рецепты

Вчера отметили прошедший день рождения мужа. Многие меня не поймут конечно😅, но я предпочла отпраздновать его день дома. Потому что мне с малявочкой прежде всего важна спальня рядом, чтобы в любой момент уложить ее спать. И ванная, чтобы помыть жопку.
Потому что очень люблю гостей (правда, к вечеру очень люблю одиночество🤣)
Потому что хотела подготовить всё к его дню сама (тут тоже конечно присутствует капля (океан) безумия))) Но что ж поделать)))
Ира @irinatyumen72, попросила рассказать, что готовила. Возможно, многим будет полезно
1. На горячее решила не париться, заказали хинкали в Кацо (полуфабрикаты). Дома сварили. Иногда так делаем, очень нравится!! Из соусов любим сацебели Кинто и сметанный (сметана, чуть соли, укроп, чеснок. Всё на глаз)
2. Два салата. Один с печёными перцами и грецким орехом (рецепт в карусели). Мммм как вкусно, обожаю его🤤
3. Второй с хрустящими баклажанами и помидорками черри. Взяла его в комментах под моим постом (спасибо @nastyalegko, ). Посмотрите, там вообще много классных!!
ссылка
4. Жульен (рецепт там же, в карусели). Предлагают в картофельных корзинках делать. Это конечно интересная подача, но я взяла обычные салатные тарталетки (главное большие, Кит ниче такие)
С тарталетками тоже интересно получилось. Отправила мужа за продуктами, он купил не достаточно большие тарталетки. Пришлось из них сделать…
5. Тарталетки с красной икрой и творожным сыром. Вообще планировала сделать профитроли с тем же наполнением. Изящно и вкусно!! Их готовлю обычно безглютеновые, либо на рисовой, либо на миндальной муке. Например по такому рецепту ссылка Но тут сам Бог велел забить на профитроли болт и наполнить скучающие тарталетки)))
7. Брускетты с авокадо, креветками и рукколой. Багет чуть поджарить на сливочном масле. Авокадо размять вилкой, лимонный сок, соль, перец. Намазать на багет. Креветки (желательно покупать серые (сырые), а не розовые (варено-мороженые). Разогреть в сковороде масло, пару зубов чеснока раздавить ножом/ порезать. Поджарить в масле. Чеснок выкинуть, на получившемся чесночном масле поджарить креветки. Буквально минутку, не больше!! Можно меньше) отправить на брускетты, украсить рукколой
8. Рулетики из лаваша. Армянский лаваш, сверху размазать творожный сыр, разбросать порезанные маслины, копчёную курицу, тёртый сыр. Завернуть рулет, нарезать порционно
9. Ну и торт🔥 Муж (и вся наша семья и друзья) обожают мой шпинатный торт с малиной. Коржи по этому рецепту ссылка Малина 250 гр, сахар 1-2 ст л, 1 ч л агар-агар (силой 900). Можно использовать желатин, но я не знаю пропорций. Смешать, проварить одну минуту (для желатина не допускать закипания). Два кондитерских кольца (диаметр взять меньше на два см) обтянуть пищевой плёнкой (сделать дно), вылить половину малины, в морозилку. Повторить со второй формой. Крем чиз делаю по Энди шефу. Ну это и без всяких ссылок найдёте. Если первый раз готовите, прочитайте у него на сайте про основы

П.с. Фото не все эстетичные, сорян

На обед у нас с девчонками свиные шашлычки с домашними лепешками🤤

Шашлычки готовила в аэрогриле, предварительно замариновав в специях на полчаса.
Не забывайте замочить шпажки в воде перед тем как отправить в духовку или гриль🙌🏻

Рецепт лепешек:

Мука 175 гр
Вода 80 градусов 100 мл
Соль пол ч/л
Растительное масло 1 ст/л

Замесить тесто, оставить на 20 минут в пакете или в пленке. Далее поделить на части, раскатать, обжарить на сухой сковороде.

Соус: сметана, чеснок, перец, кинза.

Осталось придумать ужин😁

Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу

Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5

Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥️

Чем уже форма - тем выше будет запеканка

#yanaermolaevaготовит

Простой и быстрый рецепт имбирного печенья, сохраняйте 🍪

▫️Тесто:
-масло сливочное 100г
-сахар 1/2 стакана
-яйцо 1шт
-стакан муки
-щепотка разрыхлителя и ванилина, 2-3 с.л корицы, молотого имбиря, кардамона (по вкусу).

▫️Глазурь:
-белок 1шт
-сахарная пудра 1/2 стакана
-сок лимона 1 ч.л

Взбиваем масло с сахаром, добавляем яйцо. Все сухие ингредиенты смешиваем в отдельной миске, чтобы не было комочков. Сухую смесь добавляем к жидкой, взбиваем. Если тесто кажется слишком жидким и липким, добавьте еще муки. Готовое тесто убираем в холодильник на полчаса.
Тесто раскатываем толщиной ~0,5 см, фигурки выкладываем на противень, смазанный маслом или на силиконовый коврик. Если сильно липнет к рукам и формочкам, посыпайте мукой. Если формочек у вас нет, можно использовать стакан)

Отправляем будущее печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Не снимайте готовое печенье с противня сразу, дождитесь пока немного затвердеет.

Для глазури взбейте пудру, белок и лимонный сок. Смесь должна получится густой и белой. Рисуйте!
Застынет глазурь через час и печенье будет готово 🤌🏼