Лайфхаки для быстрой готовки: 8 способов сэкономить время
Пост про облегчение быта и ускорение готовки. Если у вас есть какие-то лайфхаки, ускоряющие процесс приготовления пищи и облегающие жизнь хозяек, делитесь 🙏
Что помогает лично мне:
1) Я никогда не режу яйца в салат, я их толку обычной толкушкой для картофельного пюре. На любое количество уходит от силы минута, это даже быстрее, чем натереть.
2) У меня в морозилке всегда лежат пакеты с нетертой морковью, нашинкованным болгарским перцем и иногда с капустой, если она остаётся после приготовления, её потом можно в щи/борщи запускать, разницы никакой не почувствуете.
3) А я не устану петь оды моей ручной овощерезке 🤣🤣🤣 это 100500 случай, когда я её упоминаю, но в ситуациях с салатами - она вообще палка-выручалка.
Ссылку много раз кидала в комментарии.
4) У меня в холодильнике всегда есть заготовка для борща (закрутка), с которой сварить борщ за 40 минут, из которых активного участия только 10 (чтобы почистить и порезать картофель и больше нихрена, прикиньте?!) - это реальность 🙌 особенно, если у вас имеется заготовленный заранее бульон 🤣 если нет, то ещё накинем время на варку мяса.
5) Овощи на салаты варю в микроволновке в пакете. Это сильно быстрее, чем классическим способом и значительно меньше пара. Знаю, что кто-то ещё в духовке запекает, я так не пробовала, меня микроволновка устраивает. Ответ на вопрос "как" в самом начале в первом или втором комментарии и ещё есть специальные пакеты для этих дел.
6) Я уже несколько лет делаю тесто на булочки и пирожки по быстрому рецепту, реальных действий в нём минут на 5-7, быстрее только купить готовое.
Фото с рецептом где-то в комментариях тоже есть.
7) Раньше я всегда мудохалась с сырниками, они у меня вечно разваливались, растекались, я их и стаканом формировала, и всякими другими извращенными способами, а потом стала просто смачивать руки водой перед формированием каждого следующего и у меня стало получаться лепить одинаковые сырники, которые не растекаются, как у Юленьки Высоцкой 😁 с котлетами тоже применяю. Если кто-то знал об этом всегда - вы молодец 😂 а я нет, потому что мне надо было много лет, чтобы до меня дошло, вот такой вот я затупок 😁
8) Ещё я пока активно лежу в сторону приготовления более глобальных заготовок: типа котлет и тд, и тп, но двигаться в этом направлении мне ещё до сих пор лень. Но знаю, что многих они сильно выручают, мне иногда перепадают фаршированные перцы от мамы 😁
Лучший комментарий
Ой, ну и прекрасно 😁🙌
Тогда мой пост вообще не для вас, а для неё 😂
Комментарии
Мне дарили.
Я кидала ссылку на подобную.
Вбейте в поиске на маркетплейсе ручная овощерезка, там будет такая штуковина с прямоугольным контейнером и дохренищем насадок - это она.
А ещё можно заморозить дрожжевое тесто. Обычное. А потом , через холодильник разморозить.
Обычное ни разу не замораживала, но вообще так делают
У нас из заготовок еще форель фасованные пакеты со стейками по 2-3 шт, когда нужно быстро ужин сделать, достаю рыбку , на фольгу, но не закрываем ее , оливк масло, соль перец и в мультиварку -режим выпечка , 25-30 минут и идеальные стейки готовы , вкуснее чем в духовке и заморочек никаких
Мое спасение закупить мясо. 6 куриц, свинина, говядина. Разделываю,мариную. Остаётся только запечь и приготовить..тесто делаю в хлебопечке почти для всего одно. Овощи,ягоды замораживаю, варенье тоже.
@nastya_gorbik, @mari_taxi_express, я в целом не люблю то, что давно лежит в морозилке. До этого думала, что у меня морозилка какая-то дефектная. Сейчас переехали и купили новый холодильник - тоже самое. Котлеты, перцы, овощи, творог, которые лежат больше двух недель не могу есть, не вкусно.
Я, читая посты подобные, всегда удивляюсь, когда едят размороженную готовую пищу. Сырое, что потом надо готовить ( будет проходить термообработку)- ок. Но то, что просто греть 😬
Согласна. Для меня все что заморожено долго овощное, не вкусно. Я не люблю вот эти наборы овощей что в магазинах. 🫠
@mari_taxi_express а мы наоборот покупаем овощные наборы, но редко
Лук, морковка в морозилке. Из последнего задумалась о покупке посудомойки да помоют мне кости родственники со словами ты чё богачка у тебя чё денег много лишних🤣🤣🤣. Денег не много, а я у себя и семьи одна и будет как я хочу.И мультиварку облегчит жизнь заметно.
Я пока замораживаю по мелочи: тёртая свекла, капуста, тыква, ягоды, котлетки, фрикадельки, куриные крылья в маринаде. Но самый мастхэв для меня- это замороженная зажарка😄👍 Не надо ничего чистить, закинул в суп и всё. Ещё хочу научиться делать сырники, я рукожоп 🥲
Колбасу для пиццы тру на терке крупной👍
Мне дарили.
