Наполеон из покупного теста: делюсь опытом и жду советов!
Впервые сделала торт Наполеон. Тесто покупное слоеное Бездрожжевое. Получился низкий, но вкусный. А вы какое тесто берете? У кого есть провереные рецепты вкусного крема? И какие есть Секретики для тортика?
Как я делала
Тесто взяла слоеное бездрожжевое 500 гр( два квадрата). Запекала в духовке 25 минут.
Крем:
Сгущенку 200 гр
Молоко 250 мл
Сахар 1.5-2 ст.л
Мука 2 ст.л
Масло сливочное 50 гр
В половину молока сахар и через сито муку, перемешала и добавила остаток молока. На средний огонь, и довожу до кипения, помешивая. Грею до загустения.
Даю остынуть до комнатной температуры, добавляю половину сгущенки, перемешеваю до однородности, добавляю ещё сгущенки и размягченное слив.масло, перемешиваю, чтобы начинка стала глянцевой.
Коржи разделяю каждый пласт пополам вдоль пластов. Сухое тесто аккуратно снимаю и убираю для обсыпки торта. Коржи смазываю хорошенько. Я местами ещё слои снимала и промазывала. Сухие крошки посыпала поверх торта и по бокам.
Делала прям впервые 😁
Алла·
Как делали?
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
Тесто взяла слоеное бездрожжевое 500 гр( два квадрата). Запекала в духовке 25 минут.
Крем:
Сгущенку 200 гр
Молоко 250 мл
Сахар 1.5-2 ст.л
Мука 2 ст.л
Масло сливочное 50 гр
В половину молока сахар и через сито муку, перемешала и добавила остаток молока. На средний огонь, и довожу до кипения, помешивая. Грею до загустения.
Даю остынуть до комнатной температуры, добавляю половину сгущенки, перемешеваю до однородности, добавляю ещё сгущенки и размягченное слив.масло, перемешиваю, чтобы начинка стала глянцевой.
Коржи разделяю каждый пласт пополам вдоль пластов. Сухое тесто аккуратно снимаю и убираю для обсыпки торта. Коржи смазываю хорошенько. Я местами ещё слои снимала и промазывала. Сухие крошки посыпала поверх торта и по бокам.
Делала прям впервые 😁
Алла··
@gilzo4ka, а хрустящий получается? Пропекается тесто?
У меня толи духовка какая-то не такая, все падает и по итогу будто не пропеченное, сегодня так меренгу для рулета испортила 😭
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
пропеклось нормально, тесто слоями поднялось. Духовку лишний раз не открывала. Когда Зарумянилось хорошо, как раз 25 минут прошло. И норм.
Маша·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
👂
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
Свой вариант дописала в сам пост)
Ксения ·
Мама дочки (3 года), беременна (17 нед.)
Я заварной крем люблю) и мал ну в прослойку добавляла свежую
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
Сын предложил банан добавить, но я пока не стала, надо было в целом оценить, как пойдет. Но какой-то низкий. Муж предложил пару коржей добавить. А вот думаю, может солёное дрожжевое нужно было?
Ксения ··
Мама дочки (3 года), беременна (17 нед.)
@gilzo4ka я на кг делала и бездрожжевое люблю больше
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
значит объём больше делать буду)
Снежа·
В ожидании первенца
Я сама слою тесто на наполеон ☺️ крем обычный заварной. Вместо масла взбиваю сливки и соединяю после застывания заварной
Настёна··
Мама сына (11 лет), беременна (22 нед.)
Ого, какой большой)
Антонина·
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Покупаю готовые коржи для наполеона в магните. Крем делаю заварной))