Как испечь батоны
Мои батоны,они же булки 🍞
Ингредиенты на 2 батона:
350 мл тёплого молока;
500 г пшеничной муки;
50 г сливочного масла
50 г сахара;
9 г ( 1 ч. л.) соли
6 г дрожжей ( можно использовать живые - 18 г ,единственное, я делала с живыми,но мне вкус дрожжей показался более ярко выраженным,поэтому в данном рецепте использую только сухие)
Для смазывания батонов:
1 ст. л. сметаны;
+- 1ч.л молока (завсит от густотыт сметаны)
Способ приготовления:
В миску наливаем тёплое молоко,добавляем остывшее растопленнге сливочное масло,соль,сахар и дрожжи,хорошо размешиваем и постепенно добавляем просеянную муку (я всегда просеиваю,даже где не требуется 😅) замешиваем тесто сначала лопаткой,когда будет уже невозможно этого делать присьупаем к замесу теста руками,примерно 5-6 минут,в итоге тесто дрлжно получится упругое при надавливании и возвращаться в прежнее состояние. Муки может потребоватьсячуть больше или меньше,в зависимости от влажности муки❗️Чтобы тесто не липло к рукам,смазывайте их слегка растительным маслом⚠️ Когда тесто будет хорошо вымешано, смазываем миску растительным маслом,из теста формируем аккуратный шар и кладём,накрывая пищевой плёнкой,оставляем на 1,5ч (если тесто поднимается раньше,то опускаем его и выжижаем нужное время). Далее берём нвше тесто опускаем его,руками снова месим, делаем шар,делим пополам. Каждую чать теста,либо руками,лиьо скалкой раскатываем по столу,но не сильно,не тонко, и начинаем сворачивать в рулет,жгут,прижимая края постепенно. По окончании,швы все аккуратно залепляемм,чтобы в процессе выпечки они не разошлись, кладём батоны на предварительно застеленный пергаментом противень, швом вниз.Накрываем целофанновым пакетом и ставим в тёплое место,чтобы "выросли" наши батоны, на 20 минут. Затем, делаем надрезы ножом,смазываем хорошо смесью из молока и сметаны и ставим в разогретую духовку на 180° ,внизу которой стоит кастрюля с горячей водой. Где-то через 40 минут батоны будут готовы,НО готовность проверяйте по своей духовке. Вытаскиваем батоны,даём хорошенько остыть. Приятного аппетита!!!
Комментарии
Чтобы обеспечить подъём теста в духовке, если воды не будет в первые минуты,то корочка хлеба сразу подсохнет,а благодаря воде, она останется мягкой какое-то время, что обеспечит подъём хлеба в духовке
Поделитесь пожалуйста рецептом,если не жалко. Именно как Вы делали)
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как я подняла ферритин за 3 недели?
ФЕРРИТИН
Хочу поделиться как я подняла его за 3!! недели
С чего все началось
УЖАСНЫЙ волосопад, резкое понижение давления( с этим и пошла в больницу), слабость, бессонница, сдала железо, ферритин, ОАК, б12, щитовидку, в итоге ферритин 8, железо, 5,5, гемоглобин 112, белок 68, ттг чуть чуть выше нормы, остальное ок
Что мне помогло в итоге:
1. Прием препаратов железа утром и вечером, сорбифер дурулес 1таб+железно SNT 1 капс+витамин С SNT 900 mg( таблетку ломала пополам, одну часть выпивала с утр...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...