Ловите рецепт на очень вкусный, летний, простой пирог 😋👍.
У нас, наросла первая жимолость, всегда делаю этот пирог детям. Сегодня, добавила ещё грушу +яблоко, получается изумительно вкусно 😊.
⠀
Технология:
✅ Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, миксером.
✅ В конце добавить сливки, муку и разрыхлитель (предварительно просеянную).
✅ В готовую массу добавить ягоду и фрукты. Все перемешать, переложить в форму для выпечки.
✅ Отпекать в форме 20*30 см. Температура выпечки 170-175 гр, 30 мин. (в зависимости от особенностей вашей печи). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
⠀
Наслаждайтесь и радуйте своих близких вкусной, сочной, летней выпечкой 💕.
⠀
Будете стряпать, пишите😉!
Все кто пробует, спрашивает рецепт. Когда слышишь ингредиенты, кажется «что за жесть?!», а по вкусу пушка!!! Рекомендую, девочки. Муж у меня его тоже любит и постоянно просит. Может вам тоже понравится.
1. Обжарить филе и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня. Остудить.
2. Чищу гранат, добавляю в миску. Кукурузу. Корейскую морковку. Все в миску. Перемешиваем.
3. Добавляем филе с луком. Перемешиваем
4. В конце добавляю сыр и сухари. Самый «сложный» салат готов👌🏽😂
Ну и про майонез не забудьте.
Воздушные оладьи на кефире.
Единственный рецепт по которому у меня получились нормальные оладьи, очень вкусные и пышные. Поэтому делюсь с вами. Фото взято у автора, потому что мы свои быстро съели))
Еще отмечу, что здесь важно соблюдать технологию. В первый раз я прочла только состав продуктов и просто все смешала, но даже не смотря на это оладьи все равно удались. В следующие разы я уже готовила так как сказано в описании и они вышли просто отменные.
Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./
И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !
Вот несколько секретов :
* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1
