Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Ирина
Ирина
Мама двоих (3 года, 8 лет)

Домашний майонез за 2 минуты: рецепт для новогодних салатов

1 из 6

7/30 Продолжаю делиться новогодними рецептами.

Домашний майонез: Вкуснее магазинного!


В процессе готовки забыла сфотографировать для вас этапы.

Делала скриншоты из моего видео, поэтому прошу не обращать внимания на качество.


Забудьте о покупном! В этом году ваш «Оливье» и «Сельдь под шубой» покорят всех с этим невероятно вкусным и ароматным майонезом собственного приготовления. А готовится он всего 2 минуты!


Автор @recepti_korobushi


· Яйцо — 2 шт.

· Масло растительное — 200 мл

· Лимонный сок — 2 ст. л.

· Горчица — 1 ч. л.

· Соль — ½ ч. л.

· Чеснок сушеный — ½ ч. л.


Готовим за 2 шага:


1. Сложите всё в стакан: Главный секрет — правильная последовательность. Сначала влейте яйца, масло, лимонный сок и добавьте горчицу с солью, чесноком.


2. Взбейте до идеальной текстуры: Опустите погружной блендер на дно и начните взбивать, не двигая им. Как только у основания появится густой белый майонез, медленно и плавно поднимите блендер вверх, продолжая взбивать. Всё готово!


Теперь у вас есть идеальный кремовый майонез без консервантов. Ваши салаты будут самыми вкусными!


Приятного аппетита мои феечки 🧚

#новыйгодсkorobushei

#домашниймайонез #майонезза2минуты

#новогоднийстол #оливье #сельдьподшубой #рецептынадень

#вкусныерецепты

#безконсервантов #лайфхак #советхозяйке #прощепростого

29

Лучший комментарий

2mach

V

Мама двоих (2 года, 7 лет)

Однажды мужу предложила приготовить домашний майонез.

Правда, делаю на 1 яйце, масло постепенно "на глаз" выходит без чеснока и лимонного сока, но добавляю сахар.

Теперь только его используем.


Но, еще лайфхак, ещё с ресторана подцепила - масло должно быть холодным👌

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Сколько вы тогда храните такой майонез?

Когда кислоту (уксус/ лимон) добавляют в домашний майонез, она выступает как бы консервантом.

2mach

V

Мама двоих (2 года, 7 лет)

да знаю, но он не успевает испортиться 😄

Т. К. Делается в небольших количествах, то два дня спокойно стоит 👌

Но да, для большего хранения, нужно "подкисилить".

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

А если заменить яйца на водичку из под консервированного горошка, получится постный майонез. Для сильно религиозных людей (Новый год на пост выпадает) и вегетарианцев.

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Замечательный рецепт 🔥

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Получается густой?

lisssena

Pchëlka

Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Тоже так же взобьется ? Буду пробовать , ибо яйца тоже боюсь 😂

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

как обычный майонез из магазина, только взбивать чуть дольше надо.

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

но имейте в виду, в чистом виде у такого майонеза все равно привкус горошка остается) В салатах это не заметно.

irani

irina

Мама двоих (младенец)

А еще лучше аквафабу, это вода от варки нута

Комментарии

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Пошаговый видеорецепт у меня в тгк😉🤌🏻

marinak1970

Марина

Мама подростка

Я что то сырые яйца боюсь использовать. Но рецепт 👍

marinak1970

Марина

Мама подростка

@mashacher, спасибо 🙏🏻 надо попробовать.

marinak1970

Марина

Мама подростка

@fruttifey, спасибо 🙏🏻 обязательно попробую так

marinak1970

Марина

Мама подростка

@7irina1609, спасибо 🙏🏻

2mach

V

Мама двоих (2 года, 7 лет)

Однажды мужу предложила приготовить домашний майонез.

Правда, делаю на 1 яйце, масло постепенно "на глаз" выходит без чеснока и лимонного сока, но добавляю сахар.

Теперь только его используем.


Но, еще лайфхак, ещё с ресторана подцепила - масло должно быть холодным👌

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Сколько вы тогда храните такой майонез?

Когда кислоту (уксус/ лимон) добавляют в домашний майонез, она выступает как бы консервантом.