Я кидала ссылку на подобную.
Вбейте в поиске на маркетплейсе ручная овощерезка, там будет такая штуковина с прямоугольным контейнером и дохренищем насадок - это она.
А дайте плиз ссылку на вашу классную овощечистку
Мне дарили.
Я кидала ссылку на подобную.
Вбейте в поиске на маркетплейсе ручная овощерезка, там будет такая штуковина с прямоугольным контейнером и дохренищем насадок - это она.
Тесто покупаю готовое или замороженное,
для супа использую тушёнку;
тыкву, кабачки, клубнику, все что не съели летом замораживаю, доедаем зимой.
В салаты часто тру на крупной тёрке (шуба, мимоза и пр), это быстро и легко;
По поводу сырников- не кладите в них белок, тогда они не будут растекаться, тесто для сырников делаю блендером, жарю на слабом огне под крышкой, получаются нежные.
В рукав для запекания нарезать куриное филе или филе бедра, лук, морковь, приправа Магги для плова и рис. Залить водой 1к2. В духовку на час. Ничего обжаривать не надо, следить не надо. Получается очень вкусно! Ребёнок и муж оценили))
У меня свекровь в этом плане бомба просто )))) заготовки всякие у нее всегда))) Лук с морковью пережаренные уже как поджарка в морозилке в пакетиках. Помидорки всякие, перчики тоже в морозилке - при готовке можно что-то всегда использовать… в холодильнике лук и морковь целые чищенные в контейнерах. Овощи на салаты запекает в духовке : каждый овощ в фольгу заматывает и на противень.
Моя мама все овощи в борщ не режет, а прокручивает в советской мясорубке
@ciciora, а в чем Ваша претензия? Надо то что? Босой и вечно беременной у плиты стоять и в жопы дуть? А потом этим растущим лбам хуй когда по лбу бить будет - они также сидеть ждать будут щи-борщи? Ещё и ножкой притопывать?
@hramchek странные у вас понятия. Даже не буду с вами продолжать диалог.
@ciciora, а что так? Ну это реально. Зачем растить бытовых инвалидов? Мальчики должны уметь всё) да и девочки тоже)
А вообще капуста нашинкованая и в морозилке вкус как по мне отличим, она будто переварилась в борще и я перестала так делать
@mama2xx минтай+пангасиус, последний играет роль "клея")) пробовала треску вместо пангасиуса, все разваливалось. Берем филе. Фарш делаю сама, только рыбу отжать от лишней воды и прокрутить минтай два раза, бывает с мелкими косточками даже филе. Плюс жареный лук, яйцо, булка в молоке, соль перец, ну как классические котлеты
Девочки,а можно вопрос? У вас сколько стоит температура в морозильной камере? Мне кажется,что дети мои намудрили и она стала намораживать сильно
Основу для пиццы пеку 5-мин в духовке и замораживаю.
Когда нужна пицца просто нарезаю начинку, начиняю предварительно размороженную основу и на 10мин в духовку))
Не жарю котлеты, делаю их в духовке в силиконовых формочках для кексов. Так же и замораживаю. Так же с сырниками
Тоже котлеты так запекаю, и морожу так, удобно )
8 лет за меня готовит скороварка. 20 минут и готов Любой суп либо мясо с гарниром
Сохраню пост и поделюсь своим лайфхаком: просто свалить всё, каждый раз разное в форму для запекания или в рукав для запекания, почти всегда с куриными ножками вместе и второе готово😅
Овощерезка думаю прям класс надо взять тоже ,у меня с этим сложно все мои едят только свежепрмготовленное(сама приучила каюсь) кроме супа ,поэтому я могу не знать пол дня что у нас будет на ужин пока в моей голове не появится картинка и я прусь за продуктами потому что для этого блюда нифига нет а я то хочу 😂короче мне кажется попахивает РПП 😄
А вот борщ я готовлю за 40 минут без всяких заготовок ;не беру в расчет пока бульон варится) и почему то от всех слышу что борщ долго варить как на моей практике быстрее многих блюд))
Все замороженные овощи я не люблю из за меняющейся структуры мягкости их (и в суп я режу а не тру все.
А из лайфхаков не готовить если совсем не хочется 😂заказать что то или сварить пельмени 🤣
А и еще достать с утра что то из морозилки размораживаться и ты точно знаешь направление блюда из этого вида мяса значит будет 😂
Ну у меня эти 40 минут просто картошка без меня варится, а вы готовите 😁
Как вы это делаете ? У меня на борщ выходит часа 2,5)))
Ловите ещё лайфхак. Я стала в телефон записывать продукты которые только что закончились. И в следующую доставку тогда не забываю их закидывать (ну или в магазин иду с этим списком). Тогда вероятность, что чего-то стратегически важного не окажется дома - меньше.
Прямо по Вашим пунктам пройдусь и дополню.
1. Есть такая штука - яйцерезка. Колечко с решеткой металлической. Это ещё быстрее и эстетичнее 👍🏻 причём можно любые овощи порезать кубиком, не только яйца. Оливье готовить очень быстро получается.
2. Замораживаю ещё и бульон. Очень выручает, если нужно сварить суп быстро.
