Традиционная кухня Эквадора: супы, бананы и сыр в кофе
Про еду в Эквадоре! 🇪🇨
Эквадорцы обожают свою традиционную еду. На каждом углу можно купить местные блюда. Дом одновременно и жилище, и бизнес. Часто на первом этаже располагается магазин, кафе или кухня на вынос — поэтому традиционную еду действительно можно встретить буквально на каждом углу.
Начнём с того, что вегетарианцем здесь быть легко — очень много блюд с бобовыми и без мяса. В Эквадоре огромное разнообразие бобовых, из которых часто готовят густые супы с сыром.
Супы обычно подают с рисом — здесь рис играет ту же роль, что у нас хлеб: его едят "в прикуску". На тарелке рядом почти всегда лежит авокадо 🥑, а в сам суп добавляют сок лимона 🍋 — без него не обходится ни одно блюдо. Честно сказать, суп с лимоном — не мой фаворит, но эквадорцы без него не мыслят еду.
Ещё здесь очень любят картошку — настолько, что существуют кафе, где подают только картофель фри.
Перед заказом в кафе часто приносят чифлес (тонкие чипсы из банана), попкорн, тарелку с бобовыми или моте — крупную кукурузу. Всё это подаётся с разными соусами. Кстати, эквадорцы просто обожают соусы — и, конечно же, какой соус без лимона! Даже чипсы тут бывают со вкусом лимона.
Отдельная история — блюда с бананом и сыром. Бананов здесь огромное количество сортов: сладкие, несладкие, жареные, варёные — на любой вкус. Мне особенно нравится блюдо под названием тегрио — это жареные платано (крупные несладкие бананы) с помидорами, луком и сыром.
Есть и эмпанадас — что-то вроде чебуреков, но они бывают не только с мясом, но и с сыром.
А ещё — умитас (в переводе с испанского “влажненькие”) и тамалес. Это своего рода кукурузные пирожки:
Умитас — сладковатые, завёрнуты в кукурузный лист, готовятся на пару.
Тамалес — солененькие, бывают с сыром или с мясом, завёрнуты в банановый лист и тоже готовятся на пару, подаются с острым соусом.
Ну и уже об этом писала, кофе и горячий шоколад пьют с сыром, причем сыр крошат в горячий напиток, что бы он расплавился и так пьют.
Лучший комментарий
Портятся быстро, если перевозить спелыми. Положите в бумажный пакет и в кухонный шкаф: через 1-2 дня будет спелым мягким
Надо же, как интересно ! Никогда не слышала, чем питаются эквадорцы. Спасибо за подробный обзор ! И за фотографии✨👌🤗☕😘
Комментарии
Мммм, как вкусно все выглядит)))
Жареные бананы оригинально ))
Скажите, не бурлит в животе от такого количества бобовых ?))
Бывает и бурлит 🫣 но как будто бы желудок привыкает и если ешь постоянно то уже и не так реагирует
Эмпанадас обожаю 😻 но почему то думала, что они бразильские. Ран Ге во Флориде всегда брала их в бразильском магазине.
Удивительно, но многое попробовала бы.
Вот почему Сальма Хайек так легко рассказывает о своем рационе преимущественно вегетарианском, она ж на этом выросла и блюд огромный выбор, не надо искать долго без мяса
Мне одной не очень хорошо от фото стало🤢
О, Господи... 😳
Просто обнять и плакать...и худеть😁
Ничего не смогла бы съесть (кроме картошки) 🫣
@vest-a В комментах пишут, что курица, говядина, рыба, картошка там тоже есть😄
Интересно, спасибо! Показалось, что осталась бы голодной 😂 настолько всё не мое. Но вот разные блюда из бананов заинтересовали и в принципе поддерживаю идею везде класть сыр)))
@bu-_bu, это мини которые? Вот больше всего мини люблю)
@legoli они небольшие и другой немного формы.
Называются дульсе. То есть сладкие.
Как интересно!
