Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Алёна
Алёна
Мама сына (5 лет)

Как сделать закваску для хлеба в домашних условиях: пошаговый рецепт

post image 1
post image 2
post image 3
post image 4

❗️делаем закваску, всё в комментариях⤵️

Тут много раз просили меня написать, как я делаю закваску. На самом деле, её делают многие, и это элементарно!

Готовы?

Давайте вместе начнем. И через 6-7 дней сможете испечь домашний хлебушек. Прям тут под постом.

Вам нужна только мука обычная и цельнозерновая, вода и банка с крышкой.

Никуда переходить не надо, подписываться тем более😁, просто моя закваска погибла, я её забросила. И сейчас буду делать новую, с нуля.

Форма для выпекания не нужна, только духовка. Форма где будет расстаиваться хлеб - надо, но это может быть обычный дуршлаг)

Я не профи и кто делает тоже закваску-печет хлебушек, корректировать не надо меня. Я только показываю как делаю я)

Если некому не надо, то не пишите 😁

А так, пишите, если да. Буду отмечать вас и каждый шаг расписывать, фотогоафировать. Сегодня начнем.

Вру! Ещё весы нужны кухонные

31

Лучший комментарий

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

стикер

Ответить

Комментарии

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

6 шаг

50 гр закваски (остальное выкинуть)

50 гр воды

10 гр цельнозерновой муки

40 гр муки пшеничной обычной

Замешиваем и ставим на 12 часов

Последний 7 шаг

50 гр закваски

50 гр воды

50 гр пшеничной муки

Цельнозерновую уже не надо

Всё замешали и через 12 часов Ваша закваска готова

Я могу расписать как ее кормить, как хранить в холодильнике, и как из неё сделать хлеб!

Если кто-то из вас выводит закваску по вот моим шагам, дайте знать, я всё напишу подробно

Ответить

anna_karamelka

АннаМама сына (2 года), беременна (31 нед.)

Да, пишите. Очень надо 🙏🙏

Ответить

lucky98.7

Lucky98.7Мама двоих (младенец)

@alyona.13 даа, ждем фотки хлеба❤️

Ответить

zilka92

Inzi Мама двоих (2 года, 4 года)

Я тоже начала делать) пишите

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Хоть кто-то делает закваску?😂😂😂

Ответить

lucky98.7

Lucky98.7Мама двоих (младенец)

Я делала, не получилось. Выкинула😭

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

@lucky321, дак она ещё не может получиться))) она ведь ещё в процессе

Ответить

lucky98.7

Lucky98.7Мама двоих (младенец)

@alyona.13 я 8-9 дней делала уже)))

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Шаг 4.

50 гр закваски (остальное выкинуть)

50 гр воды

25 гр цельнозерновой муки

25 гр пшеничной обычной

Смешиваем и оставляем на 12-24 часа

Шаг 5

Точно такой же как шаг 4, все такие же пропорции. И тоже оставляем на 12-24 часа.

Останется 6 и 7 шаг

И закваска готова

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Шаг 2. Прошло 48 часов достаем закваску, открываем, берем весы и смешиваем:

50 гр закваски (остатки выкинуть)

50 гр воды

50 гр цельнозерновой муки

Банку моем, насухо вытираем и убираем этот замес на 24 часа. Обычную муку пока не надо.

Шаг 3. Пройдет ещё 24 часа, завтра достаем банку. И смешиваем:

50 гр закваски (остатки выкинуть)

25 гр воды

50 гр целонозеровой муки

❗️убираем на 12-24 часа часа, тут время выбирайте сами, но не меньше 12 часов что б прошло.

Закваску нужно вывести один раз, у нас ещё будет будет ещё 4,5,6,7 шаг. Когда добавим муку обычную (высшего сорта), процесс пойдет уже быстрее. А готовая закваска потом уже растет за 12 часов. Может пока многое не понятно, но делайте так и всё получится!

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

стикер

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Завтра днём начну ставить закваску.

Вам надо: банка с крышкой, кухонные весы и цельнозерновая мука (если нет - купите, если есть прям старая дома, лучше купите новую свежую)

Ответить

ekaterinamarkovna

ЕкатеринаМама троих детей

Какого объема нужна банка и сколько нужно муки?

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

стикер

Ответить

nasyanasya

НасяМама сына (2 года)

И я

Ответить

ekaterinamarkovna

ЕкатеринаМама троих детей

И я хочу)

Ответить

flyeffe

ОксанаМама двоих (10 лет, 16 лет)

Мне надо, хочу попробовать испечь сама хлеб

Ответить

anna_karamelka

АннаМама сына (2 года), беременна (30 нед.)

Мне очень наааадоооо😍👌

Ответить

tr0l0l0

Мила ЛеоМама дочки (1 год)

Мне надАаа

Ответить

zilka92

Inzi Мама двоих (1 год, 4 года)

Мне надо) ждууу)

Ответить

fomkina

LlllМама дочки (8 лет)

Мне надо👐 спасибаааа

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Буду писать каждый шаг тут по дням🥖🍞

Ответить

fomkina

LlllМама дочки (8 лет)

@alyona.13 спасибо. Давно хотела посмотреть. Будем следить🫰

Ответить

ibragimova_a_g

АминаМама сына (6 лет)

Рецепт напишите пожалуйста

Ответить

alyona.13

АлёнаМама сына (5 лет)

Рецепт закваски?

Закваска выводится не один день. Буду писать тут каждый шаг, об этом и пишу.

Ответить

ibragimova_a_g

АминаМама сына (6 лет)

@alyona.13, да закваски , хорошо спасибо

Ответить

Как вы расстались с девичьей фамилией?

Девочки давайте поболтаем, какая у Вас Фамилия и какая была в девичестви)) А может не меняли и почему? Легко ли психологически расстались со своей фамилией? Начну с себя до замужества была Мамушкина, с ударением на первый слог, и думала, что никогда её не поменяю и буду за неё биться до последнего))).... Но встретила мужа и подумала, вот Она фамилия, которая мне подходит, теперь я Вернер))) #фамилиядоипосле

Йогуртница — мой новый помощник на кухне

Нам на новый год подарили йогуртницу. Думала, ерунда, но еще только 6е число, а я не пойму, как жили без нее раньше! Йогурт получается шикарный, не кислый, густой, НАТУРАЛЬНЫЙ! Пробовала делать из покупного фермерского йогурта-сопли. А из закваски- восторг! Себестоимость баночки 200 г 30 рублей, если делать из закваски. Потом можно вместо закваски брать готовый йогурт, но не больше 2х раз. Тогда себистоимость йогурта- это цена молока😊 Очень рекомендую всем на заметку- готовить 2 минуты- подогреть молоко и смешать с закваской. Девочки, кто уже пользуется- делитесь лучшими заквасками! И можно ли сделать кефир как раньше на молочной кухне😍?

Мамский шопинг и новинки

Мамский шоппинг, он такой😂 Поняла, что делать перегородки из подушек совсем мне неудобно, поэтому взяла бортик на первое время, а как человек подрастет - будем осваивать край 🤪 Завтра поделюсь тем, как прошла первая ночь с этим девайсом🙌 Еще взяла небольшой тазик для высаживаний, пока не тестила🧐 Кстати, пишу пост про высаживания и мне определенно есть что сказать 😁