснока), закрутить в рулетик, убрать в пакет для заморозки, немного оставляя расстояние между рулетами .
🥓Наггетсы
Куриное филе нарезать слайсами поперёк волокон, кусочки посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок по желанию, обвалять каждый кусочек в кускусе с солью, выложить на ровную поверхность, заморозить.
🦃 Зразы из индейки с яйцом и зеленью
Начинка: варёное яйцо натереть на терке или размять вилкой, добавить зелень (укроп, зелёный лук) и творожный сыр, все хорошо перемешать.
Фарш из индейки, посолить, поперчить, добавить перетертый репчатый лук, сформировать лепешку, выложить внутрь начинку, завернуть, придать нужную форму и обвалять в рисовой муке.
🌭Сосиски из говядины
Говядину отварить с морковью, луком, солью и лавровым листом, остудить.
В глубокую ёмкость выложить говядину, вареную морковь,вбить яйцо, добавить специи (у меня перец, паприка, сухой чеснок), соль по вкусу и немного сливок. Пробить погружным блендером. Готовую смесь выложить на пищевую пленку колбаской, скрутить в сосиску, концы завязать.
Приготовление: варить 15-20 минут, снять плёнку и обжарить на сухой сковороде. Можно не обжаривать
🌭🍗Сосиски куриные
Куриное филе
Лук
Морковь
Яйцо
Специи(у меня чеснок, чёрный перец) , соль
Немного воды или молока
Всё измельчить в блендере до однородной массы. Выложить в форму силиконовую для сосисок или завернуть сосиской в пищевую пленку.
Отварить и немного обжарить на сухой сковороде до корочки.
🥞 Блины
2 яйца
Кефир 200 мл
Мука 3 ст. Л пшеничной
1 ст. Л рисовой
1 ст. Л овсяной
Разрыхлитель 1/3 пакета
Масло растительное 2-3 ст. Л
Кипяток
Соль /сахар по вкусу ( я кладу немного сиропа топинамбура или из фиников)
Яйца взбить, добавить кефир, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния, добавить масло, перемешать, влить крутой кипяток до комфортной густоты теста.
Выпекать на разогретой сухой сковороде.
Завтра на работу и в сад.
Поэтому заранее приготовила полдник/завтрак для любимых 😍
ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !!!☝️
* Мука: 240 гр
* Кефир (жирность можно любую, но лучше 1% - 2,5% ) 250 мл
* Яйца: 1 шт.
* Сахар 2 стол.л.
* Соль (щепотка): по вкусу
* Сода 0.5 чайн.л.
* Растительное масло (на сковороду для жарки и потом доливать чуть-чуть).
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Тесто не должно скользить с ложки, оно должно лениво сползать.
И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и, конечно, чаем/кофе☺️
Приятного аппетита !
ВАЖНО:
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1.
#улилувкусноибыстро
#самыепышныеоладушки
