Заготовки еды впрок: опыт работающей мамы
Морозилка женщины 30+ 🤭
Клубника с сахаром, домашнее мороженое, зажарка в суп (лук, морковь) На борщ (тушеная капуста со свеклой) ну и собственно, сам борщ заморожено пару контейнеров и гороховый супец.
Сегодня мама звонила, это она меня подсадила супы морозить ☺️ пару раз давала, когда я не успевала приготовить, а в прошлый раз я ей свои замороженные супы давала, благодарила за вкусные щи 🤭
Так же я морожу порционно плоскими пластами фарш домашний, мясо кусочками на плов или гуляш, ребра на супы, куриное филе с шампиньонами. Кабачки на овощное рагу, ну и ягоды на компот 🤗
Иногда я хочу морозильную камеру и вакуматор 🙄 что бы морозить котлеты, сырники, фрикадельки ☺️
Когда ты работающая мама это очень выручает 👍
Рассказывайте про свои заготовки, возьму на заметку себе 😊
Лучший комментарий
С того года начала морозить пюре из помидоров, у меня форма для сырков силиконовая , очень удобной для этого оказалась, соленья мы не едим, а с дачи много остаётся. Для рагу или подливки хорошо ушло
Комментарии
Перец режу мелко замораживаю , нравится потом зимой с фаршем и соусом тушить к макаронам , перец еще половинками замораживаю , помидорки мелкие или черри тоже замораживаю на тушение для зимы , кабачки
Перец морожу в том числе нарезанный , морковь , зажарку , блинчики , котлеты , сырники , чебуреки , вареники , хинкали, голубику , малины , клубнику , мясо маринуем , думаем пора брать ларь - 30 мне в следующем ноябре )
Лимонный сок в маленьких контейнеров морожу. Удобно, не всегда лимон есть под рукой. Ягоды, вакуумирую.
Еще в этом году вялила вишню. Вкусно, боюсь до зимы не доживет))).
Забыла, еще морожу овощи для овощной смеси- кукуруза, фасоль зеленая, горошек зеленый, перец
Морковь уже потом свежую добавляю. Цветную капусту, брокколи
Морковь тертую морожу, огурцы с редиской и укропом вперемешку на окрошку, просто укроп, маринованные запчасти от курицы, котлеты, тефтели, фрикадельки, гнезда, блинчики с начинкой, оладьи творожные, запеканку творожную, кексы, бульон для супа
@konfeta23 Да. Без семечек на крупной терке или кубиками. Потом в окрошке и не заметно даже, что они замороженные
Ягоды морожу, мясо на гуляш и стейки, сразу фарш кручу и по порциям складываю. То что недоели морожу, потом достаем и едим, когда не успеваю готовить. Овощи для готовки - кабачки, баклажаны кубиками, стручковую фасоль, горошек и фасоль замороженную , цветная капуста, брокколи.
А как вы замораживаете кабачки, чтобы они не горчили? У меня после заморозки горчат почему-то. Уже несколько лет не морожу из-за этого
Кабачки? Не горчили кстати никогда
Вот баклажаны да. Я их либо в воде вымачиваю. Либо посолила и они так полежали. Спала соль. Обсушила и в морозилку
@alina.timofeeva, нет, именно кабачки, баклажаны не морозила никогда
@anu-anu Было пару раз, мне кажется это от кабачка зависит, если он прям молодой, то не горчит
Морожу только сырники и блинчики с начинками. У меня встроенный холодильник. В него ничего не лезет🙈
Я тоже мечтаю о морозильной камере. Я бы туда блинчиков, котлет, блинов на морозила 🤗
Классно 👍🏻 я тоже делаю, но у меня не так много места в морозильнике. Морковь обязательно у меня, варенье в бутылках, сырники, ягоды какие любим, для рагу овощи сезонные, укроп. Все это очень упрощает в готовке👍🏻
У меня морозилка отдельная. Котлеты всякие, пирожки с курицей и картошкой замораживаю. Ленивые вареники. Перловку и морковку с огурцами для рассольника.
Как пирожки морозить, их потом в духовке готовить?
