Как приготовить рулетики из баклажанов?
РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАН 🍆
Этот рулет – настоящий хит среди заказов! 😊 Готовлю их так часто, что могу сделать с закрытыми глазами. 🤪
Приступим!
Нам понадобятся:
• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – немного
• Панировочные сухари – 200 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Соль – по вкусу
Для начинки (можно экспериментировать):
• Помидоры – 1–2 шт.
• Чеснок – 5–6 зубчиков
• Майонез – 100 г
• Листья салата – 70 г
Процесс приготовления:
• Нарежьте баклажаны одинаковыми слайсами (не слишком тонко и не слишком толсто).
• Замочите их на 15–20 минут в соленой воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли).
• Промокните баклажаны бумажными полотенцами.
• Обваляйте слайсы в муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
• Обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Уберите лишний жир с помощью бумажных полотенец.
• На каждый слайс выложите начинку: листья салата, ломтик помидора и майонез с чесноком.
• Сверните рулетики.
Закуска готова! 🙌
Советы:
1. Выбор баклажанов:
• Они должны быть гладкими, без вмятин и черных точек. Если баклажан мягкий при надавливании, значит, он начинает портиться.
2. Замачивание:
• Можно готовить без замачивания, но оно устраняет возможную горечь.
• Замачивание делает баклажаны мягче и уменьшает их впитываемость масла.
3. Панировка:
• Обязательно обваляйте слайсы в муке, чтобы панировочные сухари легли ровно.
4. Остывание:
• После жарки дайте слайсам «отдохнуть» 20 минут. Если сворачивать рулеты сразу, они могут ломаться.
Да, рецепт хлопотный, но эти рулеты стоят всех усилий. Они точно получатся у всех! 🫶
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте, скажите пожалуйста 24 мая придут гости, я могу 23 ночью все это приготовить или лучше в горячем в виде подавать?
Здравствуйте! Лучше за час-два приготовить
Заранее не стоит
Подскажите а майонез с чесноком надо обмазать по одной стороне баклажана?
Здравствуйте! Да, только по одной стороне
Дамели, пожалуйста сделайте онлайн курс с рецептами и совета и по сервировке🙏🏻🙏🏻🙏🏻куплю с радостью
Оооо) классная идея 💡 изучу полностью и обязательно сделаю
Вааау класс я всегда вижу но не умею готовить . Не удаляйте пожалуйста
Я один раз их сделала и сто раз пожалела, у меня столько времени на них ушло ,ну их нафиг
Скажите плиз какие паниров сухари лучше всего?
Фирмы Панко, выше фото есть
Здравствуйте! А где найти такую овощерезку? Обожаю эти рулеты но ненавижу их резать на слайсы 😭 особенно кабачки постоянно ломаются
Я видела в ВБ) по фото можно там поискать
Как аппетитно, тоже их впервые попробовала приготовить, а начинку из творожного сыра Хохланд делала- тоже очень вкусно 😍
Подскажите пожалуйста, подробнее по начинке из творожного сыра 👍🏻 хочу попробовать
Они божественны))) Я целую осень наверное объедалась этими рулетиками только я в духовке и запекала т.к не люблю жарить и стоять у плиты))) на 15 мин в духовку и все)))
@demimur, подскажите а в муке так же нужно обвалять? Даже если буду запекать?
@mamaerosika, нет не надо. Баклажаны в яйца затем в сухарях и все
Конечно, можно) на 190 градусов на 15-20 минут
Обожаю такие рулеты! Благодарю за рецепт 👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼
Вау. Я тоже в муке не обваливала, буду знать. Спасибо 👍
Спасибо. Одно блюдо на новогодний стол готово. Теоретически)))))
Как здорово, что перед НГ делитесь вариантами/рецептами закусок👍❤️
Мы еще готовили их в духовке. Тоже вкусно. И вместо майонеза можно творожный сыр
Да, тоже отличный вариант)
Это очень вкусно 🤤 но вот не люблю жарить что то . А если запечь на гриле без всякой панировки ?
@dameli.povar а у Вас есть доставка или самовывоз откуда?
Ooo я делала, но в муке не обваляла, а сразу яйцо и сухари
Вот на этом “замочить потом обвалять …” я сдаюсь и заказываю у вас
Очень вкусно сытно красиво хрустяще
Внутри рулетики листья салата? И посыпали кунжутом?
@miracle722, 190 градусов 15-20 минут
Да, конечно 🥰 напишите на ватсап, ссылка в шапке профиля
Разница есть, запеченные более суховатыми получаются, но не жирные. А жареные более мягкие и сочные
Для меня самое сложное это ровно разрезать кабачок/баклажан😂 все кривые косые
Тоже самое😁а в последний раз я нарезала аккуратно и ровно длинным ножом для хлеба с зубчиками который
Не удаляйте пожалуйста 🙂 сохранила) один раз готовила и сухари неправильно легли, оказывается вот в чем секрет
Конечно) вопросы будут, спрашивайте
Здравствуйте😍 какими сухарями пользуетесь?
Я сама в блендере остатки хлеба перемалываю 😆 до этого в магнуме брала за 200 тг пачку большую (именно их производства)
@dameli.povar @dameli.povar спасибо что поделились рецептом а где вы покупаете панировочные сухари на вб и озон не нашла ...
Для меня самое сложное это ровно разрезать кабачок/баклажан😂 все кривые косые