3. А мне ещё очень нравятся овощечистки (недавно через озон купила себе золотую - ну просто шедевр. Острая и выглядит на миллион долларов. Купила за 112₽). И вторая у меня ещё есть пластиковая, в Питерской электричке купила себе сувенир ))) она двухсторонняя с разными фигурными резами типа для слайсов, для моркови корейской. Но главное у неё на «спинке» маленькая терочка для чеснока. Ее предпочитаю прессу.
4. Да, заготовки очень люблю. В частности щавель с солью заготавливаю. Он же уже стоит как чугунный мост 🙄 а мои (и я) все любят зеленые щи.
5. Картошку-морковку можно порезать кубиком и прямо без воды в микроволновке запечь, под крышкой 4 минуты. Главное не обжечься паром, когда ее поднимаете. Пусть под крышкой поработает, а выпускать его вне микроволновки.
6. По части теста я ленивая ж… 😬 пирожками своих не балую. А вот для пиццы берём готовую «основу для римской пиццы» во ВкусВилле. Она отличная. Начинку кинул, 10 минут в духовке и лавры шеф-повара )))
7. Моя тетка вообще шариками делает сырник, чуть придавливает уже на сковороде.
8. Обожаю фаршированные перцы… особенно если ещё фарш сами крутили. Наша свекровь иногда балует пельменями и чебуреками домашними. Сама я чаще делаю «ленивые голубцы», «ленивые перцы».
И пельмени покупные. Нам нравятся «микро с индейкой» из того же ВВ. Однажды обещаю себе начать пельмени лепить. Но пока только обещаю… 🙄
9. Мультиварка 👍🏻 очень полезный предмет на кухне. Я в ней умею делать курицу гриль целиком (выручало это блюдо первые месяцы, когда дочка все время на руках). Прям обмазываете курицу целиком (не мыть! Или обсушивать насухо если уж очень надо её искупать) специями: соль, перец, паприка, тонкие слайсы чеснока во все места ей распихать (под крылышки, под ножки, внутрь). Обжарить с двух сторон (в моей мульте режим жарки 15 минут, я по 7-8 с каждой стороны делаю). Потом режим Выпечка на час. Первые 30 минут лучше класть на брюшко, чтобы оттуда жир вытопился и она в нём пеклась, потом перевернули и 30 минут румянится спинка). Армянский лаваш если не забыли купить тоненький - на блюдо его, сверху курицу и завернуть на пару минут. Ну точно как из кафе кура-гриль будет 👍🏻
А ещё в ней легко варить супы, каши, плов. Язык отварить. Дичь если какая перепадет типа кабана или лося - часа на 3 его туда, в последний час овощей крупными кусками докинуть и просто сказка.
Подскажите, а накипь в мультиварке от мяса нужно снимать? Или положила мясо и забыла на часа 3?)
@svetlana.karpova.9180, я снимаю. Но если не снять, она остается на стенках. То есть в принципе если сварить бульон, а потом аккуратно перелить - то и ок.
@tls82, движением вперёд и вбок надо. Как бы немного вперёд на сантиметр и тут же вбок срезаете. Потом следующий ряд так же.
Лайфхак для быстро-супа: сушёные лук и морковь. Зажарку не делаю. По вкусу любые овощи кладу, что есть, чаще замороженные. Ещё либо вермишель,либо горсть риса/гречки, картошку не всегда кладу (если надо прям максимально быстро, то без неё, просто всë закидываю в кастрюлю и варю) Мясной бульон не делаю в силу особенностей питания. Мясо в суп кладем после приготовления. Такой суп готовится ооочень быстро! Благодаря этому всегда дома есть супчик ☺
Для котлет: так же сушеный лук и вместо хлеба 3 ст. л. манки крупы. Плюс яйцо и фарш. Всë смешать и тушить🤗 Фарш замораживаю заранее порционно по 500 гр.
Ну ещё режу и замораживаю зелень, но это, наверное, все знают😀
Просто введите на вб "ручная овощерезка", там будет такая штуковина с прямоугольнвм контейнером и дохренищем насадок - это она
@bambaleyla, Аа - не знала сто прям замороженными жарят , но тогда готовятся дольше же (внутри пока разморозятся). Одно время фрикадельки на суп морозила - они меленькие и в водичке
Ничего не заготавливаю. Купила- приготовила. Сырники купить можно , тесто вообще не делаю. Есть никто не будет. Купить к чаю то что хочется
Не знаю может кто то писал. Но я в этом году перец не крошила. Не до этого было. Перебила все блендером в чаще и в пакет в морозилку. Думала будет хуже. Но нет, меня это устроило
Люблю делать домашние вареники, пельмешки но не всегда хватает сил, а так очень удобно, когда нужен быстрый ужин.
