Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ирина
Ирина
Мама двоих (1 год, 10 лет)

Два рецепта тонких блинов на Масленицу: на кефире и молоке

1 из 3

Масленица 🥞

А какая масленица без блинов?

⠀

У меня в арсенале два рецепта блинов 🥞

Скажу сразу на кефире мне нравятся больше, они очень тонкие и ажурные

Но муж любит не молоке 🥛

Они тоже тонкие, но без пузырьков

⠀

Рецепт 1:

Мука 260г (2 граненых стакана)

Яйца 2шт

2 ст.л сахара

1/2 ч.л. соли

Сода 1ч.л. без верха, я использую разрыхлитель

1 стакан кипятка (200г)

500мл кефира обезжиренного (0-1%)

⠀

Сковороду поставить на средний огонь, смазать растительным маслом🧈

Пока сковорода нагревается готовим блинное тесто:

Яйца чуть взбить с сахаром и солью, залить кефир, просеять муку, перемешать до однородной массы

Соду отдельно залить кипятком, дать пройти реакции секунд 10-15 и вылить кипяток с содой к остальной смеси, промешать.

Наливать по 2/3 половника на сковородку и печь с каждой стороны до зарумянивания 🥞

Каждый блинчик смазать сливочным маслом 🧈

⠀

Рецепт 2:

молоко 500 мл

яйца 3 шт.

мука 200 г

масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)

сахар 30 г (2 ст. ложки)

соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

⠀

Смешать яйца, соль и сахар, добавить половину молока и перемешать

После высыпать муку и перемешать, чтобы тесто было однородным и без комочков, после этого вылить остатки молока и снова перемешать

Налить остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешать до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

Каждый блинчик я так же смазываю маслом

⠀

Приятного аппетита 😋

6
Рецепты блиновМасленицаКулинария для семьиБыстрые завтраки

Комментарии

natysik_03

натали

Мама двоих (7 лет, 10 лет)

На кефире у меня почему тоненькие не получаются, либо их не перевернешь потом, все ломаются. Вот на молоке да хорошие)

irinalipatova.

Ирина

Мама двоих (1 год, 10 лет)

У вас на молоке с дырочками получаются?

У меня никак

Кефирные двумя лопатками переворачиваю иначе тоже ломаются

natysik_03

натали

Мама двоих (7 лет, 10 лет)

да, половину молока, половину кипятка и разрыхлитель либо сода с уксусом.

irinalipatova.

Ирина

Мама двоих (1 год, 10 лет)

у меня никак не выходят )

gulnarz

Гульнар

Мама двоих (4 года, 9 лет)

Я раньше большие на молоке только делала, но как-то, за неимением, рискнула и сделала на кефире, все отлично получилось и теперь делаю только так 👍 ничего не рвется, легко переворачивается и с дырочками ☺️

irinalipatova.

Ирина

Мама двоих (1 год, 10 лет)

Вот и у меня так же

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как приготовить воздушные оладьи?

Оладьи 🥞 Ингредиенты Яйцо - 1 шт Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 3 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Кефир - 250 мл (комнатной температуры) Мука - 200 г Самое главное - не перебить тесто венчиком. Соедините яйцо, соль,сахар, соду и кефир. Перемешайте венчиком до однородности. Всыпьте муку и примешайте ложкой, чтобы не было комочков, тогда оладьи получатся воздушные и очень нежные. Жарите на растительном масле на слабом огне.

Рецепт вкусных оладьев

Девочку хочу поделиться рецептом вкусных оладьев 🤤 многим бывает нужен рецепт 📝 Публикую здесь: 🥛500 мл. кефира комнатной температуры 🥚2 яйца 🌾350 гр. муки 🧂соль, сахар по вкусу 🥄1 ч.л. соды (не гасим) Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Смесь должна получиться густая. Даем настояться минимум 20 минут. Жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 👩🏼 🍳 Наслаждаемся 🥞

Панкейки на кефире 🥞 Получаются очень пышные и нежные. Стакан у меня 250 гр.

Панкейки на кефире 🥞 Получаются очень пышные и нежные. Стакан у меня 250 гр. 🔸 Кефир - 1 стакан 🔸 Мука пшеничная - 1,5 стакана 🔸 Сахар - по вкусу (я добавляю 1 ст.л.) 🔸 Сода - 0,5 ч.л. 🔸 Яйцо - 1 шт. 🔸 Соль - щепотка 🔸 Растительное масло - 2 ст.л. 1. Яйцо перетереть венчиком с сахаром, добавить щепотку соли, кефир, соду и просеянную муку, перемешать до однородной массы. Оставить на 10 минут. 2. Добавить растительное масло, перемешать и жарить на сухой сковороде, на среднем огне. Я жарю на 5 из 9. Приятного аппетита 💚