КУЛИЧ С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ🍒

Сегодня особенный день перед Пасхой, время духовного очищения и подготовки к празднику. ✨По традиции в Чистый четверг:

🐣Наводят порядок в доме: Генеральная уборка символизирует избавление от всего старого и ненужного, готовясь к обновлению души.

🐣Принимают душ или ванну: Очищается не только тело, но и мысли, настраиваясь на светлый праздник.

🐣Красят яйца и готовят пасхальные куличи🥮

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 250 г

Яйцо - 1 шт

Сахар - 130-150 г

Масло сливочное - 100 г

Вишня/ клюква вяленая - 100 г

Молоко - 150 мл

Сметана - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар ванильный - 2 ч.л.

Коньяк - 1 ст.л (можно и без него)

Соль - щепотка

Сода - щепотка

Для глазури:

Белок яичный - 1 шт.

Пудра сахарная - 120 г

Сок лимонный - 1 ч.л.

Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Приготовление

1.Если используете вишню (или клюкву), промойте ее, обсушите и, если она крупная, разрежьте на более мелкие кусочки. Замочите в коньяке (можно на ночь).

2.  В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, ванильный сахар и соль.

3. В другой миске взбейте яйцо с сахаром до посветления. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко, сметану.

4.  Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

5.  Аккуратно вмешайте вяленые ягоды в тесто.

6. Разложите тесто по двум формам для куличей, заполняя их примерно на 1/2 - 2/3 объема. Оставьте тесто в теплом месте на  минут 15. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут, или до  сухой зубочистки. Время выпечки зависит от размера форм.

7. Дайте куличам полностью остыть в форме, прежде чем доставать.

8. Взбейте яичный белок с сахарной пудрой, лимонным соком и крахмалом до образования гладкой, блестящей глазури.

9. Покройте куличи глазурью и украсьте посыпками, цукатами или вялеными ягодами.