Рецепты

А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍

Рецепт куличей за час )

Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты

Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)

Сегодня делюсь любимым рецептом вафель из красной чечевицы –это такой крутой завтрак, который и вкусный, и полезный! Белок, клетчатка, жиры, энергия на весь день – всё в одном блюде!
Что нам понадобится:
• 200 г красной чечевицы (замочить на ночь)
• половина кабачка
• 3 ст.л. муки (я использую ц/з)
• щепотка соли
• щепотка корицы
• ½ ч.л. соды + лимонный сок для активации.
• Орехи

Как готовим:
Замоченную чечевицу промываем, добавляем кабачок и взбиваем в блендере до однородности. Затем всыпаем муку, соль, корицу и добавляем погашенную лимонным соком соду. Хорошо перемешиваем. Разогреваем вафельницу, смазываем маслом и выпекаем тесто 3-4 минуты. Готово!
Готовые вафли подаем с соусом из авокадо, помидорами, листьями салата, микрозеленью и орехами.

P.S. Скоро я поделюсь рецептом потрясающего соуса из авокадо, который идеально подходит к этим вафлям!

Рецепт вкуснейшего и простого ПП салата :

Горошек консервированный 150г
Тунец в собственном соку 1б
Лук Красный репчатый маленький 1 шт( я режу помельче)
Зеленый лук 2-3 пера, я добавляю побольше
Петрушка 🌿 3-5 ветвей
Яйца 3 шт
Майонез ( постный ) по вкусу
Соль и черный перец по вкусу
Девочки это бомба

Вчера был пост, девушка задавала вопрос о готовке детям. Чем кормить, если не хочется готовить и тп. Я расскажу как делаю я и откуда беру идеи. Знаю многие делают так же, поэтому с радостью почитаю ваши комментарии-дополнения.

1) заготовки.

2) заморозка.

И всё 😅. Один раз в месяц я заготавливаю овощи и мясо. Это занимает часов 12 в одного и часов 6, если помогают дети или муж.

После этого я готовлю каждый день максимум 15 минут. Супы/горячее и тд.

За один раз делаю обжарку моркови, потом расфасовываю. За один раз свеклу. Шинкую капусту и порционно замораживаю.

Шницели, стипсы, голени, крылья, фарши, фрикадельки и тд. Покупаешь 3-4 курицы, килограмм 10 разного мяса, печень. Всё режешь как надо, маринуешь, по пакетам и в заморозку.

Еще знаю, что можно выпечку замораживать, я иногда замораживаю излишки булочек типа синабонов. Разницы после разморозки с остывшей булочкой нет.

Если после праздника осталась колбаса и тд, я всю мясную нарезку отправляю в заготовку для солянки.

Идеи беру в двух каналах в инстаграме и ютуб.
Ссылки даю на ютуб, но в инсте тоже не сложно найти этих же авторов.

ссылка

ссылка

Ну и в конце я быстро сфотографировала морозилку свою.