Как сделать закваску для хлеба в домашних условиях: пошаговый рецепт
❗️делаем закваску, всё в комментариях⤵️
Тут много раз просили меня написать, как я делаю закваску. На самом деле, её делают многие, и это элементарно!
Готовы?
Давайте вместе начнем. И через 6-7 дней сможете испечь домашний хлебушек. Прям тут под постом.
Вам нужна только мука обычная и цельнозерновая, вода и банка с крышкой.
Никуда переходить не надо, подписываться тем более😁, просто моя закваска погибла, я её забросила. И сейчас буду делать новую, с нуля.
Форма для выпекания не нужна, только духовка. Форма где будет расстаиваться хлеб - надо, но это может быть обычный дуршлаг)
Я не профи и кто делает тоже закваску-печет хлебушек, корректировать не надо меня. Я только показываю как делаю я)
Если некому не надо, то не пишите 😁
А так, пишите, если да. Буду отмечать вас и каждый шаг расписывать, фотогоафировать. Сегодня начнем.
Вру! Ещё весы нужны кухонные
Алёна·
Шаг 1. Все фото в нужной последовательности.
Берем 50 гр цельнозерновой муки и 50 гр воды комнатной температуры (бутилированной или из фильтра, кипяченую не надо). Смешиваем до состояния вот такой каши. У меня в этот раз банка широка (литровая) и не на всё дно закваска, но тоже нормально.
Переложили в банку, закрыли крышку! И ставим себе напоминание, ЗАБЫЛИ О НЕЙ НА 48 часов, убрали в шкаф, надо что бы было 25-28 гр. примерно дома, но не заморачивайтесь, просто в шкаф.
Далее будем её открывать через 48 часов и делать второй замес. Там нам понадобится ещё + пшеничная мука.
Закваска будет оооочень вонючая через 48 часов, нам так и надо. Когда мы её окончательно выведем, у неё будет приятный пшеничный запах))
Кидайте фото своей закваски 😉