Меренговый рулет. У меня есть идеальный рецепт, уже половина прегги расхватали. Дать?

Взять и заказать😁 С доставочкой

Ох, Маш….. если б я прочла тогда…. Лучший торт, который тебе привезли, и ты его не пекла. Давно пора приручить такого кондитера, после которого ты всегда сможешь сказать: «сама пекла»

Чизкейк , молочная девочка, медовик с кремом Сметана+сахар

Черепашка!!

Морковный самый быстрый по моему!

Я мама, у которой просто торт не получился, ох я плакала ночью .
Я уложила ребенка спать в ночь и пошла торт создавать , но что-то пошло не так 😭😭😭

Молочная девочка,медовик, спартак

Черепаха.

В приложении флоу вау есть торты, закажите на любой вкус и цвет

купите готовые коржи и сделайте крем!

на будущее

1. Духовку включить на 170-180 с конвекцией.
Подготовить большой противень, положить на него либо тефлоновый коврик, либо бумагу для выпечки по размеру противня.

Для торта на 2 кг (размер 18 см в диаметре и 8 см в высоту) приготовить тесто:
1. Разбить в дежу 4 яйца СО или 5 яиц С1
2. насыпать 130-150 гр сахара
3. взбить яйца с сахаром до плотной пены
4. налить 70 гр раст. масла и 100 гр молока или сливок (я лью 35% сливки так вкуснее)
5. Насыпать 190 гр муки и 10 гр разрыхлителя для ванильного коржа или 160 муки и 30 гр какао и 10 гр разрыхлителя для шоколадного коржа.
6. Аккуратно вымесить тесто вручную, лопаткой, ложкой рукой.
7. Вылить тесто на противень и распределить ровным слоем.
8. В заранее разогретую духовку поставить противень на 2 или 3 уровень сверху (примерно по середине духовки или чуть выше) и засечь 7-8 минут.
Если корж передержать он будет сухой, следите за временем, я ставлю таймер на духовке.

Крем. 600 гр. кремчиза от 60% жирности, 80-100 гр сливок 35%, 120 гр сахара – перемешать до однородности, минуты 3 не больше. Крем должен быть гладкий и плотный.

Далее топпинг. Можно положить всё, что нравится, но фрукты-ягоды лучше термически обработать. Например, взять замороженную ягоду, скажем 300 гр., добавить 50 гр сахара, проварить. Когда остынет добавить желатин. На 300 гр пюре из ягод взять 7 гр быстрорастворимого желатина, 42 гр воды налить в него, подождать, когда набухнет и 20 сек растопить в микроволновке. Добавить желатин в пюре комнатной температуры.

Можно взять шоколад и сливки 33-35%, растопить в пропорции 1 к 1 или 1 к 2, размешать до однородности и поставить в холодильник часа на 4 и потом взбить, будет вкусный ганаш, который можно использовать как топпинг внутри.

Теперь сборка. Можно просто порезать на прямоугольники и собрать. Но я вырезаю кружочки 18 см в диаметре, у меня противень большой 30 на 40 и выходит 4 кружочка, 2 целых и 2 состоящих из 2х частей. Обрезки я кладу в миску, добавляю немного крема и смешиваю до получения кашеобразной массы, как для пирожного картошка. Собираю торт так: на подложку первый корж целый, тонкий слой крема полупрозрачный чисто для сцепки, далее по самому краю колбаской выкладываю пирожное картошка, далее внутрь этой дамбы крем и топпинг и сверху накрываю коржом и так, пока не соберётся торт. Лучше на весах заранее распределить, сколько крема и этой картошки уйдет на каждый слой, чтобы всего хватило везде равномерно. Когда торт собран, обернуть его плёнкой и поставить в холодильник часов на 6. Когда он стабилизируется, можно сверху на него положить что-то ровное, чтобы он немного осел, тогда при украшении не будет сюрпризов. Я собираю в кольце сразу.

Торт цифра. Посмотрите в интернете, там картинка 8 будет. Делается легко и быстро. Я за 2-3 часа его полностью делаю.

Я так на день рождение дочи торт заказала, нашла картинку в гугле, а возраст не сказала 😂так и получила на 9 летие дочь с цифрой 7, как и было на картинке