Mom.life
Коллекция @mysonismysoul

Рецепты

Как приготовить идеальное тесто для пиццы?
post image
"Запрещенка" в пп блоге🔥😂внимание, рецепт! Лучшее тесто для пиццы👌
Даю гарантию, что у вас оно не может не получиться❗

Я уже не раз говорила о том, что мы на 90% на пп, но разок в месяц могу сделать классическую пиццу с сыром и на дрожжевом тесте🤤 потекли слюнки? Моя семья ее просто делить не успевает😂

Помимо того, что умею шикарно готовить пп блюда, я вкусно готовлю классические блюда, так скажем🤗 рецепт этого теста я вывела давно и он никогда не подводил! Главное следовать инструкции четко! Рецепт из тех, что по наследству надо передавать😏

✅ Тесто получается воздушное, легкое, текстурное, отлично поднимается повторно, может день лежать в холодильнике и прекрасно себя чувствовать. Обещайте, что когда приготовите его, то поделитесь здесь своим мнением и отметите меня🤗💞

Итак, ингредиенты (из этого количества ингредиентов получается 2 большие или 3 средних пиццы). Я делаю основу очень тонкую, люблю когда она хрустящая, а начинка мягкая🔥с этим тестом это получается легко.
▪️мука 350 грамм (у меня макфа, другую вообще не беру уже очень давно), еще нужно будет немного муки для вымешивания и когда будете уже раскатывать основу
▪️сахар 1 столова ложка с горкой
▪️теплая вода 250 мл (не горячая, а теплая, такая в которой ваш палец может себя комфортно чувствовать) слегка теплая не подойдет, комнатной температуры тоже не подойдет
▪️щепотка соли добавляется в муку
▪️дрожжи 7 грамм (у меня от Dr.bakers) зеленый такой пакетик
▪️1 столовая ложка оливкового масла

Что делаем:
▪️в теплую воду высыпаем сахар и размешиваем до растворения, добавляем дрожжи и размешиваем еще раз до расстворения дрожжей. Отставляем минут на 5-7. Ждем когда начнет подниматься дрожжевая шапка благодаря реакции дрожжей и сахара в теплой воде. Это важный момент!🔥смотрите фото номер 6, должно быть так
▪️засыпаю муку в большую миску (у меня от тапервер с крышкой, которая плотно закрывается). Учтите, что вы должны прям плотно закрыть емкость с тестом, чтобы оно поднялось хорошо. Пищевая пленка бывает так хорошо не срабатывает. Я предупредила🤗
▪️добавляем щепотку соли
▪️добавляем оливковое масло
▪️выливаем нашу смесь и начинаем замешивать тесть
ВАЖНО!
При замесе не добавлять кучу муки, иначе тесто станет как резина, не будет эластичным, здесь это не требуется. Немного будет липнуть к рукам это ок. Постепенно вуалью присыпаете мукой, отбиваете об стол, замешиваете и как только видите, что все, оно смешалось хорошо, убираем обратно в емкость где замешивали. Я присыпаю немного емкость мукой, а тесто слегка смазываю оливковым маслом, плотно закрывю крышкой и отправляю в духовку подниматься.

Духовку я заранее разогреваю до температуры, при которой моя чашка не расплавится😂 ориентируюсь по руке. Засовываю руку, если комфортно, то ок. Я даже вам градусы точные не напишу, ставлю 120 и открывю потом. Ставлю таймер на 30 минут. Главное не делайте слишком высокую температуру. Так же можно поставить в любое другое теплое место.

Зацените как тесто поднялось🤩какая воздушная текстура!
Потом я его промешиваю буквально раз 10 с небольшим количеством муки, делю и начинаю раскатывать прям на пергаменте припылив мукой.

Начинку выкладываете любую.
Я запекаю ее 15 минут при температуре 170 и она получается хрустящей. Ориентируйтесь по своей духовке.

Вуаля! Шикарное тесто для пиццы теперь есть в вашем арсенале🤗💞
Давайте прилумаем вместе тео для не пп рецептов на моей встраничке🤗
Самому лучшему комментарию подарю рецепт крутого лимонного кекса🤤😋😘
Читать далее
17.11.2024
22693
benkung Тесто должно быть мягким и липким, к рукам как бы прилипать. Вот что я поняла. Одно тесто
ms0001 Не удаляйте пост пожалуйста. Сохранила ❤️
mama.stiflera Это как раз практически то самое тесто из Италии 😃👍. Я так делаю тоже. Но ещё есть
Читать все 66 комментариев
post image
Идеальные блины 🥞
(как в блинных)
У любой получатся!
Если все пропорции выполнены указанные мной!
Молоко 700 мл (беру всегда из холодильника, температура не важна)
2 яйца
360 гр муки
4 ст. ложки сахара
1 ч. Ложечка соли без горки
1 ч. Ложечка соды без горки
300 мл кипятка крутого
5 ст. ложек подсолнечного масла

Последовательность:
2 яйца, сахар и соль хорошо взбить
Добавить молока (половину емкости на глаз)
Мешая добавлять всю муку, взбить тесто так, чтоб не было комочков, добавить...
Читать далее
14.11.2024
350160
qwerty.rekanes Спасибо большое вам автор! Я блин года два точно мучаюсь не могу найти удачный рецепт, все не
meru_16 Подскажите, можно ли пожарить блины на электрической плите или только газ?
zauresh01 Сегодня приготовила по вашему рецепту, получились именно так, как я люблю 😋👍А так обычно на глаз делала
Читать все 98 комментариев
Как приготовить тонкое хрустящее тесто для пиццы?
post image
Обожаю пиццу собственного приготовления 😁😄
Рецепт теста:
Мука 650гр
Вода теплая 380мл
Дрожжи 6гр
Оливковое масло 40мл.
Соль 1ч.л.
Сахар 1ч.л.
Замесить тесто, разделить на 4 части,закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки, я вечером приготовила тесто, на следующий день в обед приготовила пиццу 😋 начинка любая, на ваш вкус!!
Выпекать при 200 градусов, 8-9минут

