Рецептики

Девочки , делюсь рецептом домашнего майонеза .
Мы вчера давили подсолнечниковую семечку , и решили сделать майонез .
200 мл масла не рафинированного , у нас из подсолнечника
🥄1 ч.л. горчицы «дижонская» из вкусвилл
🥄1 яйцо куриное ( у нас домашнее ) можно взять перепелиное на расчет веса куриного
🥄1 ст.л. сока лимона ( яблочный уксус / винный уксус / рисковый уксус ) ❌не используйте столовый уксус , им только унитазы мыть , сейчас уксус синтетический , очень плохого качества ( к стате в нормах пищевой промышленности для детей в столовых детских садов и школ применение столового уксуса запрещено )
🧂Соль на кончике ножа , но ориентируйтесь на свой вкус .
Все это дело ! Важно ! Поместить в глубокий стакан для блендера , и погружным блендером начинать взбивать ! Старайтесь как можно меньше двигать сам блендер в чаше ( посмотрите видео на ютубе если переживаете )
Если добавить чеснок и каперсы и пармезан - у вас будут соус цезарь )

Новые закуски подъехали, встречайте 💃🏼 Кто себе сохраняет и не ставит лайк, вы козы, я вас вижу 👀

✅Брускетта с сыром дорблю и грушей
Багет
Груша
Творожный сыр
Сыр с голубой плесенью
Мед
Грецкие орехи

Багет подрумяниваем на сковороде. Намазываем на него творожный сыр, сверху грушу, сыр дорблю, измельченные грецкие орехи. Поливаем медом.

✅ Закуска со шпротами
Тостовый хлеб (берите обычный, у меня серый с семечками, он не раскатывается и не гнется так прекрасно, как это требуется)
Шпроты
Соленые огурцы
Пармезан (любой другой твердый сыр)
Чеснок
Майонез
Салат 🥬

Сыр и чеснок трем на терке. Добавляем к ним майонез, все перемешиваем хорошо.
Тостовый хлеб раскатываем скалкой до хорошей такой мягкости, делим на 2 части, делаем лодочки, скрепляем их зубочисткой. Кто тут не поймёт как это, пишите.
Запекаем наши «лодочки в духовке». Как все готово- убираем зубочистки и Даем хлебу чуть остыть.
На салат выкладываем сырно-чесночную смесь, шпротинку, огурец. Аккуратно нашу начинку кладем в лодочку из хлеба.

✅Селедка на шубе
Хлеб бородинский
Салат свекольный готовый или свекла +майонез+чеснок
Селедка
Красный Лук
Горчица горошек
Зеленый лук для украшения

Хлеб режем маленькими квадратами. Сверху свекольный салат, селедка, красный лук, горчица . Украшаем зеленым луком (укропом, петрушкой, кто что хочет )

✅Рулетики из кабачка
Молодые кабачки
Сырок дружба
Чеснок
Майонез
Помидорка
Лист салата

Кабачок режем тонкими слайсами, обжариваем на сковороде с маслом.
Сырок дружба трем на терке, туда же чеснок. Смешиваем с майонезом.
На кабачок выкладываем лист салата, на него сырную смесь, далее помидорку. Сворачиваем наши рулетики, украшаем зеленью.

✅Закуске на шпажке. Думаю, что тут и так все понятно.

✅Брускетта со страчателлой и черри
Багет
Страчателла
Черри
Оливковое масло
Приправа кавказские травы
Руккола
Черный перец

Багет подрумяниваем.
Целые помидоры черри выкладываем в тарелку. К ним добавляем масло, кавказские травы, соль по желанию. Отправляем в духовку на минут 5-10.
На багет страчателлу, черри, сверху руккола. Посыпаем черным перцем.

✅Еще одна брускетта со страчателлой и черри, только свежими.
Багет
Страчателла
Черри
Лук красный
Фисташки
Оливковое масло
Травы Кавказские, соль, перец

Черри режем четвертинками, к ним добавляем мелко порубленный красный лук, травы кавказские, фисташки. Заправляем маслом оливковым, солим, перчим.
Багет - страчателла - салат

#olgynka_готовлю

Есть у вас какие-то коронные, безпроигрышные варианты блюд на стол для взрослых гостей?

В воскресенье отмечаем второй раз день рождения сына с гостями, которые в игровые не ходят, а у меня идей 0 что готовить.

С какими начинками готовите рулеты из лаваша?

Я люблю крабовые палочки, укроп, чеснок и творожный сыр

Хочется еще какой то сделать вкусный

💚Чудесный куриный супчик по рецепту моей мамы🥰💛

Понадобится на 5 литровую кастрюлю:
Курица (у меня ножки,800г)
Соль 1 ст л
3 шт перца горошком
2 луковицы
2 небольшие картошки
3 зубчика чеснока
Жменька вермишели
Морковь

Как готовить 👩‍🍳
1)Беру курицу, режу на куски, рассчитываю ,что на сколько дней суп- столько и кусков каждому, остальное в морозилку.
2)Заливаю водой( не до краёв, т. К. будут ещё овощи), туда луковицу целиком,
соль, перец горошком и пусть кипит.
3)В это время делаем зажарку: небольшую луковицу режем и на сковородке с подсолнечным маслом, трём морковь ( небольшая или половина большой) и к луку. Мешаем и жарим помешивая минут 7.
4)Берём картошку и режем на квадратики мелкие( не очень!). Бульон кипит 30 мин и кладём картошку, через 10 мин зажарку.
5) В эту сковороду я режу мелко зубчики чеснока ,добавляю немного! бульона и потушу чуть чуть. и тоже его в бульон сливаю.
6)А через минут 5 мин вермишель и она минуты 3 кипит. И выключаю. Вынимаю луковицу. Пусть стоит.

Больше вкусных рецептов смотрите на моей страничке по хештегу:#готовитьпросто

Рецепт - муссового эскимо🤎

170 гр шоколада ( беру Callebaut Молочный и тёмный , соотношение ~60/40)
30 гр сливочного масла 82,5%
200 гр сливок 33 %
12 гр желатина (силой 180 блум)

Объём на 5-6 порций

Шоколад вместе со сливочным маслом топим на водяной бане. Можно в микроволновой печи, но поэтапно , чтобы не сжечь шоколад.
Берем холодные сливки и взбиваем миксером до состояния мягких пик. Распускаем желатин согласно инструкции. Я использую листовой, замачиваю в воде , отжимаю и добавляю уже к растопленной смеси (шоколад +масло) и перемешиваю лопаткой. К смеси добавляю сливки , вмешиваю лопаткой , оперативно , так как желатин быстро начинает работать.
На столе у меня заготовлены формы для эскимо и палочки , кондитерский мешок . Можно без мешка обойтись, но с ним удобнее , смесь получившуюся в кондитерский мешок , отрезать носик у мешка и наполнять формы . После наполнения в формы установить палочки и накрыть пищевой пленкой , отправить в морозилку минимум на 3 часа.

Я делаю без начинки , заказ детей таков)))

Глазурь:
120 тёмного шоколада (Callebaut 54,5%)
35-40 гр растирочного масла

Все довожу до рабочей температуры ~50 градусов ( в микроволновке)

Вынимаю из морозилки по одному эскимо и окунаю , когда шоколад застынет кладу на пергамент. И в холодильник на разморозку (1.5-2 часа)

И можно наслаждаться 😊