Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁
как же я люблю свою пиццу , а эти бортики 🤌🏻 Ингредиенты для теста, на две пиццы (или на три не большие) : Мука 600 гр ( может уйти чуть больше) Вода 330мл Масло сливочное 100 гр Масло оливковое 45 мл Дрожжи 12гр Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. _Приготовление: 1.На дно миски выливаем оливковое масло, добавляем все ингредиенты , кроме сливочного масла, и замешиваем тесто. далее добавляем в тесто растопленное сливочное масло, и дальше месте тесто , пока не впивается масло в него, вот на этом этапе вам понадобится терпение , самое главное не сдаваться, если есть тестомес , то это отлично, я там замешиваю. 2.Готовое тесто накрываем плёнкой и салфеткой. Убираем на час а пока тесто поднимается, лучше включить духовку на максимум , чтоб она прям хорошенько разогрелась. 3.разделить тесто на 2 части, растянуться руками на манной крупе с мукой, манка придает хрустящесть, добавить любимый соус, начинку и отправить в разогретую духовку на максимум что есть градус, примерно на 20 минут. а вообще лучше ориентироваться на сыр, когда он станет чуть с румянцем, тогда доставайте . Готово! Приятного аппетита 🦦
Шикарненькое тесто, которое никогда меня не подводило, проверено мною годами и я очень люблю этот рецепт) 250 мл тёплого молока Чайная ложка дрожжей Столовая сахара. Перемешиваем и оставляем минут на 10, как появилась шапочка добавляем чайную ложку соли, два желтка и грамм 80-100 сливочного масла ( можно без него ). Далее постепенно добавляем муку. Тесто должно быть липкое, а чтоб сильно к рукам не прилипало добавляем подсолнечное масло и работаем с ним. Когда комок уже будет готов, накрываем пленкой и кухонным полотенцем. Оставляем на час, через час снова проминаем и снова убираем на час) (если торопитесь, 40-50 минут тож хватит) Подойдёт абсолютно для любой выпечки в духовке, как сладкой, так и не сладкой. Если сладкая нужна, то добавляете больше сахара) Можно хранить пару дней в холодильнике в пакете, оно все ещё останется рабочим)
Екатерина·
Мама троих детей
Не бросайте это дело👍домашний хлеб это 🥰🥰🥰😋
Добрая Фея··
Мама дочки (2 года)
Что ж вы делаете 🥲 первый день диеты
Анастасия··
В ожидании первенца
Красота 😻
Екатерина··
Мама троих детей
@evgeniyavasileva91 🤗🤗
Екатерина··
Мама троих детей
@evgeniyavasileva91 спасибо 🤗
Евгения ··
Мама троих детей
До чего красивые фото и хлеб, конечно! Спасибо за ночную радость моих глаз )
Лера··
Мама троих детей
Боже 🔥🔥🔥
Екатерина··
Мама троих детей
@evgesha6456 я не пеку в хлебопечке🤷🏻♀️
Екатерина··
Мама троих детей
@missomel все рецепты у меня на страничке есть
Екатерина··
Мама троих детей
да🙈😅
Екатерина··
Мама троих детей
@regi_regina оч редко, времени нет
Екатерина··
Мама троих детей
@assem123 все рецепты у меня в профиле есть😁
Екатерина··
Мама троих детей
@kris._.ab 😅😅
Евгения··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Поделитесь пожалуйста 1 самым вкусным рецептом..стоит хлебопечка,а я ни разу не пекла . Муж уже всю плешь проел
Тина··
Мама троих детей
Делитесь рецептом )))
Катрин··
Мама сына-младенца
@murzilka777, спасибки
Жаба Клава··
Мама двоих (1 год, 3 года)
возможно конечно, просто форма будет другая
Я пеку в хлебопечке, и все замечательно получается
Еще очень мгогое зависит от духовки. Например в электрических со всякими обдувами и поддувами будет получаться с корочкой и красивый, а в обычной духовке не всегда такой получится
Катрин··
Мама сына-младенца
вот мне предложили попользоваться, я и думаю, возможно ли такое в ней
Марина··
Мама сына (2 года)
Ох уж эта самореклама))) в хорошем смысле слова. Завидую!
Но это правда круто!
хлеб правда очень красивый!) прям запах в носу 😀
Мои первые булки потерпели фиаско 😀 Внешне точно)
Лера··
Мама троих детей
Это вы печете? 😳🔥🔥
Надежда··
Мама двоих (младенец)
Какая вы Крутая…
Мартынова Крис··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Я делала с тыквой. Очень понравился. Но в рецепте было 150 гр. У меня было сильно жидко. Я помню муки добавляла, и добавляла. И вышло 2 булки. Но такие пышные... и яркие оранжевы е)
Маргарита··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Красота 😍 а чёрный хлеб из чего ?
mamata134··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Произведение искусства у вас прям👍 а из чего черный хлеб?
