Идеи для закусок и салатов без мяса на праздник: рецепты от мам

Салат с хрустящими баклажанами

Баклажаны солим, в крахмал, пожарить, к ним томаты, кинзу и фету, я и обычные листья салата кладу для общего объема

Кобб салат с рыбой можно сделать, салатные листья, вареные яйца, томаты, авокадо, запеченую рыбу, можно орехи добавить

Брускеты с рыбой/креветкой/вялеными томатами

Брускетты всевозможные, я вялеными томатами, с креветками, с баклажанами/печеными перцами.

Салат с рукколой, помидорками черри, шариками моцареллы и песто, сверху полить бальзамиком

Тарталетки с рыбой/икрой

Вот тут у девушки можно посмотреть:

https://mom.life/profile/655e720c8b48c43cc95b1014

Вот этот рецепт суши-запеканки от https://mom.life/profile/6320472468270130a87eb13e просто топ👍🏻

Профитроли с красной рыбой и творожным сыром

Рулетики это из тортильи с рыбой и огурцом.

Жульен можно без курицы сделать, только с грибами. Можно такого плана мидии в тарталетках с таким же соусом как жульен

Кейтеринг . Салат кейтеринг 🫠

Так можно выбрать ? 😄

Вы молодец! Но лично я бы хер подписалась на такое 🤣

У меня завтра др, и я жалею, что решила праздновать 🤭

Мне очень нравятся перцы в сливочном соусе, но не все их любят🤣А у меня за ушами трещит🤣

А так в вашем случае канапешки всякие, брускетты (то бишь бутеры).

На черный хлеб мажете авокадо, сверху рыба красная, далее огурец пластинкой (овощечисткой их сделайте) и рукколу сверху. Прям улет как вкусно 🤤

Очень советую изучить страницу @olgynka

Она мастер по красивым и вкусным столам 🫶

Тунец в банке, помидор, творожный сыр немного и лук сладкого сорта, я беру красный. Жидкость слить с тунца, лук совсем немного порезать, помидор кубиком нарезать и все смешать с творожным сыром. Получается масса, намазать на обжаренный хлеб, предварительно чтоб он остыл, сверху зеленухой украсить, и я обычно нарезаю еще хлеб треугольник. Вкусно

Первое, что приходит сразу на ум:

1. Закуска с творожным сыром, цедрой лайма, красным луком, рыбой и оливковым маслом. С подсушенным хлебом 🥹🔥 только хлеб отдельно везите.

1. Обычная несладкая вафля, я делаю картофельно-сырные. Разрезаем ее по линиям, внутрь, в квадратики, кусочки рыбы и, например, творожный сыр мусс (яйца вареные, корнишоны, кинза, сырок дружба или творожный, майонез немного, соль, перец и все блендером)

2. Мини тако что ли. Из тортильи вырезать кружочки небольшие, внутрь соус цезарь, рыба соленая, рукола, икра. Закрыть прищепкой

3. Яйца фаршированные. Можно чем угодно фаршировать. У меня желток, чуть майонеза и горчица. Украсить икрой. Можно желток и тунец размять вилкой.

4. Сделать кружочек из измельченных крабовых палочек, яиц, сыра и чеснока, если чеснок ок. Можно без чеснока. Обвалять в жареном кунжуте. В тарталетку по бокам кусочки огурца / редиски и туда шарик. Можно просто шарик.

5. Брускетта с моцареллой. Творожный сыр, кружочки моцареллы и черри. Можно вместо одного т ворожного сыра сделать мусс из творожного сыра и песто. Остальное все также.

6. Брускетты с рыбой. Творожный сыр, рыба, огурец. Можно лимончик. Или кусочки апельсина.

7. Крекеры с рыбой. Внутри творожный сыр, рыба, можно огурец, только водянистую часть с косточками убрать. Массу между крекеров. Обвалять в укропе.

8. Рулетики из тортильи или лаваша. Тут тоже творожный сыр, зелень, рыба.

9. Канапе с рыбой. У огурца убрать серединку, заполнить ее творожным сыром, сверху кусочки рыбы, оливку.

