Рисовый кекс с вишней: простой рецепт домашней выпечки

🍒 Первая выпечка на новой кухне

Начала с максимально простого рецепта — рисового кекса с вишней.

Сахар в этот раз принципиально не стала менять на сахарозаменитель. Иногда хочется именно обычной домашней выпечки, без попыток сделать её фитнес-десертом 😅

Муку взяла рисовую. Для меня она самая вкусная в выпечке. Кекс получается более рассыпчатым, а корочка выходит просто идеальной.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 90 г

• сахар — 100 г

• щепотка соли

• яйца — 2 шт.

• греческий йогурт — 150 г

• рисовая мука — 200 г

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• вишня — по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли.

2️⃣ Добавить яйца и греческий йогурт, хорошо взбить.

3️⃣ Добавить рисовую муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.

4️⃣ Аккуратно вмешать вишню.

5️⃣ Выпекать при 180°C около 35–40 минут.

Получился очень нежный кекс с лёгкой кислинкой от вишни и той самой домашней атмосферой, ради которой иногда и хочется включить духовку 🤍

Если будете готовить — покажите потом результат 🫶