Как приготовить нежный паштет для детей?
Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:
- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.
Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.
Лучший комментарий
Комментарии
Тот редкий случай, когда я сохранила рецепт и приготовила! ))) но я готовила по точно такому же (только без сливок), не заметила разницы - также вкусно))
Что за подстава? Ты же не готовишь?)
Маша, это бомба-пушка! Приготовила, рубаю с удовольствием! Спасибо большое! С днем рождения Нину и тебя!
Я все ингредиенты на паштет ,сразу запекаю в духовке.время экономит и помешивать не надо)
А сливки тогда куда заливаете? Тушить же в сливках нужно по рецепту
Девочки,попробуйте добавить к печени куриных сердечек♥️,привкус печени становиться еще менее заметным,и вкус более мягким!
Дети едят печень?
Как это сделать 😅
Это очень вкусно. Сама делаю. А если с свежим хлебом или овсяноблином то все отрыв башки 🤣
Это, наверное, самый полезный пост, что я тут видела. 🙂👍
А я подобный паштет заливаю клюквенным желе. Вкуснотища😍
@angelinasamofal7916 А вот и нет! Получилось просто объедение! Конечно сделаю как нибудь и с куриной)
Делаю так же, но без моркови и с черносливом и орехами. Отвал башки просто 🤤🤤🤤
@mili.nur1987 нет, не сладко, вообще отлично!
Тоже полкило печени, 1 луковица, 100 гр сливочного масла, сливок не помню сколько, мл 150, наверное, горсть орехов (можно грецких, можно кешью, можно смесь) и 5-7 шт чернослива
@sofi_vulpes спасибо! Обязательно попробую, только у меня говяжья печень, что то индюшачья надоела)
Спасибо за идею, обязательно попробую. Жду ещё ваших рецептов!
Девочки, а подскажите пожалуйста печень чистит надо как то ?
А я частенько ещё делаю с куриным филе, все тоже самое, тоже сын ложкой любит есть))
Я просто все запекаю в фольге ( печень курица или индейка , морковь , лук ) потом в блендер и сливочное масло соль и перец по вкусу . Раскладываю по порциям часть кушать .сливки если добавить отсекуться в заморозке
АБАЖАЮ паштет.
Младший любитель печени,надо приготовить☺️
Нет, я не добавляла, получилось нормальной консистенции
Я готовила подобный , только там в рецепте помню ещё вино было. Очень вкусно, жаль что мои не едят
@_alya__ возможно, я один раз готовила, там вино было )
Печень где покупаете ? На рынках или в магните можно лучше ?
ООО да мои тоже такой любят, только я обжариваю печень с луком и морковью
Я печень раньше не ела, пока не попробовала куриную. Она очень нежная и нет такого запаха, как от свиной например.
@staraya_flaminga, скажите, пожалуйста, а в молоке не вымачиваете перед готовкой?
Паштет и ребенок в моем случае - максимально несовместимые понятия 😃
Но самой надо попробовать. Давно хочу, все руки не доходят.
Ни слово больше) стоит на балконе остывает🙈 спасибо за идею и рецепт!
Делаю 1 в 1 такой же, супер, что из курицы, что из индейки )
Блин, хочется сделать, но в нашей семье печень люблю одна я, остальные даже не нюхают 🥴😁
Если только уменьшить пропорции и чисто себе любимой сделать 😅
Ну я просто все запекаю потом со сливочным масло взбиваю и порционно раскладываю и часть в морозилку часть кушать .если сливки добавить может отсечься после разморозки
Добавляю творожный сыр вместо масла🤤Тут ещё советовали добавить немного жаренных грибов (пока не пробовала с ними)
о, мои тоже ели. А сейчас муж сделал кастрюлю и мы с ним в 2м в итоге неделю её ели, сломались дети🥲
Я печень долго не готовлю: схватилась и ещё чуть-чуть. Так печень нежнее получается, а для паштета блендер все в одно родную массу взбивает
Оо обожаю паштет .... мои не любят🥴 мне большие достанется 🤣обязательно приготовлю 🧑🍳
Можно заморозить и потом добавлять в макононы, мой муж так замораживает) в маленькие контейнеры порционные.
Подскажите, а куриная печень не настолько вонючая как говяжья? Я просто говяжью до тошноты не переношу
Куриная не такая отвратная как говяжья. Говяжью и свиную печень вообще не ем
Попробуйте печень кролика это единственная которую я ем . Куриная тоже печенью отдаёт и запах есть , а вот кролика нет совсем
Ммм, от описания слюни потекли 🤣😍недавно делала, тоже умяли, но за сливки не знала
Не ем вообще ничего из потрохов или как это называется , но на старой работе однажды коллега угостила паштетом , она вместо морковки добавляет яблоки обжаренные кубиками , и это оооочень вкусно , может кто для разнообразия попробует
@poluyasik89, 😋😋😋ням ням
С блинами вместо хлеба очень вкусно , они нежнее, по-другому воспринимается
@velikoivanenko.1997, ой, меня угощали таким салатом с яблоком правда вкусный. 😋 Но лук надо же как-то замариновать?
@anapaa, я режу и заливаю кипятком , чтоб не горький был и мягкий и все , иногда чуть уксуса каплю
Я так же делаю. В обычные дни бутеры с паштетом едим. А на праздничный стол раскладываю паштет в тарталетки и сверху добавляю брусничный соус. Нереально вкусно!
@rev.1995, рада, что вам понравилось 😊 приятного аппетита
@olga_d, только у меня печень индейки
Она полезная.. нежели куриная 🙈
Так что ,девочки ,имейте в виду
Делаю без сливок и морковки, но с большим количеством лука
Печень любит лучек
Только желательно молочку с продуктами содержащими железо не использовать. Будет плохое усвоение железа.