10. Канапе. Только колбасу убрать. Моцареллу можно полить песто.

https://mom.life/bookmarks/collection/5d600d91d3d8000800016d8a

Посмотрите здесь. Там много разных закусок.

Багет нарезать и поджарить в тостере или в духовке, чтобы слегка подрумянился. Намазать творожным сыром, сверху выложить запечённый болгарский перец ( в духовке запечь, очистить от кожуры и порезать не сильно крупно) , сверху слегка полить бальзамическим крем-соусом, песто и одно кедровыми орехами ещё поджаренными, можно без них

Мидии (створки) в сливочном соусе, плюс багет к ним поджарить. И камамбер запеченный. Каждый раз делаю и каждый раз все в восторге. А делов на 10 минут

У меня можно заказать торт https://www.instagram.com/tortodel_helen_

https://vk.com/club194511632

Я бы сделала греческий салат, жульен, стейки красной рыбы и отварной картофель. На закуску брускетты с креветками/красной рыбой/сыром и с чем душе угодно.

Мимоза с горбушей г/к

Печёные перцы с соусом тоннато

Сморреброды с печенью трески

Мне кажется икра и малосольная рыба очевидны тут. Брускеты какие нибудь с творожным сыром. И не будет ничего они ж соленые

Закажите Кеттеринг на Авито , неужели самой все крутить вертеть ))) там каких только вариантов по закускам нет

Брускетты цезарь с креветками

Рулет из слоеного теста и сыр с салями внутри, порезать на полоски или квадратики; чипсы типа такос такие большие закругленные и в миску заправку к ним, можно острую, гости сами берут чипсину и макают ее в заправку; оливки разных видов в красивых вазочках; блюдо с нарезками и сырами, соломкой; в вертикальные стаканы поставить кристини палочки хлебные

Канапехи греческий , сыр виноград оливки

Брускету с вяленым томатом и творожным сыром

Мать

Огонь вариант. Не сильно западное, готовить буквально пара минут😅

Вариант стопроцентный!

Атвечаю!

У меня на др эти тарталетки смели быстрее всего)

Внутри просто творожный сыр

Мелко нарезанный огурец

Креветки обжарила в масле, из специй прованские травы (смесь какая-то) и паприка)

#греческий_салатик

Бутеры с печёным перцем или жареными шампиньонами

Посмотрите #фуршет

Салатик один из самых любимых с морепродуктами

https://mom.life/post/61cfdb3a3c049c24ff332a2a

Закуска: оливки на гриле, я беру в Ленте Sunan, две упаковки мацареллы шариками, помидоры черри, все щедро засыпать итальянскими травами, можно ещё базилик сухой туда, залить оливковым маслом, дать постоять.

На днях пробовала брускетты ,очень вкусно 🤤

Бородинский хлеб поджаренный , немного натертый чесноком , сверху намазано криль паста «Санта бремор» и сверху мидии в масле

Ой,не удаляйте пост пожалуйста.

Фаршированные чем угодно шампиньоны😅

Боже почему я читаю такие посты и невыносимо хочу есть даже если я была сыта

Люди, (которые так вкусно пишут), вы звери. Для тех, кто выкладывает еще и фото - отдельный котел

Пошла к холодильнику

Спринг-роллы с креветками

Рулетики из баклажанов

Бутерброды с кр рыбой/шпротами и огурцом, помидоры с сыром, майонезом и чесноком

Тарталетки с икрой и ТВ. Сыром

Мини-пиццы

Нарезка мясная/сырная/овощная

Пожалуйста, не удаляйте пост)))

Вызвало восторг у всех, делала на др дочки

Брускетта с грушей и грибами https://www.edimdoma.ru/retsepty/111763-brusketta-s-gribami-i-grushey

Канапешки со скрина тоже делала, но с огурцом не стала запариваться, просто кружочками нарезала.

Сфотайте потом стол, интересно 😎

Тарталетки или багет подсушенный мажете сыром Фетой ( вилочкой его раздавливание), далее сверху заранее приготовленный салатик ( мелко нарезанный помидор квадратиками пол см, перец сладкий также мелко нарезанный квадратиками, листья салата, лук красный , приправы для греческого и оливковое масло, соль) .

