Еда, рецепты

❗️делаем закваску, всё в комментариях⤵️

Тут много раз просили меня написать, как я делаю закваску. На самом деле, её делают многие, и это элементарно!

Готовы?

Давайте вместе начнем. И через 6-7 дней сможете испечь домашний хлебушек. Прям тут под постом.

Вам нужна только мука обычная и цельнозерновая, вода и банка с крышкой.

Никуда переходить не надо, подписываться тем более😁, просто моя закваска погибла, я её забросила. И сейчас буду делать новую, с нуля.

Форма для выпекания не нужна, толь...

Добрый вечер♥️

Сегодня у меня был день рук 😁💪

в ближайшую неделю не будет болеть голова по поводу того, что собрать мужу в сумку 😊

Алёна молодец, Алёна завтра будет лежать))))

#полуфабрикаты_l_a

📌Ленивые пельмени

📌Гречаники

📌Фаршированные перцы

📌Гнёзда с грибами (сырную шапочку буду готовить по факту)

📌Ленивые голубцы

📌Ну и нарезала помидоры и перцы, а то стали портиться(

Итак: Котлета по- киевски.

Я делаю из фарша!

На самом деле это самая долгая лепка котлет из всех , что я когда - либо делала, но и самая вкусная.)))

Правила идеальной киевской котлеты:

1. Холодный фарш (все ингредиенты должны быть ледяными).

2. Замороженная начинка (палочка масла в морозилке минимум 60–90 минут).

3. Герметичная лепка (без трещин, иначе масло вытечет).

4. Охлаждение перед каждой панирвкой и перед жаркой (это гарантирует сочность и хрустящую корочку)

Берём ингредиенты на 1 ...

🍕 🌿 Я совершенно точно хочу быть итальянской бабкой : готовить песто, делать томатный соус для пиццы с базиликом и орегано, готовить ту самую пиццу и вытирать ручки о подол своего фартучка. Но я родилась в маленьком якутском селе на 3 дома. Проснись, Оля, ты … 🤣

Но пока показываю вам идеальную пиццу. Называют ее неаполитанской, пиццей на тесте холодного брожения и как-нибудь еще. И она уже здесь у меня была, но я плохо ее показала.

Ингредиенты на 2 пиццы:

Мука - 425 г (белок от 12 г!!!)

Сахар...

Эта заготовка экономит мне время на приготовление завтрака. Это соус для шакшуки. Одна из моих любимых.

Готовлю 2 способами:

1. Я обжариваю все ингредиенты до состояния аль дента , текстура кусочками получается.

2. Запекаю все овощи, потом блендерю все. Получается однородной текстуры соус.

▪️помидоры 6 шт крупных

▪️болгарский перец 6 шт крупных

▪️лук 1 луковица большая

▪️чеснок 6 зубчиков (можно регулировать под свой вкус)

▪️сливочное масло и растительное (если запекаете то сбрызгиваю оливков...