А ещё с тестом вечно проблема, вроде один и тот же рецепт, а в последний раз много развалилось
Я если на масле жарю смазываю руки масло подсолнечным, прям немного наливаю в пиалу, и тогда точно не брызгает, и удобно формировать котлеты, сырники, творожные пончики
Посмотрите блог Маши Шелушенко, она делится часто рецептами и учит заготовкам))
Сырники- я просто их делаю плоскими, как толстые блины)))
Я с лета помидоры ещё отдельно замораживаю. Кольцами для пиццы, кубиками на зажарку, плюс тоже самое только с перцами. Свёклу и морковь замораживаю тертую. Котлеты я отдельно не заготавливаю, только фарш накручу и фасую, мне проще их в процессе лепить, хоть с сыром, хоть обвалять - мало времени занимает. Перец тоже целиком просто замораживаю. Фарш только отдельно с зажаркой лежит - достала, нафаршировала и готово. А вот пельмени, тефтели отдельно - это да, заготавливаю сразу. Голубцы аналогично.
У меня всё скромненько, замораживаю голубцы, перцы, котлеты, сырники, блины фаршированные с мясом. Хочу ещё наделать зажарки для супов и заморозить в контейнерах. Ещё морозим аджикуи капусту квашенную
Яйца тру на крупной тёрке, морковь натираю на неделю в холодильник, лук начищаю на неделю в холодильник.
Есть конечно!
Самый главный: не хочешь/нет времени готовить - иди есть в заведение😂 или закажи доставку ахахахв
Купите лучше BORNER Овощерезка Практика 5 предметов Бёрнер Оригинал
ссылка, у меня эта овощерезка 6 лет, и каждый раз благодарна себе, что не пожалела денег! Ничего впрок не заготавливаю, так как с ней все делается в миг. Еще чистилка этой фирмы.
@tnmuzyka у борнера совсем другой прицип, он как терка/шинковка/слайсер. А эта хрень мелким и крупным кубиком режет
морковь на комбайне тру на месяц вперед, А так же делаю зеленую смесь которую потом просто добавляю в фарш или мясо для тушения,
Лук петрушка кинза сильно мелко для фарша.
Просто зелень не с лоно мелко для всего остального,
Ну и фарш тоже заготавливаю по пакетам, порционно,
Раньше готовила котлеты но что-то перестало нравится они как будете неделя и сухие))
Расскажите пожалуйста, как варите в микроволновке овощи?
Первый или второй комментарий, есть ещё специальные пакеты для таких дел
2. Если я сегодня готовлю одно блюдо и знаю, что завтра буду другое готовить - овощи чищу, натираю в блендере сразу на 2 порции.
Только мясное впрок готовлю. Котлеты тефтели фрикадельки голубцы пельмени. Остальноеочень быстро готовлю. Любой суп полчаса. Бульон варю всегда на таймере. Каждое утро ставлю мясо и таймер. Картошку чищу сразу на едва дня и в холодильник в воде.
Мечтаю о шинковке нормальной.
Расскажите, что значит «на таймере»? Таймер плиты?
‼️‼️‼️ Мультиварка! Закинул, включил - и можешь из дома уходить сама все приготовит и температуру поддерживать будет.
С вечера закинул, таймер поставил - утром готовый завтрак или обед с собой на работу.
Незаменимая вещь!
Добрый день, была раньше мультиварка так и не сдружились, возможно вы посоветуете свою модель?? Благодарю 💐🫶🏻
@ain15 можно я свою покажу? Ван лав) малютка, но на раз на семью из трех человек хватает. А впрок я не готовлю. Времени экономит уйму, тушит, варит, пар, каши, крупы. Мне хватает.
Мультиварка Tefal Mini RK601132, 2 л, со сферической чашей, 7 автоматических программ, белая
ссылка
А сырники и овощи делают в аэрогриле (мужу подарили, сначала никак не могла приловчиться, сейчас тоже пользуюсь только в путь). Тоже времени экономит массу. Закинула туда и туда все и все, жду дзынь и можно есть)
Аэрогриль электрический Tefal 3 л, 10 автопрограмм, Easy Fry Compact, EY145810
ссылка
Но они малютки прям. Если семья большая, лучше другие модели.
@katiket, а у меня Редмонд. Кажется самые первые мультиварки у них появились, вот я с тех пор и уважаю. Тоже очень хорошие, надежные и функциональные. Чаши бывают 3-4-5 литров. Мне на семью из 3 хватало 4-литровой.
Из фарша тефтели/фрикадельки , котлеты и биточки сразу делаю.
Замораживаю готовые сырники/ драники и подобное . Потом на прикорм малышу просто достала , разогрела и всё)
Так же для борща как и и у Вас фишечка и капуста и зажарка и сырая морковь и лук (беру редко так как одна с малышом и когда остаётся жалко выкинуть. Убираю в морозилку и кидаю в бульон потом по необходимости)
Не секрет наверное уже лайфхак про подписывание на малярном скотче вид мяса и его вид нарезки . Или фарш пустой или с приправами и солью .
Бульон, зажарка, зелень , для чая ягоды замораживаю в формах . Удобно
Я не знаю откуда у девочек столько сил, времени и энергии на заготовки, вы богини
Меня хватает максимум на разделку рыбины на несколько частей, ее вакуумирую и замораживаю, часть солю. Котлеты беру готовые во ВВ, гарниры все готовит духовка с паром за 15 минут, никогда заранее не варю, особенно нее понимаю макароны.
Мясо любое что курицу что говядину делаем на электрогриле, это тоже минут 5 активного времени.
Салат нарезать минут 10, пока гарнир варится, а мясо готовится.
