Начинка
сулугуни 500гр
адыгейский сыр 300гр
желтки
Сыр можно даже российский или ламбер😋
👇🏻
Сначала готовлю опару: в тёплое молоко добавляю дрожжи, сахар и немного муки. Даю настояться, чтобы появилась характерная “шапочка”. Затем добавляю остальные ингредиенты и замешиваю тесто. Растительное масло ввожу в самом конце замеса. 🙌🏻
Оставляю тесто на час для подъёма. После этого делю его на три равные части.
Каждую часть раскатываю и заворачиваю сыр, как в один большой пирожок. Заготовки укладываю швом вниз, делаю надрезы и формирую бортики. Смазываю края желтком, смешанным с молоком, и отправляю в духовку, разогретую до 180 °C.