Рецепт Московских плюшек: пошаговое приготовление 12 пышных булочек!
Московские плюшки🤗
для 12 плюшек нам понадобится:
- мука 600-700 гр
- тёплое молоко 150 мл
- тёплая вода 150 мл
- яйца 2 шт.
- сахар 100 гр
- дрожжи сухие 7 гр
- соль 1/2 ч.л.
- растительное масло 80 мл
- ванильный сахар или ванилин по вкусу
- сахар для посыпки 150 гр растопленное сливочное масло 50-60 гр
В просеянную муку добавляем сухие дрожжи, перемешиваем. Далее яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем в них молоко, воду и растительное масло, перемешиваем. И далее частями подсыпаем в эту смесь муку смешанную с дрожжами. Замешиваем тесто, убираем его в миску смазанную растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте до увеличения в два раза, это занимает примерно 1 час.
Если у вас дома прохладно, можете воспользоваться духовкой или микроволновкой
•разогрейте духовку до 50 Гр, выключите и уберите тесто туда. В случае с микроволновкой-просто уберите в неё тесто д
После того как тесто подошло перекладываем его на стол смазанный маслом, руки также смазываем растительным маслом.
Делим тесто на 12 равных частей. Далее из каждой части формируем шарик. Раскатываем шарик в прямоугольный пласт. Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем в трубочку и делаем надрез.
Перекладываем плюшки на противень застеленный пергаментом и оставляем в тёплом месте на расстойку на 20 минут. Спустя 20 минут смазываем плюшки желтком смешанным с молоком и убираем в разогретую до 180° духовку минут на 15 до золотистого цвета (смотрите по готовности).
