Профитроли (рецепт)
~~~
Тесто:
Мука - 75 гр
Вода - 100 мл
Яйцо СО - 2 шт
Соль - 1/4 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр
Крем:
Сливки жирностью 33-35% - 100-150мл;
Сахарная пудра - на ваш вкус.
~~~
Итак, приготовим тесто: воду и слив.масло подогреваем в сотейнике, доводим до кипения , уменьшаем огонь, добавляем муку и соль, активно мешаем, завариваем наше тесто, это займет примерно 1 мин.
Как только тесто начнет НЕ распадаться и собираться в "шар", то значит готово.
Убираем с плиты и перекладываем в...