@konfeta23, я готовые замораживаю уже. Потом а микро погрела и всё
@konfeta23 да, потом запекаю в духовке как обычно, не размораживая предварительно. Тесто как на курники делаю
Еду я не замораживаю, а вот сезонные овощи да! Кукуруза, перец, помидоры, баклажаны.
@sashavi баклажаны режу как мне нужно, слайсы для рулетиков и кружочки, и немного обжариваю без масла. Потом зимой достаю и уже жарю до готовности на масле. А перцы просто кусками режу и в морозилку. потом чаще в блендере измельчаю или в овощное рагу можно мельче просто порезать. Сейчас ещё вакууматор у меня есть 😁
У меня холодильник и больная морозилка и все под завязку. Я ещё морожу бульон концентрированный сразу с мясом без косточек. Варю целую курочку, обдираю мясо и различаю порционно, кидаю мясо. Потом когда нужно сделать суп, то достаю, добиваю воды и быстро готовлю.
Для борща делаю заготовки свекла-морковь-лук, резаная капуста, фасоль порционно(беру пачку фасоли, варю её всю, раскладываю в силиконовую форму для кексов и морожу)
У меня полная морозилка 🤭🤭Мясо, курица, рыба. Протёртые ягоды, просто ягоды. Помидоры с болгарским перцем перетертые для яичницы или соусов в голубцы или перцы. Тесто иногда, если остаётся. Манты, пельмени. Перцы фаршированные, тефтели. Буквально недавно заморозила готовые суп-пюре и перцы фаршированные
У меня морозилка и большая в холодильнике больших 4 отсека, вакууматор.
И я с мужем думаю нам надо еще ларь купить🤣
Супы не морожу, а делаю закрутки в банках чтоб быстро сварить.
С того года начала морозить пюре из помидоров, у меня форма для сырков силиконовая , очень удобной для этого оказалась, соленья мы не едим, а с дачи много остаётся. Для рагу или подливки хорошо ушло
@luiul, так я выше и написала, что я концентрат бульона тоже замораживаю сразу с мясом😊. По ситуации использую, чаще, если какие то новые супы для разнообразия готовлю.
@bella5, выше писала, можно в шкафу, холодильник не нужен.
Ой, я тоже приловчилась морозить готовую еду! Очень удобно! Готовишь на ужин что-то и часть замораживаешь. А потом в эктренный момент,когда приготовить не успеваю, всегда есть что поесть! Печеночный паштет тоже морожу. Тоже хорошо получается. А так, и гуляшь и гречку с мясом и тефтели готовые пробовала. Главное, на плите ,а не в микроволновке греть и все ок!
Ещё пельмени морожу домашние. Овощи нарезаю/натераю разные. И тоже люблю клубнику в сахаре морозить. Супы не пробовала🤔
@konfeta23 верю, но надо просто начать, а там как по маслу дело пойдет😄
А зачем морковь морозить ? Она же всесезонная. Морозка разве это не про летний сезон?)
Очень упрощает готовку) тоже начала морозить, уже несколько лет, ещё тертый сыр так храню)
Отрезал кусок, кинул в кастрюлю/сковороду. И не надо ничего чистить, теперь, мыть
Я делаю фрикадельки на суп, кручу и на доску складываю, потом в морозилку, размерзли, по вакуумным пакетам и вперед. Потом суп очень быстро можно сварить👌 помидоры бланширую, блендером и в форму для льда разливаю, зелень мою, сушу, режу и в пакет, потом в любое блюдо. Так же, как и ты, зажарку и супы морожу, пельмени леплю, ежики, котлеты для бургеров, гнезда с шампиньонами. Мне бы еще одну морозилку 😂🙈 так как в одну ничего не помещается. 🤪
Вспомнила, сырники еще морожу, возможно еще что-то забыла😂 ну и фарш, если остается после заготовок
я замораживаю все что остается😂например наготовила гуляш, едим 2 дня , осталась одна порция-замораживаю. Капец как удобно экстренно поесть😂
Вот я такая же
В итоге в морозилке места нет почти 😁😁
У меня морозильная камера, еще морожу:перцы фаршированныеч готовые оладьи из кабачков, баклажаны жареные, это конечно в вакуме, еще у меня всегда есть обжаренные лук/морковь порционные, кинуть в суп удобно, кабачок морозила тертый, подходит для котлет, на дуршлак откидываю, растает и в котлеты
Замораживаю, все что начинает портится 😁 особенно люблю морковку, после комбайна на плов брусочками или тертую. Еще свеклу тертую вареную (запекаю в фольге), т. к. мне нельзя зажарку.
