Любителям экспериментов с домашним хлебушком посвящаю. Ну или просто домашняя и простая чиабатта, которую я вчера пекла, пекла, а ее съели 4 человека за один раз 🥲ну я тоже ела, да. С маслом 🤤
Идеальное тесто холодного брожения для чиабатты тут ссылка
Но если такое не хочется, то берите этот рецепт )
Ингредиенты (на 2 небольшое булочки):
200 г муки с высоким содержанием белка (у меня сегодня манитоба)
175 мл воды теплой
17,5 оливкового масла ( у меня масло от домашних вяленых помидоров)
4 г сухих дрожжей
4 г соли
Все просто : к теплой воде добавляем соль, дрожжи, масло, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем жиденькое липкое тесто. Оставляем на 30 минут в тепле. После этого времени обмяли мокрыми руками (собрали тесто от краев к середине), опять оставили на 30 минут. Потом еще раз. И еще раз. Так 3-4 раза с интервалом 30 минут.
Затем тесто аккуратно выкладываем на стол, посыпанный мукой, сверху тесто тоже посыпаем мукой , делим на 2 части, перекладываем на противень, застреленный пергаментом, оставляем на 20 минут.
Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 15-20 минут.
Вообще идеально поставить снизу в духовку противень с горячей водой для того, чтобы был пар. Я забыла и сделала так. Ничего, норм. Но не забывайте ))
Немного скринов в комментариях
А если не чиабатта, то хороший рецепт еще и тут ссылка
#olgynka_готовлю
Лучший комментарий
Комментарии
Подскажите,а обычную пшеничную муку можно использовать?
До чего же красиво😍мне кажется, что вкус и запах через экран ощущаю🥲
Вот я скоро начну всем этим заниматься 🥰
@energy.juli, я даже вспоминаю сейчас, как на работе дни считала до 30 недель )) а потом кайфовала
Требую сравнительный анализ! 😁 Какой способ лучше и вкуснее
@olgynka пекли, пекли, я слежу🧐 😁
Ладно, я сама испеку и сравню. Буду толстой, но счастливой ☺
@uljanakiseleva, ну вот у меня уже склероз 😁 не помню, правда ) но могу точно сказать, что пицца на манитобе и на обычной макфе ничем не отличаются друг от друга ))
Свекр вчера также сказал 😂 сначала отчитал меня, что мука не та, она вредная. Он такое и не ест. Потом за обе щеки точил 😂
@uljanakiseleva, ну и потом расскажите, пожалуйста, какой больше понравился способ ))
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л
Подсолнечное масло — полбутылки
Соединить муку с дрожжами и солью.
В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку.
Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырезать круги и серединки.
Печь пышки в раскаленном масл...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...