Рецепт от @akuna_matata: что приготовила мама для семьи?

По рецепту @akuna_matata ❤️

Дублирую

1. Готовим основу булочек:

Смешиваем

• теплое молоко 250 мл

• дрожжи 2 чайные ложки с горкой

Оставляем на 10-15 минут под тарелкой. Главное что бы молоко было не горячее, а теплое. Когда опара готова в нее добавляем отдельно смешанные:

• яйца 2 шт (заранее выложить за часа 2 из холодильника)

• сахар 60 гр

• растопленное сливочное масло 80 гр

• мука 550-600 гр

Тесто не должно липнуть к рукам, замешиваем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Далее через 1,5 часа мешаем тесто ещё раз и оставляем ещё на 10-15 минут.

Раскатываем тесто в пласт (квадрат, прямоугольник- как удобно). И выкладываем начинку.

2. Начинка:

Необходимо растопить

• сливочное масло 30-40 гр и смазываем тесто по всему периметру

И посыпаем:

• сахар 100 гр

• корица молотая 2 ст.л

3. Сворачиваем рулет, разрезаем на одинаковые части, выкладываем в форму и оставляем ещё на 15 минут. Далее выпекаем при t180 примерно 20 минут, смотрим по верхушке, она должна зарумяниться.

4. Готовим крем:

• сливочное масло комнатной температуры 100 гр

• сахарная пудра 160 гр

• творожный сыр 250 гр

Покрываем наши булочки, крем немного будет таять и придаст сливочный вкус