В уборке все делегирую технике, еще в этом году открыла для себя обеспыливание, теперь раз в пару недель просто прохожусь микрофиброй по поверхностям и все. Самое сложное в уборке для меня это выделить время разложить все по местам
@ya.shklyar, да там любая подойдет, лишь бы попушистее была) я свои брала когда-то давно в Окее, возможно они до сих пор там продаются, помню что у них были серии тряпок для дома бежевого и серого цвета
@ya.shklyar, вот типа таких
ЧИСТЮЛЯ Салфетка из микрофибры Пылесборник
ссылка
Мой лучший лайфхак на кухне - готовящий муж 🫶
Я так, на подхвате иногда.
Облегчение быта, это моющий пылик, который ездиет и сам все пылесосит и моет. Посудомойка. Еще мне нужен мойщик окон и парик для мебели
Мне помогает духовка , нарезала овощи и мясо и в духовку на 45 мин . Даже котлеты готовлю в духовке .
🤝 Поддерживаю, овощи, мясо, рыбу, рагу, сырники, пироги,.... да я, наверное, 80% еды готовлю в духовке.
Мне кажется мы питаемся из морозилки. У меня там все, что можно и нужно. Раз в месяц я пополняю запасы и месяц с минимальной готовкой. Делаю всякие там котлеты, тефтели, фрикадельки, фарш перцы, рулеты (вместо колбасы). Даже куриные запчасти сначала мариную, потом в морозилку, не надо тратить время на сытые и маринад потом. Еще я сына прошу почистить много картошки и храню ее в холодильнике в большой банке с водой, потом не надо чистить)
Попробовать чтоли так сделать. А вот котлеты, вы их жарите? И потом в морозилку, как вы это делаете, чтоб потом разогреть и все?
@kristina.mams, чаще всего слегка обжариваю и все. Потом в вакуумные пакеты и в морозилку. Когда надо, закидываю на пароварку. Мы в принципе жареное не едим
Мне помогает скороварка-мультиварка Редмонд,в ней все готовится намного быстрее.
Ещё лайфхак — активно привлекать детей, зря что ли мы их рожали) я своего с 4 лет сажу резать овощи в заморозку
@demtvl, а, главное, ребенок самозанят и саморазвивается😆
1 - нет, не делаю салаты)
2 - тоже делаю
3 - нет такого
4 - тоже есть
5 - нет, не делаю салаты)
6 - интересно, попробую в комментах найти рецепт. Но у меня обычно всегда есть пряничное тесто и тесто для печенья
7 - да, делаю так же
8 - делаю. И ещё стала фарш заморадивать в контейнерах. Раньше именно котлеты формировала. Теперь просто стала фарш морозить
Бульон тоже морожу.
Вообще для меня готовка - самое сложное.
Дамы, а кто как зелень измельчает? Терпеть ненавижу её резать🥲
У меня нет лайфаков, я люблю готовить, долго и много сразу, с бокалом вина(но не беременной естественно) . Муж знает что это время я одна и мне мешать нельзя , дети тоже не лезут. Уединение с музыкой и потанцовкой. Жалко нет места для второй посудомойки))
Так вот ты какая, сестра! 😁 Я такая же,и тоже люблю готовить долго и много, и мне категорически нельзя мешать,только одна ,чтоб кайфовать , и музыку мне,музыку) Только вместо вина - пиво 🤭
Как делаете заготовку для борща? Расскажите пожалуйста)
@demtvl капусту тоже тушите? Она потом как тушёная в борще. При варке свежую не добавляете
@severna-ya да, тоже тушится капуста. Конкретно с этой заготовкой вообще ничего не добавляю, кроме чеснока и картошки
Очень помогают полуфабрикаты домашние.
Котлеты, фрикадельки, тефтели, голубцы, курица замаринованная замороженная, сырники замороженные. Один месяц заморочилась ради эксперимента и блин реально весь месяц просто кайфовала и отдыхала от всего. Блинчики замораживала, но они потом ломались после того как разогревали. Ещё мультиварка выручает. С вечера ставлю на утро кашу вариться и не надо потом тратить время на завтрак, все горячее, свежее.
Блинчики на сковороде нужно и не будут ломаться, если они с начинкой. Без начинки не пробовала замораживать
Ещё можно например приготовить второе, часть заморозить, например плов, котлеты, я ещё замораживаю намазку на хлеб ( например горбуша с сливочным сыром). Сыр побольше натереть и в морозилку. Так же сырники можно готовые туда же.
А яйца я на тёрке тру в салаты
Режет и трёт все мини кухонный комбайн. Заготовки делаю, когда есть время и силы, бульон замораживаю, котлеты, мясо замаринованное, сырники.
Мой лайфхак,это переход на здоровое питание, в связи с ухудшением здоровья это сделала, готовлю сыну и сё.е супер быстро и за 10 минут ,суп тоже без закалки быстрый , муж ест в столовке, сам так захотел , выходит и дешевле и сильно сокращает мне время на головку.
Мясо,рыбу приправил и в аэрогриль, салаты резать 5 минут,особенно если они из готовой зелени типо руккола , бутерброд утром тоже быстро делаю.
