Рецепты

Гуляш с пюре
Подливка вкусом из детства 🤪

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Вариантов этих пирогов просто тьма, но этот рецепт уже который год со мной ))))

Часто использую творожки агуша из молочной кухни.

Для теста:
- мука 200
- масло 90
- Сахар 3 стол лож
- соль щепотка

Тесто делаю обычно в двойном размере, ибо выше порции на один зуб)))

Начинка:
- творог 350-400
- яйца 2
- Сахар 70
- ванилин

Ингредиенты для теста смешать в крошку.

Ингредиенты для начинки смешать блендером.

На дно формы тесто, далее начинка, посыпать немного крошкой от теста.

А тесто замесить доверьте детям - моя просто обожает эту консистенцию. И подъедать тоже обожает 😂😂😂

Домашние ириски
⠀
📖 Ингредиенты:

- Сметана 20% - 300 г.
- Сахар - 250 г.
- Ванилин - на кончике ножа
- Сливочное масло - 60 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейнике на медленном огне довести до кипения сахар со сметаной. Добавить ванилин и довести консистенцию до карамельного цвета.
2. Добавляем сливочное масло, выключаем огонь и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Выливаем ещё жидкие ириски в стеклянную форму.
4. Ставим в холодильник для застывания на 30 минут.
5. Достаём из формы и нарезаем на квадратики.

#ириски #десерт

Мои батоны,они же булки 🍞

Ингредиенты на 2 батона:
350 мл тёплого молока;
500 г пшеничной муки;
50 г сливочного масла
50 г сахара;
9 г ( 1 ч. л.) соли
6 г дрожжей ( можно использовать живые - 18 г ,единственное, я делала с живыми,но мне вкус дрожжей показался более ярко выраженным,поэтому в данном рецепте использую только сухие)

Для смазывания батонов:
1 ст. л. сметаны;
+- 1ч.л молока (завсит от густотыт сметаны)

Способ приготовления:
В миску наливаем тёплое молоко,добавляем остывшее растопленнге сливочное масло,соль,сахар и дрожжи,хорошо размешиваем и постепенно добавляем просеянную муку (я всегда просеиваю,даже где не требуется 😅) замешиваем тесто сначала лопаткой,когда будет уже невозможно этого делать присьупаем к замесу теста руками,примерно 5-6 минут,в итоге тесто дрлжно получится упругое при надавливании и возвращаться в прежнее состояние. Муки может потребоватьсячуть больше или меньше,в зависимости от влажности муки❗️Чтобы тесто не липло к рукам,смазывайте их слегка растительным маслом⚠️ Когда тесто будет хорошо вымешано, смазываем миску растительным маслом,из теста формируем аккуратный шар и кладём,накрывая пищевой плёнкой,оставляем на 1,5ч (если тесто поднимается раньше,то опускаем его и выжижаем нужное время). Далее берём нвше тесто опускаем его,руками снова месим, делаем шар,делим пополам. Каждую чать теста,либо руками,лиьо скалкой раскатываем по столу,но не сильно,не тонко, и начинаем сворачивать в рулет,жгут,прижимая края постепенно. По окончании,швы все аккуратно залепляемм,чтобы в процессе выпечки они не разошлись, кладём батоны на предварительно застеленный пергаментом противень, швом вниз.Накрываем целофанновым пакетом и ставим в тёплое место,чтобы "выросли" наши батоны, на 20 минут. Затем, делаем надрезы ножом,смазываем хорошо смесью из молока и сметаны и ставим в разогретую духовку на 180° ,внизу которой стоит кастрюля с горячей водой. Где-то через 40 минут батоны будут готовы,НО готовность проверяйте по своей духовке. Вытаскиваем батоны,даём хорошенько остыть. Приятного аппетита!!!