Рецепты

Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

Для тех, кто любит роллы 😀
Гораздо проще, чем катать их))
В упаковку от яиц постелить пищевую пленку, на дно кусочки рыбы, авокадо, сливочный сыр, вареный рис плотно утрамбовать и кусочки листов морской капусты, сверху пленкой и в холодильник. Перевернуть, снять пленку, посыпать кунжутом. Отвал башки!

Сегодня у нас была встреча долгожданных друзей... И если кто-то ломает голову по поводу новогоднего угощения, то ловите мой вариант застолья:
•горячее: крылышки BBQ и печеная картошка;
•салаты: тарталетки с оливье и салат с ананасами;
•закуски: бутерброды с сельдью, сырная тарелка, брускеты с прошутто и спринг-ролы с овощами из теста фило...

Пару месяцев назад я попробовала один салатик. И теперь ем его 2 раза в неделю )

Обычно я не пишу рецепты. Но этим с вами поделюсь )

На дно огромную кучу рукколы. Будто вы лошадка и ужинаете стогом сена )

Потом 1 огурчик небольшой, без краев, порезать ломттками плоскими, кружочками.

Потом перепелиные яйца вареные нарезать половинками.

Помидорки черри среднего размера половинками.

Тунец кусочками для салата из ленты, пол банки на 1 порцию. Тот, который за 129 рублей.

И сверху полить бальзамическим соусом. Соус из перекрестка.

В комменты скину фоточки как выглядит соус и банка тунца.

Делается очень быстро ! Самое долгое из этапов - отварить перепелиные яйца несколько минут )

Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺

5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки

Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.

В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)

Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом

Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.

Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см

И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄
#бисквит #рецепты

Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

С Рождеством 💫
Свежевымытых кроле-кото-енотов вам в ленту. Артур правда после проб на фильм «Гринч. Перезагрузка.» все никак не может из роли выйти🤷🏼‍♀️
Из ванной вытащить теперь целая проблема, вот кто готов жить в воде-эта троица 😅

У нас Рождество дома празднуется скромненько, обычно-это салатики какие-то, которые не готовились на НГ и традиционные пельмени в горшочках, с печенью и остреньким бульоном, печень-не начинка, а в бульон добавляется, грибы еще туда же и получается оч вкусно😌 у нас это «Амур» называется, в советские времена-самое коронное блюдо было во всех кабаках😋 А если в каком-то ресторане при запекании горшочек был прикрыт просто крышечкой, а не тестом, папа в этом месте эти пельмени не ел 🤣 сфоткать не успела, но если что вдруг - во ссылка

Продолжаем получать подарочки @helen755 ну этот енот-просто выстрел в самое сердце 😘 а лопаты то, лопаты…😜 но пришлось пока изъять у детей их, ибо они решили, что это для того, чтобы звездануть сестру или брата с безопасного расстояния 🤣