Продолжу признания хреновой хозяйки. Я не умею делать котлеты.

Выше не читала что советуют, напишу свои проверенные самые любимые дочки котлеты. Рубленные. Филе режу на мелкие кусочки, мелко режу лук, добавляю 1 яйцо, соль, перец (чуть-чуть, можно без него) и 2-3 чайные ложки панировочных сухарей. Всё мешаю и жарю на подсолнечном масле, накладываю ложкой

Я просто не жарю их. Запекаю в духовке всегда.

Рубленные котлеты вкуснее чем из фарша, но конечно дольше

Фарш ,ложка сметаны , кабачек ,лук , яйцо универсальная приправа или паприка копченая , соль перец

Обжариваю пару мин с каждой стороны, в конце добавляю воды тушу мин 15

На прошлой неделе я готовила рыбные котлеты в духовке. Фарш получился жидковат и я, помимо всего прочего, добавила муки. Всё равно жидко. Ещё муки. Короче, получились рыбные оладьи, которыми до сих пор давится муж. Ну не выбрасывать же

Я не умею сырники жарить!!!! Во-первых тесто приготовить надо, чтобы не жидкое и не твёрдое..... Во-вторых пожарить потом, чтобы с корочкой снаружи и доделанные, не сырые, внутри! Вечно у меня пригорает верх и тесто вываливается, ужас. Научите меня сырники готовить, я их так обожаю!! 🙏🙏🙏

Схема такая всего 10 минут-сначала жаришь 2 минуты без крышки,переворачиваешь 5 минут под закрытой крышкой,опять переворачиваешь и дожариваешь 3 минуты под крышкой.У меня раньше тоже вечно получались сухари,и.к.мне казалось они сырыми и не о какой сочности речи не шло,а тут лет наверное 5 назад подписалась на цыганку и вот у нее такие классные рецепты и объясняет все четко,что ни готовила всегда идеально.мама моя смеется говорить вот с часами готовить,а мне удобно и всегда идеально получается.муж часто котлеты просит,а раньше я говорила,ты же знаешь это не мое блюдо

Обжарила котлеты, в кастрюлю положила немного водички и пропарила)

Все так сложно у всех рецепты. Просто фарш кручу, соль и майонез и одно яйцо. Валяю в муке и кладу на свовороду. На 7. Обжариваю с каждой стороны по 2 Мин. Ставлю на огонь 6 и под крышку. И переворачиваю переодически. Минут 10 выше крыши

Делаю в духовке)))

Если рубленое филе мелко режу, туда же кубиками сыр, помидор, перец болгарский, яйцо, ложка сметаны, лук зеленый, и перемешать. Потом выкладывать ложкой и просто как оладушки с 2х сторон

Делаю на пару 30-40 минут

Я делаю так

фарш куриный, яйцо, лук тру на терке, панировочные сухари добавляю ложки 4, сухой чеснок, паприка сладкая

катаю шарики и в каждый кладу кусочек сливочного масла, обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю

Фарш , таи фарш , он готовится очень быстро)))

Все ваши танцы с бубнами приводят к сухому блюду

Только вчера делала куриные котлеты , очень просто и быстро.

С котлетами у меня проблем нет , а вот стряпать -это не мое , могу даже по граммовкам из самого простого рецепта делать что-то , всеровно получится херня 🙈

2 шт Филе на квадратики около 1см, яйца 2шт, майонез 2-3 ст.ложки, мука (до консистенции когда еще их реально наложить ложкой на сковороду), соль. Можно туда зелень ещё добавить.

На разогретую сковороду ложкой кладём, как будто это густые оладьи. Жарим на среднем огне до красивой румяности

Это единственные котлетки которые обожает моя дочь. Лни сууупер нежные, как будто в кляре)😍

Я их немного обжариваю и потом в мультиварке в режиме Тушения готовлю

Обжариваю на сковороде, хатем складываю на противень и в духовку. Время запекания зависит от размер котлет - обычно 20-30 минут. Не тушу в сковороде,т.к. котлеты будто вареные, не люблю такие.

Очень нравятся рубленный куриные котлеты. Эт когда лень доставать мясорубку делаю так) правда быстро заканчиваются, быстрее чем гарнир😁

Я чуть обжариваю, потом в гусятницу или сковородку наливаю воды чтоб покрывала дно и закрываю крышкой и на мелкий огонь на 20 минут, они доходят и становятся безумно сочными… не знаю как иначе готовить… сгоревшие сухари выходят не прожаренные

Можно мелко порезав можно купить готовый фарш

А так все просто чуток лука и манки и на сковородку

Тоже в блендере всё измельчаю. Филе,лук,чеснок,масло сливочное. Хуяк хуяк и готово

@mama_kirilla2018, @evgeha7, в морозильник, до следующего раза😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Филе бедра в блендер,туда же лук,все перебить. Потом в миску с фаршем яйцо,соль,перец по вкусу. Ложкой выкладываю на сковородку,жарить на медленном огне. Доча у меня уплетает такие котлетки только в путь. Мне и самой они нравятся больше чем из свинины.