Короче пока так,раньше когда жрали все подряд и денег уходило огого и сил
Интересно, можно подробнее?Можете прислать ваше меню на несколько дней, чтобы было понятнее?
@nataliys90
Завтрак: бутерброды: хлеб из тоста,масло сливочное,авокадо,перец,соль,помидор,пармезан, сверху яйцо бенедикт/ овсянка 15 мин на молоке+ джем+ банан+кокосовая стружка+ бутерброд сыр- масло/ хачапури ( творог святогорье,яйцо,тёртый сыр,мука,сверху сыр и желток)
Обед: суп из тефтель( морковь уже соломкой покупаю и режу лук ,без закалки туда бросаю )/ тыквенный суп/ борщ на говядине/ запечённый минтай или треска или форель, запечённая спаржа,тефтели в духовки,или грудка со спец в аэрогрилк, гарнир любой из каши.
Салаты: обычный из помидор-огурца/ руккола-свекла-фета-семечки-тыквенный масло/ куриная грудка/ коречками поджаренный в гриле картофель-авокадное масло или тыквенное- смесь салатов-пармезан-помидоры-огурцы.
Ужин: или хачапури или рыба или мясо и гарнир из овощей, или зепеченый баклажан и помидором с фетой/ яйца всмятку/ домашние роллы/ онигири
Сладкое: конфеты вкусно и польза из фиников/ пастила/ чёрный шоколад/безе/ зефир/ сырники/ корзинки из философии с творогом и любой сладкой начинкой.
Ну это основное,понятно чтт можно чем то по желанию миксануть.
Варю сразу много свеклы, потом её на терке тру и замораживаю по пакетикам. Ускоряет процесс варки борща, кидаю сразу в кипяток, не пассирую. Борщ получается красивого и насыщенного цвета. А еще варю борщ только с пекинской капустой, она нежнее и мягче обычной )
Еще можно сразу покупать варенную. А еще можно даже варенную и потертую! Это я так делаю)))
@sslonn, мне качество вареной свеклы у нас в вакууме не нравится 😃 и тру я на самой мелкой терке, но на винигрет бывает иногда все же покупаю )
Меня выручает моя мультиварка. Закинул и ушёл гулять с детьми. Раз в месяц готовлю тефтели, котлеты , зразы ,фрикадельки в морозилку. 4часа времени и куча свободного времени -месяц.В мультиварку закинуть картошку, сверху вкладыш-пароварку с тефтелями и ушёл по делам, пришёл, тефтели готовы , пюрешку помять осталось . Варю сразу килограм перловки и фасоли на суп и замораживаю. Иногда рис варю с запасом и тоже замораживаю. Один раз на готовила кастрюлю голубцов и срочно пришлось уехать. Разложила в контейнеры по 5штук. Потом было очень удобно, достал погрел, поел. Мясо с подливой иногда делаю сразу кастрюлю и замораживаю .Потеряла нож от чаши блендера, по случаю купила обновленную чашу с терками. Это сказка, вжик-вжик и килограмм моркови натёрт. Летом много кабачков отдали нам. Я была в другом городе . Муж натушил 10кг кастрюлю кабачкового рагу. Завакуумировал и заморозил. Баклажаны с перцем запек в духовке, завакуумировал в морозилку.Заготовок на борщ наготовили в морозилку,перца сладкого. Банок с лечо,помидорами,огурцами салатами накрутили . По 8 банок всего, но зато зимой не покупать это всё в магазине.Цедру с апельсинов и лимонов замораживаю .Потом использую в выпечку .
Раньше тоже морковку, свеклу терла и морозила. Поняла, что просто замороженная неудобно. Плюс пакет по любому у меня на 2-3 раз, он вечно рвётся в морозилке и рассыпается. Поэтому в этом году сделала так и не нарадуюсь: летом также натерла лук, морковь, свеклу, нарезала перец, зелень. Для борща из свеклы, лука, моркови и томата делаю заготовку в банку, т.е. сначала тушу овощи, потом немного кипячу с томатом и закрываю в банки. Потом просто в кастрюлю после того как сварится картошка. Для супов: тушу лук, морковь, остужаю и раскладываю по контейнерам 0.25, туда же свежие нарезанные зелень и перец, закрываю крышкой и в морозилку. Для яичницы: режу кабачки, томаты, чуть притушиваю, добавляю перцы, зелень и тоже по таким контейнерам. Раз в 2 недели варю 5 л кастрюлю концентрированного бульона (утка, курица, свинина, говядина, индейка), снимаю мясо с костей, раскладываю его ко контейнерам, заливаю бульоном и в морозилку. И как, Вы, написали выше время тратиться только на чистку и варку картошки. Котлеты, тефтели, пельмени само-собой.
Никак не могу найти ссылку на овощерезку, можете скинуть?
@daria.kis8989 естественно, ради одного и я не достаю 🤣
@ksu_menshikova у меня старший тоже на оливье ей строгает
@demtvl ахах вот вот, так и стоит, потому что чаще у нас просто салат из огурца и помидора, порой думаю зачем покупала, но потом когда надо на праздники кучу салатов, то я думаю Боже как хорошо, что у меня есть это чудо🤣
Не нашла комментарий с рецептом теста. Напишите ещё раз, пожалуйста 🙏
@demtvl сосиски в тесте чаще всего пеку на этом тесте...
