Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Лена Гугневич
Лена Гугневич
Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Ленивый медовик: простой рецепт с пошаговыми фото

1 из 2

Я сегодня утром увидела рецепт "ленивого медовика". Поняла, что все ингредиенты у меня есть, и сразу приступила к делу.

Как говорит один мой знакомый: "Хорошо быть женщиной. Захотела борща - сварила".

Так вот, захотела медовик - испекла))

Итак, что нужно:

* Для теста

Мёд - 6 столовых ложек

Сода - 1 чайная ложка

Масло сливочное - 100 гр

Яйца - 3 штуки (у меня СО)

Сахар - 100 гр

Мука - 200 гр

Щепотка соли

* Для крема

Сметана 300-350 гр

Сливки 35% - 100 гр

Творожный крем-чиз - 180 гр

Сахар (лучше пудра) по вкусу

(На самом деле, крем может быть любой, и можно варьировать количество ингредиентов по вкусу/наличию)

Готовим:

Кастрюльку с мёдом греем на небольшом огне до закипания мёда. Как закипел - всыпать соду и мешать венчиком. Кастрюльку нужно брать с запасом - мёд с содой вступают в реакцию, сильно пенятся и увеличиваются в размерах раз в 7, наверное 😅

Я уменьшила огонь и поварила ещё минутку, пока масса не стала ещё более карамельного цвета и запаха. Осторожно, не передержите. Лучше меньше, чем больше). Выключаем плиту и добавляем в кастрюлю масло (можно прямо из холодильника). Тщательно перемешиваем, пока масло не растворится, и отставляем остывать хотя бы минут на 10.

В это время взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную пенку. И выливаем туда остывшую медовую массу. (Если честно, я только 10 минут ждала и вливала тонкой струйкой ещё горячеватую). Снова чуть взбиваем. Потом добавляем муку, перемешиваем - и тесто готово. Получается оно негустое.

Тесто я выливала прямо на силиконизированный пергамент на противень и размазывала слоем чуть меньше сантиметра. Получилось на 2 маленьких противня. Печь при 170° минут 10. Я тыкала зубочисткой, мне казалось, что ещё жидковато, но она была сухая. В итоге, коржики вышли замечательные!)

В следующий раз нарисую на пергаменте кружочки и прямо по ним буду размазывать тесто, чтоб не резать ничего и чтоб потоньше были коржики.

Остывают коржи очень быстро. Вынимать их нужно прямо на пергаменте и через минутку можно перевернуть и аккуратно пергамент снять.

Крем: 300 гр густой сметаны, 100 мл сливок 35% и у меня был творожный сливочный сыр, 180 гр. Подслащивать крем по вкусу, я добавляю сахарозаменитель фит парад. Взбить несколько минут до загустения.

У коржиков обрезать бока и разрезать каждый пополам. Бока - в дегустацию 😂 и немножко измельчить прямо руками в крошку для украшения.

Сложить крем на коржики слоями, посыпать крошкой и убрать в холодильник.

За три часа торт уже стабилизировался, но пусть постоит ещё.

Мне кажется, получилось шикарно. Но попробуем только вечером, с девчонками, ведь медовик - любимый торт Марты.

Если честно, текста тут вышло намного больше, чем действий. От начала процесса до постановки тортика в холодильник - прошло чуть больше часа. Час пятнадцать, если быть точной. Рекомендую попробовать 🤗

#кормлюсемью

26
Ленивый медовикРецепт медовикаДомашняя выпечка

Лучший комментарий

katrinkaf

ЕкатеринаМама двоих (младенец)

И это "ленивый ", оспади, я читать устала))

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@dezoxyribonukleaza рецепт: "возьмите готовые коржи медовые и смажьте их готовым кремом" 😂

Будем считать название рецепта не самым удачным😅 но получилось вкусно)

Ответить

dezoxyribonukleaza

Стелла Мама четверых детей

Вот , я тоже ждала рецепт типа ну возьмите печеньки ,сметану и мед ,вот вам торт 😂 😂 😂

Ответить

dinaaag

Диана Мама сына (8 лет)

Я тоже читаю и думаю, а где ленивый то?😂

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@tata_arshinskaya блин, ну по сравнению с обычным, где нужно тонюсенько раскатывать кучу коржиков - вполне себе приемлемо 😂

Ответить

tata_arshinskaya

💓Татьяна💓Мама сына (8 лет)

Ага))) сильно сказано "ленивый" 😅🤣

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Серьёзно, я текст писала, наверное, дольше, чем торт готовила 😆

Ответить

Комментарии

aquagirl

ВикаМама двоих (3 года, 8 лет)

Сделала сегодня по Вашему рецепту) вообще, долго я возилась, и с коржами как-то все не гладко вышло, не так выпекала похоже, или неравномерно распределила тесто. Но коржи вкусные.

