Профитроли (рецепт)
~~~
Тесто:
Мука - 75 гр
Вода - 100 мл
Яйцо СО - 2 шт
Соль - 1/4 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр
Крем:
Сливки жирностью 33-35% - 100-150мл;
Сахарная пудра - на ваш вкус.
~~~
Итак, приготовим тесто: воду и слив.масло подогреваем в сотейнике, доводим до кипения , уменьшаем огонь, добавляем муку и соль, активно мешаем, завариваем наше тесто, это займет примерно 1 мин.
Как только тесто начнет НЕ распадаться и собираться в "шар", то значит готово.
Убираем с плиты и перекладываем в миску, остужаем минут 15. Затем вливаем яйца не спеша и перемешиваем.
~
Перекладываем тесто в кондитерский мешок (можно с насадкой, либо без), стелим пекарскую бумагу на противень и выкладываем профитрольки.
Далее в духовку на 30 мин 200°С. После того как приготовились, остужаем профитроли.
~~~
Делаем крем:
Сливки вместе с сахарной пудрой взбиваем до устойчивых пиков.
❗Важно: сливки должны быть из холодильника.
~~~
Заполняем профитроли кремом и готово!
~~~
Приятного аппетита!
___
#рецептnik #мурино #девяткино #спб #жкмурино2017 #жкмурино2019 #жкгринландия #капитанкекс #профитролирецепт #рецепт #профитроли
Комментариев ещё никто не написал.
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял )))
«Творожные пончики»
Творог 9% 170гр
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар пакетик
Соль щепотка
Подсолнечное масло 250 мл
Мука 160 гр
Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, он...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный
Девочки, кому рецепт чизкейка, который получится у всех?🥰 без водяной бани и прочих заморочек))
Форма у меня силиконовая 18 см🙌
Готовим вечером, чтоб чизкейк ночь проспал в холодильнике😅
Основа:
Печенье песочное 250 гр
Сливочное масло пачка
Начинка:
Творожный сыр-я брала ванночку 350 гр (экомилк)
Сливки 33%-брала в ярче для взбивания (белый город)
Сахарная пудра-примерно пол стакана
2 яйца
1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духов...