Я знаю знаю, что есть можно только в воскресенье. Но мы уже начали с четверга 😁
Идеально в этом году получилось.
Upd: рецепт.
молоко 500 мл
мука 1 кг
масло сливочное 200 г
сахар 350 г
изюм 200 г
сахар ванильный 1 пакетик
яйцо 6 шт
дрожжи сухие 20 г
соль 1 щепотка
В начале готовки достать сливочное масло из холодильника - оно должно стать мягким к моменту добавления в тесто.
Молоко чуть-чуть подогреть, добавить столовую ложку сахара, перемешать до растворения. Добавить сухие дрожжи, перемешать накрыть полотенцем и поставить в тепло. Я обычно включаю духовку на 50 градусов (в моей меньше нельзя) и ставлю туда миску, но обязательно приоткрываю дверь, потому что 50 это многовато, а с открытой дверцей то что надо. Подождать пока дрожжи начнут пениться - минут 5-7-10. Достать миску, размешать до растворения дрожжей, добавить соль и 500 гр муки. Перемешать, накрыть полотенцем и снова убрать в тёплое место минут на 30, ну или пока тесто не поднимется вдвое.
Пока тесто поднимается желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, белки взбить в тугую пену.
В поднявшееся тесто добавить наши желтки с сахаром, тщательно перемешать, затем мягкое сливочное масло, тщательно перемешать, затем ввести постепенно порциями белки и перемешать аккуратно лопаткой. Порционно добавить оставшуюся просеянную муку и тщательно замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тепло минимум на час. Тесто должно подняться в два раза.
Пока тесто поднимается заняться изюмом: перебрать, промыть раза три-четыре, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем слить, просушить хорошо бумажными полотенцами. Пересыпать в мисочку и засыпать мукой - важно чтобы все изюминки были обваляны в муке - так их легче потом вмешивать в тесто.
Достать тесто, вмешать изюм и отставить тесто на 10 минут. В это время подготовить формы и включить духовку на 100 градусов.
Далее разложить тесто по формам: не более 1/3 формы, потому что оно очень сильно поднимается. Оставить тесто еще минут на 10 уже в формах. Следующий шаг необязательный, но можно смазать верхушки смесью одного желтка и примерно столовой ложки молока. (Белок от яйца в этом случае пойдёт на глазурь)
Поставить куличи в духовку на 10 минут при 100 градусах, затем увеличить температуру до 170-180 градусов - это нужно смотреть по вашей духовке на 45-50 минут. Желательно пока тесто не поднимется духовку не открывать. Готовность проверить зубочисткой. Всё)
Глазурь делаю так : взбиваю три белка и 350-400 гр сахарной пудры. Да, это очень сладко, но застывают она за час и шапочка белая получается шикарная.
150гр муки
50гр какао
Просеять
200гр сахара
180гр сметаны
Пол ч.л соды
Щепотку соли
50мл масла подсолнечного
1 яйцо
20 мл теплой воды
Замешиваем венчиком до однородности
(Тесто достаточно жидковатое не пугаемся)
В форму для запирания ( у меня 24 см по моему)
В духовку на 180 на 30/40 мин ( зависит от вашей духовки) проверяем шпашкой в середину ( она должна быть сухой)
Для пропитки: 100 мл горячего молока 250гр молочного шоколада
Шоколад с молоком смешиваем и получаем помадку)
Ингридиенты:
-450 гр. творога
-100 гр. сметаны
-3 яица
-2 ст. ложки муки
❤️Творог, 3 желтка, муку, сметану пробить блендером до однородного состояния .
❤️ 3 белка взбить до пиков.
❤️Белки аккуратно в два этапа соединить с творожной смесью.
❤️Выпекать 45 минут при температуре 160°.
#творожноесуфле #полдник
05.06.2023
492
sportgirl выглядит красиво, чаще из творога тут что-то подгорелое и неровное выкладывают)
Для приготовления нам понадобится:
-180 гр 5% творога
-200 гр рикотты
-60 гр творожного сыра ( можно и без него)
-2 яйца
-половина банана
-1,5 ст.л. манной крупы
-малина
Банан размять вилкой, смешать с яйцами, творогом, рикоттой и творожным сыром и манкой. Дать постоять минут 20.
Разогреть духовку до 180гр. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить половину формы тестом, положить немного ягод, заполнить тестом почти до краев. С верху выложить ягодки.
Формочки я поставила в большую форму, добавила воды, чтоб запеканка была более нежная. Выпекала в духовке 40 минут при 180 гр.
