Рецепты

Почти единственная моя заготовка на зиму среди тысячи банок и склянок - домашний песто 🤌🏻

Год назад я его вам показывала, но повторение - мать учения, потому сами понимаете))

Домашний соус песто 🌿

Ингредиенты (на 4 соусника, у меня на видео х2):

Базилик - 50 г

Кедровые орехи - 15 г

Пармезан - 40 г

Оливковое масло - 40-50 мл

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец по вкусу

1/3 ч л лимонного сока

В блендере соединяем базилик (мытые листики без веток), поджаренные на сковороде кедровые орешки, тертый парм...

Муж ушел от меня к соседке, а все потому, что она готовила это !!! 🤣🤣

Син-на-бо-ны 💥 🎃

Ароматные булки с корицей и тростниковым сахаром. Тыквенное тесто. А эта помадка сверху 🤤Процесс в комментариях оставляю

✅Ингредиенты:

Тесто:

Тыква - 400 г сырой или 200 г тыквенного пюре

Мука - 520 г

Сахар - 50 г

Молоко - 160 мл

Сливочное масло - 50 г

Дрожжи свежие - 23 г (или 7 г сухих)

Соль - 1/3 ч л

Ванильный сахар - 5 г

Начинка:

Сливочное масло - 50 г

Корица - 4 ст л

Сахар - 4 ст л

Крем:

Творожный сыр...

Паштет.

Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);

- 1 крупная луковица;

- 2 моркови (ближе к крупной);

- 300-400 мл. сливок 20%;

- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.

Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все с...

Для тех, кто любит роллы 😀

Гораздо проще, чем катать их))

В упаковку от яиц постелить пищевую пленку, на дно кусочки рыбы, авокадо, сливочный сыр, вареный рис плотно утрамбовать и кусочки листов морской капусты, сверху пленкой и в холодильник. Перевернуть, снять пленку, посыпать кунжутом. Отвал башки!

Чебуреки, давно не делала🤩🤪 тесто заварное, рецепт на последнем фото#рецептыekkaterinas

Сохраню тут для себя свой любимый рецепт заварных ажурных блинчиков, а то неудобно каждый раз в инсту заходить за рецептом.

Нормальных фотографий не нашла, нашла только такую одну)

Блинчики получаются очень вкусные, можете приготовить тоже)

Только я рецепт адаптировала под себя (описание процесса приготовления на втором фото) :

-2 яйца

-1-2 чайные ложки сахара, либо вообще не кладу

-0,5 чайной ложки соли (примерно, на глаз)

-60-80 гр подсолнечного масла

-250 гр молока+кефир (можно только мол...

Еще один "вкус детства" Орешки со сгущенкой😋😋с одной порции теста получается оч много орешек🙈 Через пару дней сделаю грибочки 🍄🍄🍄 кто еще что вспомнит, пишите😅

2 яйца

120 гр сахара+пакетик ванильного

250 гр масла сливочного(мягкое или растопленное)

5 гр разрыхлителя

500гр муки

#рецептыekkaterinas

Пару месяцев назад я попробовала один салатик. И теперь ем его 2 раза в неделю )

Обычно я не пишу рецепты. Но этим с вами поделюсь )

На дно огромную кучу рукколы. Будто вы лошадка и ужинаете стогом сена )

Потом 1 огурчик небольшой, без краев, порезать ломттками плоскими, кружочками.

Потом перепелиные яйца вареные нарезать половинками.

Помидорки черри среднего размера половинками.

Тунец кусочками для салата из ленты, пол банки на 1 порцию. Тот, который за 129 рублей.

И сверху полить...

Утро доброе! Не ожидала, что паста из прошлого поста вызовет такой интерес. Пишу отдельно рецепт «той самой карбонары из Исландии за 1,5к»😂

_____

Перевод ответа от шеф-повара:

Здравствуйте и спасибо за добрые слова

Нашу карбонару мы начинаем готовить с соуса бешамель, который мы используем вместо сливок в основе для соуса карбонара.

ссылка

(мы не используем мускатный орех, вместо него добавляем куриную пасту)

Затем обжариваем бекон до хрустящей корочки, д...

Бисквит, который получится у всех😁

Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺

5 яиц С1

150гр сахара

150гр муки

Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.

В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)

Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом

Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.

Я выпекаю в кол...