Тесто тонкое, хрустящие бортики и многоо начинки!!
В такую погоду самое то 👍
Любите домашнюю пиццу?
Раз уж я в топе 😁 если вам не сложно, подпишитесь на мой канал ссылка
Там тоже есть хорошие рецепты, правда уже с августа ничего не снимаю, но скоро возобновлю!!
Читать далее
06.11.2024
24988
babesflla Здравствуйте, у вас сухие дрожжи или свежие (как резинка ) ?
buhgalter.v.decrete Заморозить можно тесто?
rose91 А если тесто сразу использовать? Не очень получится?
Читать все 62 комментария
Чизкейк Нью-Йорк: рецепт и секреты приготовления
post image
Чизкейк нью-Йорк. Очень сытно и безумно вкусно✨
Готовила по этому рецепту всего дважды и дважды все получилось.

1,2 фото — пропорции в диаметре формы 20см.
3,4,5 фото — диаметр на те же пропорции 25см.

🥮 Основа
1. Печенье по типу «топленное молоко» —280 г.
2. Масло сливочное 82% —120 г.
3. Грецкие орехи (по желанию ) — 100 г.

***Ломаем печенье удобным вам способом, я просто раздавлю толкушкой. Вливаем в него масло и всыпаем орехи. Все перемешиваем и получаем липкую крошку. Форму 20 см застелить пергаментной бумагой и с помощью стакана или ложки сделать дно и борта. На дно должно уйти 2/3, остальное на стенки. Убрать форму в морозилку на 20-30 минут.

🍮 Масса Чизкейка.
1. Сыр по типу Филадельфия —400 г.
2. Сахарная пудра — 150 г.
3. Сметана — 200 г.
4. Сливки 33-36% — 150 мл.
5. Яйца С0 — 2 шт.
6. Крахмал кукурузный — 2 ст. л. (без горки)
7. Ванильный экстракт — 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик)
8. Сок лимона — 1 ст. л.

****Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавить в него сметану и сливки, и перемешать до
однородности. Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса.

Сборка и выпекание. Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу чизкейка. НАГРЕВ ТОЛЬКО НИЗ! Если верх не отключается, ну что сказать будет немного жаренный сверху, на вкус особо не повлияет.

💧В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить дополнительную емкость с водой, она должна быть большой площади и стоять уровнем ниже, чем сам чизкейк

🌡️Выпекаем 180 С - 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 C - еще 30 минут. Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3. Убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку).

🔥 Для газовой духовки: На дно духовки ставим противень с кипятком, а чуть-чуть выше на решетку ставим наш Чизкейк, если все сделали правильно он окажется в середине духовки

Тут более подробно :
ссылка
Читать далее
05.09.2023
14668
ssmom Все максимально понятно объяснили, міндетті түрде істеп көрем🫶
madn Очень аппетитно 😋 Сохранила 😘 не удаляйте пожалуйста
Читать все 14 комментариев
Где купить продукты дешевле на Розыбакиева?
post image
Оптовка на розыбакиева со стороны Тоймарта.
Овощной рядом с мед. Центром Эмирмед есть ярмарка.
Алель окорочка - 950
Филе -1500
Курочка - 1050
Шедевр -3500
Рис лидер, камолина 5 кг - 3000
Ламбер - 5100
Киргизское молоко , кефир, аксут- 350
Биос кажется - 380
Сметана киргизская в синем ведре -630-650
Бонбюэль кукуруза -580
Дорадо -4100
Сливки Чудское озеро - 2200 литр
Помидоры - 400-600
Молодой картофель -300
Черешня - 1300
Бананы спелые - 100 штука
Цветная капуста -300
Перец зелный обычный - 600
26.05.2023
2311
mama.stiflera Скажите пожалуйста,а икра красная там сколько стоит?
donyaaaa там же напротив Тоймарта, сливки беру за 1850 тг. чудское озеро, Щедевр по 3300, Ламбер 4800. Просто
gulekatalant Девочки это как складской не большой бутик ?
Читать все 15 комментариев
post image
Наконец-то и меня руки дошли спечь эти популярные булочки😂
Они нереально вкусные! А тесто реально как пух😍

Рецепт ➡️
ссылка
18.05.2023
13441
amyfarrafauler Тоже сегодня сделаю)))
sunshine.kid 😍👍🏼 а что за начинка?
zabava_pytyatishna Здравствуйте. Мне нужна ваша помощь, можете пропорции всех продуктов написать? Хочу эти булочки на пасху постряпать
Читать все 48 комментариев
post image
Вкуснячий салат из баклажанов)
Слоями укладываете жареные баклажаны и поливаете соусом из томатов, зелени и чеснока.
03.04.2023
253
mama.stiflera Интересно кобру сырую добавить,в принципе по составу подходит 😄
marshmelllllllo Даа,вкуснотища😋 Мы на зиму так закрывали в банки
meladzee Ой, это любимый салат моего мужа и его родственников. Покойная мама моего мужа делала оказса такой, называют
Читать все 12 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!