@konfeta23 Круто) как раз думала для борща что-нибудь придумать) спасибо
Ну вот я еще сделала зажарку лук морковь и отдельно потушила капусту с свеклой. Это тоже вариант быстрого борща, остается только бульон сварить и картошку, закинуть содержимое из 2х контейнеров и довести до кипения и борщ готов 👍
Морковку тёртую морожу, укроп. Брокколи сперва минуты 4 в кипящей воде и потом морожу. Вот до супов руки не дошли, надо бы.
Морковь мне мороженую бывшая свекровь по осени дает 👍 тоже выручает.
А как кабачок морозить ? Читала ,тут все пишут что снаовитсч резиновым . Может какой то сорт нужен или спец обработка перед заморозкой
Самое главное молодой кабачок морозить, крошу кубиками и морожу, я в овощное рагу добавляю, долго тушу, не замечала такого.
Как замораживаете борщ?) сами овощи только? Готовые? Или сразу с бульоном?
@konfeta23, просто я читала что не вкусно картошка после заморозки, блин, попробую тогда ) и гороховый тоже полностью готовый замораживаете?
@olga29reg Да, готовлю большую кастрюлю половину морожу, половину свежим едим
Очень круто!!! Тоже часто думаю надо, но мне не нравится после морозилки вкус еды готовой почему то. Даже после вакууматора.
Особенно супы для меня становятся какими-то безвкусными.
Поэтому у мен камыш из заготовок 🥹🤣🙈
Возможно, но я чет такого не наблюдала 🤔 в любом случае иногда это лучше чем ничего 🤣 в те дни когда ты как загнанная лошадь после работы, а дети уже не хотят магазинные пельмени 🤭
@konfeta23 ой, это факт!!! 10500 +++ согласна.
Возможно я их как-то не так морожу🤣
Но мясо и фарш всегда есть да, именно тоже небольшими порциями, чтоб взять и приготовить.
Перчики фаршированные у мамы беру, люблю тоже достать и быстро в мультиварку.
Морковь натертая свежая.
Удобные контейнеры не протекают ?это с озона ? Надо тоже попробовать суп порционно сделать
Не протекают, ну я их аккуратно ставлю когда полные, а потом то они замерзают 🙄
Какой с озона, вон ближайший "все по 29" 🤭
Там они разных объемов, удобно 👍
Зажарки 200гр
На борщ 350гр
Варенье по 500гр
Супы тоже 350 гр достаточно но я морозила 500гр, как раз детям на 2 тарелки 👍
@yi Нет, магазин так и называется - всё по 29.
Вобще не важно где покупать они везде плюс минус одинаковые эти контейнеры
Подарок от Деда Мороза для мам 😍
Если бы вы попросили сейчас подарок для своего материнского счастья , то чтобы это было ?
А че, реально? суп не полезная еда? то есть, я всю жизнь его, ем.. потому, что он полезный.. а сейчас выясняется, шо пользы нет🤭
Вы, варите своим..супы?
Предложит ли я мужу борщ на ужин?
Если вашему мужу предложить поужинать борщем (или другим супом, сытным), для него это будет катастрофа?
Милый момент на эскалаторе
Сегодня шла в ДМ и увидела такую картину: рядом с эскалатором мама с плачущим сыном (3-4года), который что-то хочет. С эскалатора спускается женщина с игрушками в руках. И дарит мальчику одну из игрух со словами «Дед мороз тебе передал»☺️🎄 Мальчик есессно в момент успокаивается и не верит своему счастью, мама говорит «как же так»/«давайте я вам деньги переведу» и тд. Но понятное дело - раз от Мороза, то никаких денег))
В общем такая милота волшебная, я очень порадовалась☺️❤️
Щавелевый суп: борщ или щи?
Спросила я про супы и с мужем спор возник:
Щавелевый суп - это борщ или щи?
😂
Upd: в семье мужа это борщ, в моей семье это либо щи, либо суп.