едаедаеда

Итак, завершаем тыквенный марафон.🎃 Две большие тыквы, приехавшие с нами из Вологодской области, наконец, подошли к концу. И сегодня мы готовим тыквенный суп - пюре.

Тыква - 500 гр
Морковь - 1 шт
Картошка - 2 средних
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Лук (по желанию)
Сливки - 100 мл
Оливковое (подсолнечное) масло, соль.

Тыкву и морковь нарезаем кубиками, измельчаем ножом лук и чеснок, на сковородку наливаем масло и тушим овощи минут 20.
Картошку нарезаем кубиками, кладём в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды и доводим до кипения. Когда картошка закипит, выкладываем в кастрюлю тушёные овощи и варим до готовности картошки. Солим по вкусу. Когда овощи станут мягкими, пробиваем массу блендером до однородности, вливаем сливки и доводим до кипения.
Белый хлеб режем на небольшие кубики и отправляем в духовку на полчаса при 100'.
Суп разливаем в миски и подаём к нему пшеничные сухарики.
Если не добавлять сливки, то суп вполне пригоден для поста.
Приятного аппетита! 🍽️
Блюда - участники тыквенного марафона: ломтики тыквы, запечённые со специями, тыквенные оладьи, пшенная каша с тыквой, тыквенный крем суп. ☺️
#наташа_на_кухне

Классический лимонный пирог из песочного теста 🧡

Необыкновенный и такой уютный запах свежей выпечки в пасмурный выходной.
Что может быть лучше?

Мне очень нравится этот рецепт, поэтому и делюсь с вами.

Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Лимон - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сахарная пудра - 230 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Этапы приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее в глубокую миску. Сюда же отправляем разрыхлитель и 100 грамм сахарной пудры. Оставшуюся сахарную пудру будем использовать для лимонного крема.
2. В сухую массу выкладываем кусочки сливочного масла. 30 грамм масла оставляем для крема.
3. Содержимое посуды вымешиваем до образования мелкой крошки.
4. В полученную массу разбиваем куриное яйцо. Два яйца оставляем для крема.
5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
6. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
7. В это время займемся приготовлением крема. Из лимона выжимаем сок любым удобным способом.
8. После этот сок процеживаем через мелкое сито.
9. В кастрюле или сотейнике растапливаем оставшиеся 30 грамм сливочного масла.
10. В масло вливаем подготовленный лимонный сок.
11. Сюда же всыпаем оставшуюся сахарную пудру и кукурузный крахмал.
12. Разбиваем два куриных яйца.
13. Варим крем на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть.
14. Застилаем форму для выпекания пергаментом или другой бумагой для выпечки. Тесто делим на две неравные части. Большую часть тесто раскатываем и выкладываем в подготовленную форму. Обязательно формируем бортики из теста.
15. Вливаем на нашу основу лимонный крем.
16. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на тонкие полосы.
17. Закрываем начинку полосками теста в виде решетки и отправляем угощение в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Классический лимонный пирог из песочного теста готов. Приятного аппетита!

Готовите такой пирог? Может быть с другими начинками? Поделитесь своими рецептами 🥰