2mach

V

Мама двоих (2 года, 7 лет)

да знаю, но он не успевает испортиться 😄

Т. К. Делается в небольших количествах, то два дня спокойно стоит 👌

Но да, для большего хранения, нужно "подкисилить".

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

А если заменить яйца на водичку из под консервированного горошка, получится постный майонез. Для сильно религиозных людей (Новый год на пост выпадает) и вегетарианцев.

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

@fruttifey, как обычный майонез из магазина, только взбивать чуть дольше надо.

maxanna7

Анна

Мама двоих (2 года, 6 лет)

@lisssena, но имейте в виду, в чистом виде у такого майонеза все равно привкус горошка остается) В салатах это не заметно.

irani

irina

Мама двоих (младенец)

А еще лучше аквафабу, это вода от варки нута

unico_amore

Мария

Мама дочки (3 года), беременна (13 нед.)

Я делаю также, но использую только желтки, он получается с легким желтоватым оттенком

Не знала что целиком можно яйца класть.

fruttifey

Ирина

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Это просто разные рецепты. Можно так и так 😉

maria3

Мария

Мама троих детей

Я тоже только на желтках делаю, так в рецептах от шефов, и масло подсолнечное и оливковое смешиваю для вкуса

unico_amore

Мария

Мама дочки (3 года), беременна (13 нед.)

да кстати, я тоже на оливковом

Но это уже дело вкуса, в некоторых блюдах допускаю что нейтральное масло без запаха будет лучше подходить

dellia97

Анастасия

Мама троих детей

Я кстати делаю в тех же пропорциях, но почему то он получается жидковат... В чем секрет?)

*Домашний майонез* Мы уже очень много лет на ПП (правильное питание), но при этом все также вкусно кушаем и совершенно…

*Домашний майонез* Мы уже очень много лет на ПП (правильное питание), но при этом все также вкусно кушаем и совершенно не в чем себя не сдерживаем в плане еды, лишь делаем поправки на некоторые составляющие. Вот иногда очень хочется блюда с детства, которые готовили наши мамы и бабушки, так например иногда мне безумно хочется оливье, а вот сегодня захотелось мимозы. Поэтому в помощь мне банка тунца, которая всегда в холодильнике и домашний майонез, на который я потратила наверное от силы одну минуту и ингредиенты, которые есть у всех 🙈 правда это быстрее, чем сходить в магазин 😉? А главное полезно и реально вкусно! Надеюсь, что рассказывать о вреде майонеза с магазина не нужно🙈? До беременности я всегда делала его на сырых яйцах, но пришлось сделать поправку на положение и поэтому делюсь рецептом безумно вкусного майонеза без яиц😋 Молоко (комнатной температуры) – 100мл. Растительное масло – 200 мл. Лимонный сок – 2 ст.л. Горчица готовая – 1 ч.л. Чеснок сушеный – 1/3ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Взбиваем молоко с растительным маслом блендером и вы сразу увидите, как масса густеет, добавляем все остальные ингредиенты, сново взбиваем блендером до необходимого результата и получаем наш собственный майонез. А дальше готовим любые блюда, можно и мариновать в нем и в салаты добавлять 😉 хранить можно в холодильнике до 10 дней, но если честно, я делаю всегда свежий под конкретное блюдо, глаз уже намётан на нужное количество, ну и каждый день мы его все же не едим 🙈

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли,…

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку горчицы, сок лимона (чайная ложка) и постепенно добавить 400г раст. масла, и всё это подгружным блендером вжжж, то получится майонез 😅 По вкусу ничем не хуже классического! Отлично подойдёт для заправки салатов. Для запекания - нет! Технология приготовления: В жидкость из под горошка добавляем сахар, соль и блендером вжжжж до белой пены, это быстро. Добавляем горчицу, лимон и тоже вжжж, и постепенно добавляем масло и взбиваем до необходимой густоты (чем больше масла, тем гуще). Ах да! Необязательно использовать отвар из под горошка, это может быть отвар из любых бобовых. Такая жидкость называется аквафаба. И при взбивании приобретает вид взбитых сливок. Ее можно использовать для различных десертов. Например, из отвара нута, я делала мороженое😂 https://mom.life/post/5e82fdae8b4202799d045e3d #вжихрецепты