Овощная запеканка с сыром и яйцами: рецепт ПП

🥦 Овощная запеканка с сыром и яйцами

✅Лёгкое, яркое и сытное блюдо!

Запеканка подходит и для ужина, и для обеда при правильном питании — богата белком, клетчаткой и витаминами.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Яйца — 4 шт (200 г)

• Нежирный кефир или молоко — 150 мл

• Сыр (твёрдый 20% или моцарелла лайт) — 80 г

• Брокколи или цветная капуста — 150 г

• Болгарский перец — 1 шт (100 г)

• Помидоры черри — 6–8 шт (100 г)

• Кукуруза (без сахара) — 3 ст. ложки (60 г)

• Лук — ½ шт (по желанию, 40 г)

• Соль, перец, паприка — по вкусу

• Зелень — для подачи

• Оливковое масло — 1 ч.л. (5 г, для смазывания формы)

Приготовление:

1️⃣ Нарежь овощи небольшими кусочками.

Брокколи слегка отвари 2–3 минуты.

2️⃣ В миске взбей яйца с кефиром, добавь соль, специи и половину натёртого сыра.

3️⃣ Добавь овощи, перемешай.

4️⃣ Вылей массу в форму, смажь оливковым маслом, посыпь оставшимся сыром.

5️⃣ Запекай при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

Перед подачей укрась зеленью.

💡 Совет:

Можно добавить немного куриного филе (100 г), если хочешь сделать запеканку более белковой.

💚 КБЖУ (на 100 г):

94 ккал / Белки 7.6 / Жиры 5.8 / Углеводы 2.6

🥣 Вес готового блюда: ~650 г

🍽 КБЖУ на порцию (220 г): 206 ккал / Б 16.7 / Ж 12.8 / У 5.7