А так мы тоже паштет любим
Ещё говорят вкусно а клюквой или брусникой. Типа джема сделать без сахара
Я без сливок делаю, но добавляю солёный огурец. Тоже очень вкусно! Спасибо, попробую ещё со сливками)))
Интересно почему в ресторанах хороший другой на вкус паштет? Что там еще такое добавляют?
Подают с карамелизированным луком
@rom.anya, возможно еще и мясо помимо печени, специи
Тоже делала паштет. Это просто нереально вкусно! 💖💖💖💖😋😋😋😋😋😋
Вся семья любит мой этот паштет 🥰надеюсь ребенок тоже будет кушать позже такое
Ну спасибо
Теперь еще и паштет готовить 😅
А рецепт классный, на днях попробую сделать
Точно, печеночный паштет! Спасибо за идею 🤗
Я правда делаю не такой жирнотный) но ваш вкуснее 💯
Обожаю такой паштет, только ещё зелени добавляю, а потом на хлеб и сверху свежий огурчик 👌 Жаль дети пока такое не оценили, с мужем обьедаемся👍
Скажите, пожалуйста, а сколько в итоге печень готовить по времени? Никогда не готовила 😅
Не уделяйте пост, добавлю в закладки. Хочу сделать. Я обожаю паштет
Тоже оценила такой паштет!
Печень, лук, морковь, чеснок выкладываю на стеклянный противень, сверху чуть подсолнечного масла и отправляю в духовку. Потом все это дело блендером вжууух. Получается очень вкусно и полезно
@hokeeva, тот же рецепт, но без сливок, воды добавить во время тушения. Просто бульон от печени и овощей вместо сливок вливаете при измельчении и консистенцию регулируете, без жидкости совсем суховат будет
@katuha_w обжариваю лук и морковь , туда масло сливочное масло,только я пачку добавляю, дать остыть. И в блендер чуть отваренной печени чуть овощей.посмотрите до однородности. Никакой воды добавлять не надо. Все прекрасно получается. Но у мкня другой рецепт видимо, можно и все вместе похоже🤣
Хочу сделать сразу побольше такого паштета. Интересно, как он переносит заморозку и разморозку?
Я сразу делаю много и замораживаю, разницы вообще нет
"кинуть печень, добавить температуру. Как ставится (??) вернуть средний огонь"
Извините, а что значит "ставится"? Или это опечатка? 😅
Ой, такая вкуснота, вчера готовила. Только про сливки забыла. Бутерброды с паштетом и печеным перцем зашли просто на ура 😍
Еще ооочень вкусно паштет с блинами, они нежнее чем хлеб. Прям на свернутый блин мажу , просто ням
Подскажите, а как хранить можно прям в тарелке или еще как-то ? Чтоб не на пару дней хотелось бы …
Я конечно не по теме 🙈но !!! Чем вы чистите печку ? Такая чистота кристальная 🧼
Я готовлю аккуратно 😅 и сразу протираю. Даже скребок не использую. Раз в неделю крем от grass
Блин моим под дулом пистолета ложку не просунутт в рот
Добавляли грушу ещё и белоевино. А можно с вишней и красным, или ещё что-то для пикантности.
Обожаю такой паштет! Даже муж, который не ест печень уплетает его. И так необычно- я сама случайно пришла именно к такому же рецепту, чтоб и морковка и сливки и тд.
Я в духовке полчаса запекала на бумаге. Но сливки не добавляла, надо попробовать 😄
Вы поменяли ник и фотку? 😁😁а я уже сколько времени Вас не вижу в топе, как то и переживать стала
Блин я тоже люблю паштет, но никогда не готовлю, мы готовый покупаем проверенный 🤤
Я по такому рецепту суфле делаю, ингредиенты те же, только всё сырое блендером взбиваю, в форму и в духовку, тоже очень вкусно
@ksu14081996, у вас как ПП вариант , я на ПП тоже вместо сливок добавляю молоко чуть , а печень с овощами не жарю , а запекаю в духовке
Моя семья все без исключения любят куриную печень! Обязательно попробую приготовить)🌹
Раньше сын старший очень любил печень в таком виде. Делала, только сливки не добавляла, съедал все, причем ложкой без хлеба. Сейчас не заставишь, если услышат слово печень 🤦♀️
Итак, начинаем нашу прямую линию в этой записи.
Для начала — большая просьба — прочитайте наш пост до конца, он длинный, но скорее всего, в нем уже будут ответы на самые частые вопросы.
Немного статистики — нас уже полмиллиона, мы публикуем почти сотню тысяч записей в ленты, делаем полмиллиона комментариев и посылаем столько же личных сообщений ежедневно!
В Прегги уже десятки миллионов записей и поиском можно найти ответы на любую тему.
#Преггивстреча проходят по всему миру практически кажд...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как я чуть не устроила пожар на кухне
Вы знаете, чем потушить горящую сковородку? Я не знаю. Нам на уроках ОБЖ рассказывали только, как тушить домашние электроприборы - никакой воды, накинуть тряпку или одеяло на технику. Про сковородки информации не было. И вообще, кроме как на уроках ОБЖ, никакой такой информации нигде не давали.
Вчера я решила порадовать своего мужа чебуреками. Закинула первые три на сковороду, естественно, сок начал выделяться, всё стало брызгать. Тут я вспомнила про народный метод, как избавиться от брызг при...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Ура! В топе пост с рецептом!🥳🥳🥳