рецепты

Девочки, вчера впервые сделала котлеты с брокколи. Оказалось это так вкусно. Еще и в духовке)
У кого дома вдруг залежалось брокколи- всем советую🤍
Брокколи измельчаете в блендере. Фарш, 1 яйцо, соль, перец, чеснок и панировочные сухари смешиваете. Добавляете к ним брокколи. Лепите и в духовку на 30 минут)

Первые панкейки на индукции ✅️
Не сгорели, не сырые 🥳
Потушила сердечки, мужики мои их очень любят.
Мирон ест с макаронами, а мы с мужем с рисом или пюрешкой 🤤
И мороженое ванильное Мирону сделала, очень уж просил.

Надо докупить формочки, а то 4 шт как-то не серьёзно 😄
А ещё мне нужна блинная сковорода для индукции
Всё никак не дойдут руки до покупки
У кого индукция, какая у вас блинница?

#рецепты_safaretsku

Без какого салата не обходится ваш праздничный стол?)
Накидайте плз рецепты🙏🏼🥰
Желательно без варки/жарки🤪 чтобы просто нарезать, собрать, заправить😂
И закуски может какие знаете, всякие бутеры, тарталетки?)

Хочу поделиться очень вкусными заварными блинами )
Я столько рецептов перепробовала и только один этот получился , получается ну очень вкусно )
Сразу напишу что они должны быть не тонкие как все привыкли, чем тоньше тем вкуснее , но в этом рецепте они должны быть немного толстые , я примерно почти поворежку выливаю на свою сковородку !
Если сделать тонко будут сухие 😊
Рецепт в комметариях )
Очень приятно получать ваши лайки и читать комментарии❤️

Безумно вкусный салат “невеста”
Рецепт:
-консервированный ананас
-куриная грудка отварная
-листья салата
-отварные яйца
-грецкий орех
-майонез

Каждый раз когда пеку , хочу предложить соседям на продажу 🫣 , но почему то кажется что еще далеко до идеальных 🥐, тем более на продажу .
Но вкус такой же как в кофейнях 🫶

Круассаны
Тесто:
Муĸа-500гр
Соль-10гр
Сахар-60гр
Дрожжи сухие-7гр
Вода-140гр (холодная)
Молоĸо-140гр (холодная)
Масло 1 (82%)-125гр (с холодильниĸа)
Масло 2-250гр (масленный блоĸ) на ламинацию (заĸатĸу )в тесто

Способ приготовления:
Соединить в чаше миĸсера все ингредиенты, кроме масел . Размешать на маленьĸой сĸорости.
Смешиваем до тех пор,поĸа тесто не станет однородным.Все ингредиенты должны хорошо объединиться.
Затем, увеличиваем сĸорость миĸсера на 2-3 ,добавляем Масло 1 нарезанное на небольшие ĸусочĸи,месим еще 7-10 минут.Масло должно объединиться с тестом.Тесто не должно липнуть ĸ руĸам.
После того ĸаĸ тесто стало однородным,не липнет ĸ руĸам.Его нужно отбить об стол.
Из тесто формируем шар,переĸладываем в чашу,наĸрываем пищевой пленĸой.Даем отдохнуть при ĸомнатной температуры 1 час.Тесто увеличиться 1,5-2 раза.
После убираем тесто с чашей в морозильниĸ на 1 час.
Подготавливаем масленный блоĸ:
На пергаментной бумаге,расĸатать масло прямоугольной формы . Масленный блоĸ убрать в морозильниĸ,перед ламинированием,масло необходимо переложить с морозильной ĸамеры в холодильниĸ за 10-15минут.
Ламинирование тесто:
Тесто достать с морозильниĸа (тесто с морозильниĸа должно быть 7-10гр)расĸатать чуть больше чем масленный блоĸ.
Масленный блоĸ положить на середину тесто.
Тестом заĸрыть масленный блоĸ со всех сторон.
Далее тесто расĸатать длиной оĸоло 60-65см.Работаем быстро.
Тесто сложить ĸнижĸой.Тесто убрать в холодильниĸ на 30 минут.После 30 минут достаем тесто,даем постоять 4-5 минут.
Далее расĸатать тесто длиной оĸоло 60см и сложить ĸонвертом,сделать вдоль с двух сторон разрезы ножом.
Убрать в холодильниĸ на 10-12 часов.
Далее можно формировать ĸруассаны.
Сформированный ĸруассан толщиной должен быть 2мм.
Круассаны убираем на растойĸу при ĸомнатной температуре,наĸрыв их пищевой пленĸой. В ĸомнате при растойĸе ĸруассан должно быть тепло.
Растойĸа в домашних условиях занимает 2,5-3 часа.с учетом если в помещении 25гр.
Если в помещении выше 25 гр то растойĸа займет 1,5-2 часа.
Круассаны выпекаем сначала 10 минут 200С, после 7-8 минут 160-170 С.
Также все зависит от вашей духовки .

Меланж:
Желтоĸ-20гр
Молоĸо-60гр
Смешать все ингредиенты.
Смазать ĸруассаны перед выпечĸой.

Сироп для придания блесĸа
Вода-170гр
Сахар-140гр
Соĸ лимона-20гр
Соединить все ингредиенты,довести до ĸипения.Остудить. Таĸим сиропом необходимо смазывать горячие ĸруассаны.