@lubimaj- я на нём всё пеку 😂
Кроме пиццы, на пиццу у меня другое тесто
Я режу яйца специальной штукой для яиц. Её проще мыть чем толкушку
Имеем свое хозяйство, держим кур, часто попадаются жирные. Так вот жир с них собираю и топлю в сковороде и в банке в холодильнике храню. Потом дарить на нем овощи, картофель...мммм.... нереально вкусно, а запах...ум отьешь....
У меня бабушка так делает, особенно зажарку на борщ жарит на нем,или картошку🤤🤤
@angel_s как оказалось самый вкусный после кур брама
Я варю сразу много бульона, долго, наваристого, в 10л кастрюле, например говяжий или куриный из домашнего бройлера. Потом отделяю мясо, и разливаю по пакетам на 3-4 раза сварить первое.в морозилку. Туда же поровну мяско. Ненавижу варить бульоны каждый раз
@olka_33 да в обычные пакеты 🤣 прозрачные которые, завязываю и все, потом рву выкидываю
@leeloo. Ого, я один раз заморозила бульон в контейнере пластиковом,но он сильно много места занимает в морозилке
Мой лайфхак прост как пять рублей: доставка на дом, продуктов, готовой еды. Я даже овощи уже вареные заказываю , чтоб не мудохаться с ними.
Мой лучший лайфхак - это занимающийся всей готовкой муж))
В самом начале отношений я сказала, что готовка совершенно не мое и вот уже 8.5 лет готовит только он 😁
Я покупаю заготовки для супов😀сама варить гороховый бы точно не стала, например. Беру борщ, солянку, рассольник 🙏и кайфую. Как вы говорите, только картошку нарубить, и ещё укропчик сыпануть сверху (нарезанный в морозилке хранится).
@angel_s, беру горох Айдахо, он сам по себе 20-30 минут разваривается в кашу )
@t.a.t.i.a.n.a., ооой ловите новый лайфхак. Во первых, горох нельзя солить(как и все бобовые) пока не сварится, во-вторых его можно подварить немного и блендером измельчить, так он сварится в разы быстрее..
У меня токсикоз , я покупаю у знакомой полуфабрикаты , единственное мои дети любят каши и макароны с сыром , это я готовлю ❤️
У меня готовят все. Муж, дочь. Но мы готовим в 85-90% случаях - простые блюда.
Кусок мяса/рыба/кура/голень/креветки - запечь, пожарить с солью и лимонным соком.
Если нужен соус - то сметана/греч йогурт + соль, лим сок, чуть горчицы - никаких сложных рецептов.
Ну и при покупке мяса, тушек рыбы муж все разделывает, режет как надо и вакуумирует.
Говядину резанную просто в банку накидала - добавила лук, - и в духовку тушить. Вкуснейшая, мягкая, сочная говядина с чистым своим вкусом - готова через час-полтора.
Хорошая посуда позволяет пожарить без масла и тд.
Салат - иногда даже просто овощи положу на тарелку и всё.
Ну и в морозильнике у нас недавно появился замороженный костный бульон, очень удобно.
Овощи натертые в морозилке тоже есть.
Капусту ни разу не замораживала - не догадалась) спасибо , попробую)
Готовка у нас в жизни немного времени занимает.
Но! Так было не всегда. Раньше мы были просто чемпионами вкусно покушать, приготовить необычных блюд. Это было для нас целое искусство)) пока на здоровое питание не перешли))) когда перешли - муж за 6 месяцев на 32 кг похудел 😅😅
@nadaigonkina318, ниже написала,
Если есть вопросы можете в личку написать)
@pppdoc ну вот каааак себя взять в руки 🫣
@stinan, @varvara_tomsk, а можно даже сразу пожарить и заморозить пожаренные, так они бывают сочными. Увидела у одного обучающего повара, очень удобно пожарить впрок. И вытаскивать сколько нужно 👍👍
Ну на разморозку время , но каждому свое :) я ж говорю на активную готовку уходит 7 мину.т
Борщ готовлю тоже быстро: капуста, свекла, томат, морковь уже в морозилке
Остаётся лук и картофель почистить
Смачиваю руки растительным маслом и отрываю тесто руками, на ладони разминаю, формирую и пеку пирожки с любой начинкой, быстро и без скалки и муки
Кочерыжки от болгарского перца сушу, сам хвостик в мусорку, а семена потом в кофемолке, и этой смесью в любое блюдо, очень вкусно
Шкурки от всех цитрусовых сушу, потом в компот или на кофемолке делаю смесь и потом в сладкую выпечку любую, те же сырники, кексы и тд, очень вкусно
Всегда беру тертую свежую морковь,в морозилке храню,добавляю по надобности для обжарки и зелень сразу весь пучок мою и режу т.к если она будет лежать в холодильнике,то так и пропадает там)и еще облипиховый чай делаю(облепиха,апельсин,имбирь,гвоздика)все растолкать или блендером чуток пройтись и заливаю в формочки,рассчитаные на заварной чайник.потом только достать готовое,по желанию добавить мяту и мед и чай готов
Пельмени в формочке еще делаю,котлеты иногда
На все заготовки тоже нужно время. Так что где-то сэкономили, где-то потратили
Но это конечно большая работа, что с лайфхаками, что без.
