На ночь вкусняшка 🤪
Пирог «Северный», не надоедающий почти 20 лет
Рецепт:
1 яйцо
1 ст сахара
3-4 ст л Сметаны
80 гр растопленного масла
0,5 ч л соды
3 ст муки (плюс-минус).
Все перемешать, замесить негустое тесто. Раскатать, выложить на лист (или смазать, или постелить бумагу для выпечки). Прям на тесто выложить любые ягоды или нарезанные Фрукты. Мне больше всего нравится с вишней и смородиной (с кислой ягодой). Если замороженные - предварительно оттаять и чтобы жидкость стекла. Бортики у теста надо сделать высокие, тк тесто поднимается и сок течёт, особенно с замороженными ягодами, плюс потом заливка не должна утечь.
Заливка - остаток сметаны (от пачки 250 гр, либо чуть больше, по вкусу) + 0,5 ст сахара взбить (я просто ложкой мешаю хорошо до растворения сахара). Залить сметану сразу как вытащите горячий пирог. Резать после полного остывания, чтобы сметана загустела.
Мои дети-большие фанаты пончиков,и мы часто их берём в «donats day»,иногда я сама их жарю,но сам факт того,что они жарятся в Огромном количестве масла,меня немного напрягает😬,я даже пирожки больше пеку и предпочитаю выпечные😋
Вчера вечером нашла этот прекрасный рецепт на сайте Энди-шефа,и была очень рада❤️
Во первых- они ВЫПЕЧНЫЕ❤️
Во вторых-они из самых простых ингредиентов,которые есть в каждом доме❤️
Этот рецепт,кстати,подойдёт и для маффинов🥰
Записывайте рецепт идеальных блинчиков ❤️ получатся даже если руки из жопы , даже если сковородка ужасная , даже если никогда не получались . Главное все делать по инструкции 😂
1. 3 яйца миксером взбить с 3-мя ст.л сахара+ щепоткой соли . (для меня это дофига)
Я добавляю 2 , если начинка сладкая или просто к чаю и одну добавляю , если начинка мясная, потому что совсем пресные блины не люблю. Взбили минуты 2-3 далее
2.вливаете 1,5 стакана кипятка и продолжаете взбивать миксером , поднимется огромная пена , поэтому емкость берите высокую!
3. Вливаете 1,5 стакана молока. Холодного или комнатной температуры - разницы нет. Взбиваете.
4. Добавляете 1,5 стакана муки. Взбиваете до однородности. Масса осядет примерно в 2 раза , но останется очень пушистой за счет пузырьков. Муку не просеиваю- мне лень.
5. Добавляете 3 столовые ложки растительного масла и перемешиваете.
Всё, тесто готово. Из данного количества ингредиентов получится около 20 блинчиков.
Берете сковородку , хорошенько её прогреваете и убавляете на 7 из 10 мощность.
В микроволновке топите сливочное масло и смешиваете его 1:1 с растительным.
Перед выпеканием КАЖДОГО блина смазывайте сковородку маслом , которое заранее приготовили в микроволновке. Это важно. Так блинчики будут супер ажурные и не будут пригорать.
Жду ваш фотоотчет 😂❤️👍
#yanaermolaevaготовит переходите по хэштегу , там есть рецепт вкуснейших морковных кексов и венских вафель ❤️
1)просеиваем в миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, какао
2)в чаше миксера взбить яйца (3мин)
3)добавить сахар взбить 2-4мин
4)добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь в 2 захода. Смешиваем миксером на низких оборотах.
5)добавить растительное масло, перемешать миксером на низких оборотах
6)влить горячее молоко и так же перемешать
7)выпекать на режиме верх/низ при t=180’C 35-40минут
❗️Чтобы бисквит не крошился при разрезании и был более сочный, заверни в плёнку и убери на ночь в холодильник
Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Взбиваем 5 минут яйца с солью и сахаром. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть
3) Добавляем растительное масло,кефир и мед (если он у вас жёсткий, можно разогреть на водяной бане
4) Отдельно смешиваем сухие ингредиенты для теста (муку,како,соду,ванилин,крахмал). Просевиваем через сито. Аккуратно,в три приема всыпаеп к нашей белой массе. Аккуратно,чтобы она не опала. Тесто должно стекать с ложки струйкой
5) Выкладываем массу на противень (у меня 30 на 40см).
6) Выпекаем ориентировочно 9 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Чтобы определить его готовность слегка придавите пальчиком - тесто должно пружинить.
7) Пока тесто остывает делаем крем
Все ингредиенты должны быть холодные. Сливки начинает взбивать сначала медленно,а потом быстрее,до того,как масса станет плотной. Часто вместо сливок я беру маскарпоне,так крем получается более устойчивым. Но,если все же у вас все плохо,добавьте желатин.
8) Соединяем сливки со сгущенкой и медом
9) Корж аккуратно (он хрупкий) разрезаем на 2 части. Одну смазыааем кремом,а другой сверху накрываем.
10) Убираем минумим на 4 часа в холодильник для стабилизации.
Приятного аппетита 🍰💗
