Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто.
‼️в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой.
Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься.
Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его.
Поднимается во второй раз - пора печь.
Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °)
В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься.
Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро)
Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))
Лучший комментарий
Комментарии
@ani_nav внутри готовый, мы съели почти все, осталось пол булки второго, завтра посмотрим может как раз полежит мягкий будет
@ani_nav 1фото- смазала яйцом как писали в комментариях, разницы вообще никакой не увидела во вкусе, внешне кажется 2 фото поживее
Читая рецепт, я даже почувствовала - услышала запах этого самого хлеба-лепешки🥰 🤤это безобразно вкусно🤤👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо! Буду пробовать тоже🙏🏻🤗
Дайте знать по возможности, как у вас получилось))
@ani_nav, хорошо🤗 обязательно поделюсь с вами, что у меня получилось😊
Не удаляйте, пожалуйста, сохранила себе)) хочу приготовить
Какие чудесеые женщины,умеющие сами печь хлеб! Когда-то наступит мое время, чтобы я могла хоть чем-то занятьсЯ)
Девочки , а бездрожевое? У кого есть рецепт 🥹🌷?@ani_nav, @ekkaterinas, @sanik-manik, @anaidamirzaeva63,
В чиабатте всего лишь 1 гр дрожжей, может вам подойдёт, дам рецепт)
Я тоже искала без дрожжей, в этом практически нету
Когда замесите тесто, добавьте туда масла растительного, и месите еще, тесто получается очень хорошее, и накрывайте пленкой, а то корочка будет, когда поднимется уже делайте клубочки сколько хлеба выходит, даете подняться еще разок, потом можно раскатать до нужного размера, смазать яйцом, сделать оформление как хотите и в нагретую до максима духовку. Сколько лет пеку, хлеб так получается очень мягкий
Напишите пожалуйста рецепт
Тоесть дрожжи прямо в сухом виде в муку, без опары?
Да, туда же добавляется вода. Получается то же самоп
@ani_nav у меня почти такой же рецепт на пиццу😀😀😀😀
@lina_grigoryeva, да они не сильно отличаются)
Девочки, а кто умеет печь на закваске ?
Хочу попробовать, но боюсь...
На дрожжах не хочу...
Пошла пробовать 😇скажите пожалуйста, а сколько по времени нужно тесту , чтобы подняться ?
В него же можно всякие вкусняшки добавлять: семечки, оливки, травы.
Конечно) но я, например, люблю хлеб без добавок. Это уже на вкус и цвет, как говорится)
Мне нельзя учится этому, а то отращу себе огромную попу. Вкусный хлеб - это прекрасно 🥰
Сейчас делаю По вашему рецепту, ждите 😄
@ani_nav, если яйцом помазать хлеб будет яркий румянистый и красивый👍
Сохраню, авось когда-нибудь приготовлю... Если не забуду 😂
@singolar можно завернуть в полотенце, влага перераспределится и корочка станет не такой твердой
@aelnir, тогда внутри будет не то. Хлеб пропитает в себя пар, который должен испариться. Получится мягкое влажное внутри
@ani_nav всегда отлично получается. Главное, в не заматывать в 5 слоев
А я не поняла 🙈 а дрожжи когда? Т.е в ямочку дрожж, соль, сахар и туда же вода?
Да, все верно. Ямочка нужна чтобы муку добавлять постепенно) не замешивать все сразу
Девочки, спасибо всем большое за обратную связь. Честно, когда выкладывала эту запись, не думала, что так всем понравится❤️❤️❤️
И я тоже скоро пекарем стану,у дочки аллергия на пшеницу,буду печь хлеб сама
@farida.sun
Это катлама, с луком, или мясом, если тесто слоёное.
@farida.sun
Я тоже на глаз😁 ну у меня опыт с 9 лет начался.
Хлеб на молоке который подходит в холодильнике тоже очень вкусный.
@farida.sun может на рынке, где специи продают найдёте
Свой хлеб это действительно вкусно. Но у меня хлебопечка, и это просто любовь. Засыпаю туда всё, закрываю, включаю и усе))) даже мешать ничего не надо)
@dinapo, девочки милые , дайте пожалуйста свой проверенный рецепт . Ингредиентов на хлеб 750гр. 🙏🏼
@mamik29 я делаю чисто по книге от хлебопечке, и закладываю сначала мокрые ингридиенты (вода, масло), потом сахар, соль, потом муку (сейчас просеивать начала) , делаю ямку небольшую и туда дрожжи. У меня хлебопечка сама всё замешивает. Но у меня она большая и минимум вес-1 кг. Я всегда на 1,5 делаю так как семья большая
Так можно быстро раскабанеть. Была у мамы хлебопечка, благо мозги нашлись не печь каждый день.
@vectrafly, и выглядит на 50 максимум 👍🏻😊 красивая женщина .
@pupach.nastya да, мне тоже кажется, что она хорошо выглядит, но я предвзята))
Точно такой же, только всё на глаз уже...перед отправкой в духовку смазать яйцом, и обязательно накрывать плёнкой до отправки в духовку, чтоб корочка не была твердой
Тоже хочу научиться бездрожевое печь… ну идеального рецепта нет
Советую смазать желтком сверху, вместо масла...готовлю раз в неделю по 6 хлебушков
@ani_nav простите, не правильно поняла)) Уверенна, очень вкусный хлебушек🥰😍
Ну я каждый раз делаю хлеб как на Ютубе. Разные рецепты использую. Один хер -не вкусно. Не такой мягкий как на пекарне. Не пушистый
Визуально красивый , конечно , но не то блин
Попробую еще и этот рецепт
У вас электрическая духовка? На каком режиме печете?
Не засекала, но в моей плюс минус где-то 10 мин. Вы поймете когда будет готово. Поверхность будет румяная (как на фото) и низ тоже немного.
@ani_nav, у меня только слово мука и все 🤣 напишите пожалуйста в коментах тоже
@ani_nav не дочитала☺. Спасибо большое🥰🙏. От картинки слюной подавилась
@elena.kondramashina, пользуйтесь на здоровье☺️