Очень вкусно и быстро.

Салат (мужу как-то сделала на день рождения, на работу. Зря. Теперь постоянно просят он и его товарищи 🤣) :

- Крабовые палочки (соломкой) ;

- Помидоры без сердцевины/жижи (я беру черри, разрезаю на 4 части, ложечкой сердцевину убираю) ;

- Болгарский перец, соломкой (50/50 с крабовыми палочками) ;

- Сыр на крупной терке + майонез с чесноком.

- Можно добавить креветки.

https://mom.life/post/683e76d0f119c92e6440a74e

Не удаляйте плиз пост💐

Тарталетки авокадо крупный, пачка творожного сыра, несколько капель лимонного сока. Блендером вжух. Сверху кусочек красной рыбки

Сырные шарики, будут идеально под вино 🍷 или игристое.

На крекере можно сделать гуакамоле 🥑 а сверху креветку.

Чипсы из лаваша с гуакамоле. Это постоянный топ, который разлетается со скоростью света. Всем гостям подойдет (детям сразу 2 порцию делаю, вечно худеющим и просто любящим вкусно поесть😉)

Канапе с моцареллой и помидорками черри. Классика, но всегда улетает первой.

Множество салатов с различными заправками, без майонеза.

Здесь найдете много рецептов. Может что-то еще понравится.

#закуски_korobushi

#салаты_korobushi

Одна из закусок - риет из вкусвила)) тот что с вялеными томатами. К нему палочки с солью)

Делали брускетту с грушей и грибами,правда без шпината,я даже не думала,что это вообще сочетается да и еще так вкусно 😋 https://www.edimdoma.ru/retsepty/146787-brusketta-s-gribami-i-karamelizirovannoy-grushey

Я бы сделала тарталетки с рыбным кремом. Просто покупные тарталетки, крем - масло, творожный сыр, зелень и недорогая красная рыба, проблендеренные. Украсить, чем хотите, если надо, чтоб нежирно, то без масла, а только творожный сыр. Везите крем отдельно в контейнере и прям на месте разложить по тарталеткам.

Гуакамоле, но сделать самой. К нему начос/хлебцы/ брускетта, че угодно. Я делаю гуакамоле так- авокадо, лайм,соль, сычуаньский перец, кинза и потом немного в холодильнике чтоб настоялся.

Не удаляйте пост, пожалуйста 🙏🏻

Ох, я прочитала все рецепты и уже устала😂😂😂😂😂

Судя по фото- блюдо давно готово 😂

Люблю миндаль,посолить,полить оливковым маслом,ветки розмарина и запекать на 140 градусов.

Брускетты -хлеб поджарить,чесноком смазать,сверху гуакамоле и пожаренный сыр халуми

Не удаляйте пост))

Пинтерест вам в помощь

Я на закуски на др делала разные брускетты с рыбой/креветками сверху, а мазала соус творожный сыр+авокадо + сок лимона в блендере. Украшала зеленью и черри. Брускетты с начинкой типа как цезарь . Канапе с маленьким сыром моцареллой , черри и солями всегда улетают. Сырные рулетики в грудки индейки. Ну и картофельные дольки в духовке по классике, цезарь салат, мясо

Это то, что по моим наблюдениям нравится всем и с удовольствием уплетается гостями😃👍🏻 и вообще, лучше сделать по больше закусок разнообразных, нарезок+ один два салата и основное горячее. Ну и все зависит от количества гостей

Ну либо стейки из рыбы сделайте вместо мяса

Идеи брала в пинтерест

Рыбная скоблянка) рецепт простоейший, маслом -форму для запекания, далее рыбу( лучше разную, хек, ментай, треска и тд, главное филе), заливаем майонезом/кефиром/сливками, можно добавить помидорки и посыпаем тертым сыром… минут 20-30 в духовке под фольгой и огонь

Брускетта с творожным сыром, вялеными помидорами и зерновой горчицей.

Брускетта с грушей, камамбером и мёдом.

Брускетта с творожным сыром и королевскими креветками