Регина··
Мама дочки-младенца
Как это у вас красиво то 😍😍😍 наверно вы на заказ печете хлеб 😇
наталья··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Хочу кушать...
Асем··
Мама сына (4 года)
О Боже, дайте рецепты😭
Кристина ··
Мама дочки (2 года)
Мне никогда так не хотелось хлеба как сейчас 😀
Яна··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
😍что за произведения искусства! Я прям чую запах и хруст☺️
Тина··
Мама троих детей
Это потрясный потряс
Екатерина··
Мама троих детей
спасибо 😅пару раз пробовала, и от неё избавилась🤭не нравится вкус
Катрин··
Мама сына-младенца
очень круто😍скажите пожалуйста, а в хлебопечке вы что нибудь пробовали печь?
Ани··
Мама дочки (3 года)
О, Боги😋 что это за красота😍
Екатерина··
Мама троих детей
@snezina 😂😂спасибо
Наталья··
Мама сына-младенца
очень круто! Создавайте книгу рецептов, заодно можно заработать на этом
Софья ··
Мама сына (5 лет)
Хлебная богиня вы🫢🔥🔥🔥
Екатерина··
Мама троих детей
вручную, пеку в духовке. Рецепты везде ищу, иногда импровизация 😂
Ольга ··
ага, точно 😀
Екатерина··
Мама троих детей
@comedy 😂далековато будет
Наталья··
Мама сына-младенца
Ооооо 😍 слюни текут до пола! а тесто замешивает вручную или в хлебопечке и где берете рецепты?
Ани··
Мама сына (1 год)
@viktoria2311, спасибо, дааа❤️
Виктория··
Мама сына (1 год)
Очень красиво😍представляю как это вкусно…
Анастасия Алексеева··
Мама сына (4 года)
Это что за превосходство 😍
Ольга ··
Боже, вы издеваетесь да?
Можно мне с доставкой на дом 😋
Ани··
Мама сына (1 год)
Даа☺️☺️
Мария·
Мама сына (7 лет)
Можно я тоже похвастаюсь😊 у меня вот такой безглютеновый получается.
Мария··
Мама сына (7 лет)
@sandra-olga, я описала весь процесс выпечки.
sandra-olga··
Мама четверых детей
А как делаете безглютеновый?
Татьяна··
Мама сына (2 года)
@gordayamari попробую, спасибо
Мария··
Мама сына (7 лет)
да) не верят, что он БГ. На вкус как чиабатта
Мария··
Мама сына (7 лет)
если нет диспенсера, можете как Валентина активировать дрожжи забрав 100 мл воды и потом добавить их перед замесом в хлебопечь)
Татьяна··
Мама сына (2 года)
@gordayamari похож на обычный
Татьяна··
Мама сына (2 года)
@gordayamari я видео посмотрела, там вроде в духовке все понятно. А вот в хлебопечке у меня нет такого диспенсера и режима. Но прям на вид очень крутой хлеб!
Мария··
Мама сына (7 лет)
вот такой получается. На первом фото все жидкие ингредиенты с водой до муки.
Мария··
Мама сына (7 лет)
у меня на хлебопечке есть режим БГ хлеб. Но если его нет, вроде ставится на короткую программу.
Сейчас опишу как делаю свой:
Все жидкие ингредиенты (вода 30 градусов должна быть) кладу в чашу. Потом соль, сахар. Немного перемешиваю. Засыпаю муку гарнец БГ - универсальная (из другой хлеб получился не очень) - и ставлю чашу. Дрожжи у меня в отдельном диспенсере хлебопечь сыпет сама. Но в видео можно глянуть из активацию. Я уже так не делаю. Хлебушек как остыл храню в холодильнике. Перед подачей грею кусочки - так как безглютенка вкусная когда теплая.
Татьяна··
Мама сына (2 года)
@gordayamari благодарю!
Татьяна··
Мама сына (2 года)
@gordayamari ой, спасибо! Все просто смешать и засыпать в хлебопечку ?
Мария··
Мама сына (7 лет)
вот Валентина полностью шаг за шагом рассказывает рецепт.
https://youtu.be/a5SyFw3pP6Q
Мария··
Мама сына (7 лет)
я делаю без, но можно с активацией дрожжей. Рецепт для хлебопечки. Но сейчас поищу видео этого рецепта, кажется там девушка и про духовку говорила.
Татьяна··
Мама сына (2 года)
Класс! А можете поделиться рецептом бг хлебушка?