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Вы супергерой! Медовик - это продвинутый уровень, на мой взгляд) если это был Ваш первый - попробуйте как-нибудь ещё разок. Думаю, второй раз будет быстрее и легче 🤗

Когда я первый медовик готовила, я так упоролась, что больше не подходила к готовке этого торта несколько лет (но там я раскатывала коржи). Видимо, поэтому мне показался этот вариант простым и быстрым.

Ответить

aquagirl

ВикаМама двоих (3 года, 8 лет)

@gugnevich, да, это был дебют )) спасибо!

Ответить

yikes

Валерия

А мёду от такого нагрева не станет плохо?)

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Мы его добьем в духовке 😆

Ответить

lauravik

NataМама троих детей

Масло сливочное...эх, пойду мимо 😂

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

😂 ну, полпачки по акции купленного можно иногда себе позволить 😝

Уверена, что можно запополамить с растительным.

Ответить

katrinkaf

ЕкатеринаМама двоих (младенец)

И это "ленивый ", оспади, я читать устала))

Ответить

dinaaag

Диана Мама сына (8 лет)

Я тоже читаю и думаю, а где ленивый то?😂

Ответить

dezoxyribonukleaza

Стелла Мама четверых детей

Вот , я тоже ждала рецепт типа ну возьмите печеньки ,сметану и мед ,вот вам торт 😂 😂 😂

Ответить

gugnevich

Лена Гугневич Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@dezoxyribonukleaza рецепт: "возьмите готовые коржи медовые и смажьте их готовым кремом" 😂

Будем считать название рецепта не самым удачным😅 но получилось вкусно)

Ответить

iris___

ИринаМама сына (4 года)

Я вчера тоже увидела этот рецепт, но дома никто не любит медовик 🥲 одной мне будет много. Я так же страдаю из-за того, что никто не любит синнабоны((

Ответить

milyukovakot

ЕкатеринаМама троих детей

@iris___ да да 😄 я так же мысленно себе говорю "ну отечность это внешнее, главное что внутри меня теперь польза" 😄

Ответить

iris___

ИринаМама сына (4 года)

@gugnevich, kfc мой тоже любит)) вообще, много чего ест, просто в некоторых местах вкусы наши не сошлись. 😂

Ответить

iris___

ИринаМама сына (4 года)

@milyukovakot, 100% 👏👍🏻

Ответить

Как быстро приготовить торт для ленивых?

Торт для ленивых, муж сделал минут за 10 наверное все про все. Обычное печенье вымочил в кофе. Сметану смешал с варёной сгущёнкой. В форму сначала печенье вымоченное, потом слой крема, снова печенье, крем, где то там слой банана ещё, ну и так слоями пока не кончились печеньки и крем и в холодильник. Вкусный, сочный, мягкий получился.

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Мой не очень красивый, но вкусный медовик 🍰 Рецепт❗ Кубик слив.масла, где то 60гр. Мед 2 ст.л. Сахар 100 гр. Яйца 2 шт.…

Мой не очень красивый, но вкусный медовик 🍰 Рецепт❗ Кубик слив.масла, где то 60гр. Мед 2 ст.л. Сахар 100 гр. Яйца 2 шт. Сода 1 ч.л. Мука примерно 450 гр. На огне растапливаем сливочное масло, добавляем сахар , яйца , мед , перемешиваем. Далее добавляем соду, когда масса побелеет и удвоится в размере снимаем с огня , добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто завернуть в целлофан и положить в холодильник на пол часа. Далее тесто делим на 7 частей, и раскатываем тонко тесто. Тарелочкой вырезаем ровные круги , края тоже выпекаем понадобятся для украшения. (Выпекать при 180 градусах 5-7 мин). Для крема беру жирную сметану 25% и сгущёнку , хорошо перемешиваю , смазываю коржи и собираю торт. Из «краев» делаю крошку и посыпаю ими торт. И да, попробуйте сметану, чтобы не кислила. Так как иногда бывает «магазинская» сметана хоть и свежая , но кислит. Потом портит весь крем. А и ещё, после того как смажете оставьте торт на несколько часов чтобы пропитался ❗ ❗ ❗ это важно) Попробуйте приготовить) приятного аппетита 🤗 #Лязкаготовит 😊 #медовик

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».