рецепты

Впервые сделала торт Наполеон. Тесто покупное слоеное Бездрожжевое. Получился низкий, но вкусный. А вы какое тесто берете? У кого есть провереные рецепты вкусного крема? И какие есть Секретики для тортика?

Как я делала
Тесто взяла слоеное бездрожжевое 500 гр( два квадрата). Запекала в духовке 25 минут.

Крем:
Сгущенку 200 гр
Молоко 250 мл
Сахар 1.5-2 ст.л
Мука 2 ст.л
Масло сливочное 50 гр

В половину молока сахар и через сито муку, перемешала и добавила остаток молока. На средний огонь, и довожу до кипения, помешивая. Грею до загустения.
Даю остынуть до комнатной температуры, добавляю половину сгущенки, перемешеваю до однородности, добавляю ещё сгущенки и размягченное слив.масло, перемешиваю, чтобы начинка стала глянцевой.

Коржи разделяю каждый пласт пополам вдоль пластов. Сухое тесто аккуратно снимаю и убираю для обсыпки торта. Коржи смазываю хорошенько. Я местами ещё слои снимала и промазывала. Сухие крошки посыпала поверх торта и по бокам.

Делала прям впервые 😁

Девочки! Отчитываюсь, немного дополнила соус, но оооочень вкусно 😋🍤🍤
Столовая ложка сметаны, столовая ложка майонеза, столовая ложка соевого соуса, небольшой зубчик чеснока и мелко нарезанный укроп, в конце буквально несколько капель лимонного сока. Креветки просто обжарила в масле с солью и перцем. В следующий раз хочу в соус добавить капельку мёда, вот прямо просится он туда. Соль и перец не нужно добавлять.
Парень из Магнита, спасибо тебе! И вам девочки, кто писал про свои любимые соусы 😋
P. S в соус чеснок лучше добавить чуть обжареный, не сырой. Ароматней и не так резко на вкус.

Вы должны это видеть!
Синнабоны
Это бомба-пушка-ракета🤤
Нежнейшее воздушное тесто, сливочный соус🥰
+ горячий кофе☕
= кайф 👍

Песочные полоски с джемом

Основа
180 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
310 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

200-300 гр джема
1 ст.л кукурузного крахмала

👨🏻‍🍳
Масло и яйца достаем из холодильника за 2 часа до начала готовки. Они должны быть теплыми.
Мягкое масло + щепотка соли = взбить миксером. Оно должно стать более пышным и посветлеть. Всыпать сахар и взбить еще 4 минуты. Добавить яйцо и снова взбить еще 4 минуты.
Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем и сразу же замешать с помощью лопатки мягкое песочное тесто.
На пергаменте раскатать пласт толщиной 5- 7 мм.
Перенести на противень вместе с бумагой. По всей поверхности наколоть вилкой, чтобы тесто не пузырилось во время выпечки.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут
Горячий корж разрезать пополам. Обрезать неровный край он пойдёт на посыпку.
Сборка. Корж + джем + корж + джем + посыпка.
Дать постоять 2-3 часа, а затем разреза на узкие пирожные.

Джем делала из черничного варенья.
200гр варенья + 1 ст. л кукурузного крахмала. Перемешать. Поставить на огонь. Закипит варить 3-4 мин постоянно помешивая. Остудить.