А вот испании нечем особо в еде удивить. Мне невкусно.
В Португалии еще хуже)) Так и не привыкла к национальным блюдам.
@bu-_bu, ну мне испанская еда не заходит, но португальская - моя боль 😂
Интересно) сын все это кушает с удовольствием?) в пределах допустимого по возрасту
Ну что-то ему нравится, что-то не особо. Но любимая еда у него это суп, так что супчики почти все ему нравится)
На Кубе есть похожие блюда, начиная с бананов и риса в качестве гарнира ко всему. Суп с лимоном, это по моему стилю)) также очень захотелось кофе с сыром)
Оо, жаренные платано.. Я их любила в Доминикане! И эмпанадас с сыром- вкуснятина 😋 хм, авакадо в ДР тоже в каждом блюде, а вот лимон не припомню 🤔...
Кофе с сыром такого тоже не припомню...
В общем, Карибы такие Карибы))
Я обожаю чечевичный суп именно с лимоном 😋
нууу если есть картошка то жить можно!
@julia_iz_tomska, и он был очень приветлив. Он это не сработало 😂
@primary, 😅 мне кажется, когда вы прошли мимо он рукой махнул вслед безнадежно
В эквадоре я нечаянно поела… морскую свинку! 😬😂
Просто заказала блюдо из меню, и только потом узнала что такое guinea pig)))
@13sofia75, точно помню была Джини пиг) и я тогда не знала, что так называется морская свинка. Муж с некоторым отвращением спросил «зачем ты это заказала?» )))
@anas_dimina, просто мясо) ничего примечательного)
Вы не скучаете по русской кухне?) Готовите ли вы ее дома?
фото класс, попробовать интересно, но я постоянно я бы так не смогла 🙈
Да бывает скучаю, например, по салонным огурчикам. Тут огурцы гиганты, так е точно не посолит, а маленькие большая редкость и дорогие. Еще по творогу , тут тоже его нет, делать пыталась из магазинного молока, не вышло 😞
А так, сегодня блины пекла, манную кашу готовлю часто сыну, он ее очень любит, омлет в духовке запекаю и тд
@lavidademama, а может там и говядины и нет?
@lina123, есть) и даже родственники мужа выращивают для мяса
До чего же интересно и фото вау! Спасибо большое
Я мясо не ем, но знаю что куры и рыба дешевле, чем у нас
Очень интересно, спасибо)
Мне понравились жареные бананы, кстати🍌👌
Господи какая вкуснятина 😋😋😋
У меня корни наверно с эквадора 🤘
Обожаю супы с лимоном ( щи и борщ) , картошка конечно не самый фаворит , но фри 🍟 мням
Кофе с сыром 👌
Надо тоже сыр покрошить в кофе. Я пробовала сырную добавку (порошок), но не зашло, не сырно особо и она сладкая, а я кофе без сахара пью. Так что надо попробовать сыра добавить настоящего!)
И бананы пожарить, точно, я раньше жарила, с корицей, очень вкусно
@lavidademama, я любой сыр в любом виде и блюде люблю) так что, думаю, мне прям зайдет)
Не надо прям крошить, можете кусочек окунуть в кофе, чтобы он согрелся и откусывать теплый))
@lavidademama, рассказываю - эксперимент пока не удался)) потерла сыр, а он весь утонул😆 это я не учла))
Авокадо там небось спелые, не то , что у нас, завозят твёрдыми. Как кирпичи
Ну тут тоже в не сезон продают твердые авакадо, надо их убрать в темное и сухое место, они полежат и доспеют)
@lavidademama, как оценить спелость? У меня как только мягче становятся внутри черные
@missing328account, я один раз так положила, потом через месяц вспомнила 💩😃
Надо же, как интересно ! Никогда не слышала, чем питаются эквадорцы. Спасибо за подробный обзор ! И за фотографии✨👌🤗☕😘
Авокадо там небось спелые, не то , что у нас, завозят твёрдыми. Как кирпичи