Если у меня приготовление ужина занимает больше 10-15 мин (без учета пока оно само в духовке парится), я его лучше закажу готовым
Тоже всегда натираю овощи на терке и замораживаю!!! Казалось бы такая мелочь, но столько времени оказывается экономит!
Я морозила плов, гречку с мясом, рис с рыбой, сырники, котлеты. Сейчас остановилась на котлетах и то не всегда. Заметила что в нашей семье заготовки съедаются моментально, даже быстрее чем ты в моменте сковороду мяса пожарил с гарниром)) А времени на заготовки уходило - целый день выходного дня. Поэтому для меня облегчение быта - за 30-40 мин каждый вечер что-то сварганить и чтобы кто-то потом помыл посуду))
@demtvl, а у меня такая валяется🤭 а что удобно ею резать,расскажите,может и мне надо?😅
@marishik всё на оливье вообще, всё, что нужно кубиками на любые салаты, ну там много насадок же
Доставка продуктов-это реально мега экономия времени и денег, если есть промо коды, бонусы и тд.
Готовить сразу максимальное кол-во блюд на всех комфорках, чтоб время зря не терять на кухне.
Два гарнира, суп, можно два мясных блюда+в духовке что-то запечь.
Часть готового можно заморозить.
Рис, к примеру, отварной. Рожки.
Завтрак готовлю детям сейчас пока делаю перед сном завтрак с собой мужу. То есть завтрак с вечера готовим и утро свободно.
Максимально оптимизирую время на кухне, потому что не люблю готовить и нас 5 чел, а готовлю одна я в семье..
Всегда чтоб были отварные яйца в холодильнике, картошка в мундире. Это базовые вещи из которых можно быстро сделать салат или ещё что-то
Свеклу для борща, закидываю потертую на мелкой терке за 15 минут до окончания варки
Я даже читать это устала))) может я когда-нибудь к этому приду) пока могу только фарш порционной сделать и овощи оставшиеся заморозить)
1. В этом году стала замораживать соус Болоньезе. Готовлю сразу на 4 раза, потом по емкостям и в морозилку. Хоть для пасты, хоть для лазаньи.
2. Замораживаю соус песто кубиками (готовлю, потом в ёмкость для льда, потом кубики в пакет).
Обожаю свою электротерку. Раньше тоже были заготовки тёртой морковки, сейчас тру свежую,но надо вернуться к заготовкам
В морозилке всегда есть завтраки ( сырники, вафли , оладьи). Погрел и готово
Мясо сразу нарезаю или мариную , только потом морожу.
Начала пользоваться доставками из магазина магнит и пятёрочка . Бляяяя. Ну почему я раньше не пользовалась ими ? Это же просто радость жизни !
Встал , пока делал дела - заказ оформил в этих приложениях , скорость света у этих доставок ! Минут 15-25 и у тебя гора продуктов , которые ты не собирал по магазину , и даже если ты весь ещё не проснулся - тебе привезут все домой. Какая же я была Куку кукуууу что не пользовалась доставками .
Тяжеленные пакеты с ряженкой , молоком , водой и хрен знает чем ещё , полные пакеты у меня всего всего всего . Деньги плати , и тебе доставка бесплатная .
И прямо в квартиру заносят !
Самая охеренная заготовка , на мой взгляд.
Минус этого - нет охлаждённого мяса с разруба, и каких то супер свежих кусков мяса птицы , индейки и так далее ... Но для этого есть доставка метро - там тебе и кролика привезут и что хочешь вообще . Скажите мне , почему я не заказывала раньше ???
Не знаю)) Наверное, не понимали, НАСКОЛЬКО это удобно)) У меня подруга такая, бегает в магазин по мелочам, хлеб закончился - опять пошла, воду тоже на себе таскает. При чем у нее там вообще не удобно в магаз ходить, я говорю ну пятёрочка тебе привезет все быстрее, чем ты соберёшься, ну вроде бы приложение она скачала) Я штаны не успеваю одеть, как мне курьер уже в дверь звонит 😁 обожаю))
@lulkamisha это лучшее открытие мое в 2025 году об удобстве экономии времени , я так счастлива
@lulkamisha и ещё я выводы сделала , что ценник выгодный там , может +- кое что дешевле - дороже , но ! Я не покупаю всякую лабуду когда в самом магазине стою , лишние товары , которые не планировала покупать . Итого - экономия денег хорошая
Я тоже такой пользуюсь👍 и овощи варёные тоже ей режу. На окрошку остаётся огурец порезать самой 😄
Откуда там потеря, если все тоже самое? Сварил и в морозилку. Разве в морозилке распадаются витамины? Наоборот овощи морозят, чтобы их сохранить…так что мне кажется ваш метод оч даже хорош..и полезен
На первый пунктик есть резак для яиц)
Про сырники, есть идеальный рецепт:
180 Гр творога (брикет)
1 ст л муки
1 желток
1 чл сахара
Ванилин. Получаются идеальные
Лично мне помогает домработница 😆