Котлетки люблю, но готовлю их редко, т.к. квартира после них напоминает столовку…

Все просто. Чисто по времени. Обжарить на каждой стороне по 3-5 минут. И под закрытой крышкой томить на ооооооч. медленном огне 10 мин. Дальше они сами дойдут. Минут ещё через 15. Обязательно дать полежать, не есть сразу.

И лайфхак маленький кусочек сливочного масла внутрь

У нас котлеты - это семейные соревнования, у кого вкуснее.

Папа с отрывом побеждает

Прочитала Ваш пост, что не умеете жарить котлеты, и в шутку хотела написать "Ира, это ты?" (у меня подруга вот никак с котлетами не дружит). Но, прежде чем написать, заглянула в профиль, а Вы оказывается тоже Ирина)

Не удаляйте пост!😂🙏🏻

Вы не бойтесь обычные котлеты жарить. Просто делайте это на медленном огне и долго, больше водички

Купили фарш куриный(не хотите покупной, нарубите сами, мелко)

Добавили хлеб замоченный заранее в молоке, яйцо, перец, соль, по вкусу чеснок, слегка на сковороде и в духовку, я ещё делаю отдельно соус(майонез, либо сметана+вода и на котлеты) нежнятина

Фарш из филе бедра 1кг

Добавляю яичко, 3 ст. ложки сметаны, 1 ложка майонеза, 1/4 мелко пошинкованного репчатого лука, 2 кусочка булочки( предварительно заливаю его кипятком), соль, приправа по вкусу. Все это дело блендерю. Разогреваю сковородку, добавляю р.масло, жду пока оно нагреется, формирую шарики и выкладываю в сковороду. Обжариваю на большом огне с двух сторон и под крышку минут на 10, на маленьком огне. На всю готовку уходит минут 20-25👌

Получаются очень вкусные и нежные котлетки. А самое главное, не твердые!

Делаю те же самые котлеты, в сковородку и немного водички, либо в отдельной сковородке. И ставлю минут на 30 в духовку. Котлеты норм получаются 😁

Я не люблю у плиты стоять и жарить, поэтому так готовлю ☺️

У меня на странице рецепт котлет из индейки в духовке. Сочные, нежные и без масла

Не удаляйте пост!🤌🏼

Я делаю так фарш - куриное филе 1 кг, 1 луковица, 2 кусочка хлеба смоченного в воде, 2 яйца и кусочек сливочного масла. Соль, перец по вкусу. Дальше вливаю масло подсолнечное на сковороду и под крышкой на среднем огне жарю. Сами котлеты перед тем как положить в сковороду обваливаю в муке. Минут по 5-7 жарю каждую сторону.

Мама у меня котлеты обжаривает немного, а потом в духовку и проблем нет. У меня дочка свинину не ест (из-за ЖКТ), я из курочки делаю, наверняка писали выше - рублю кубиком, лук, зелень мелко (укроп и петрушка), сыр на терке, яйцо, немного сметаны/майонеза и крахмала кукурузного, обжариваю потом на сковородке. А еще рубленые из говядины, тоже самое, только без зелени, сыра и яйца. Чеснок добавляю на терке ещё в котлеты (по настроению)

Я напишу свой рецепт очень нежных и супер сочных куриных котлет. Куриные проще намного.

Покупаю в ВВ фарш куриный премиум и на пачку добавляю тертый кабачок, отдать и примерно комок с ладонь, лук на терке . Все отдать хорошенько, яйцо, соль. Котлету в муке обвалять и на хорошо разогретую сковороду чуть масла. Жарить только чтобы корочка схватилась, потом воды до середины высоты котлеты и под крышку на 20-30 мин (в зависимости насколько толстые котлетки).

Мне этот рецепт больше нравится, он пп, нежели с хлебом или сухарями.

Кто в гости заходит всегда замечают, что прям очень нежные.

Я делаю куриные оладьи.) Фарш или мелко нарезанную курицу смешиваю с мукой, приправами и яйцами. И жарить. Жарятся быстро.) Даже ребенок, который не любит мясо, с удовольствием их трескает.)

Может у вас просто сковородка плохая? Возьмите любую новую сковороду антипригарную и все получится, они не могут не получиться. Я делаю котлеты и просто из фарша с луком и чесноком (тогда надо фарш отбивать); и из фарша с добавлением батона с молоком/брокколи, причем добавлять в любой пропорции, хоть 5% не_мяса, хоть 50%. В куриные еще яйцо можно добавить. А можно не добавлять, и без него норм.

Мясорубки у меня нет, готовый фарш либо курогрудь+блендер.

Короче, в любом случае получатся котлетки.

Мне кажется, что они и у вас получаются, просто боитесь, что не готовы, а на самом деле готовы давно)

Куриные

ссылка

ссылка

Оба рецепта хороши и в целом похожи

Мой муж не признает хлеб в котлетах, поэтому в поиске пока рецепта мясных котлет

Я просто ставлю в духовку и вуаля) и вкусно и не настолько вредно, как на масле в сковороде) а ещё в фарш добавить лучок и манки немного, яйцо, соль и перец, потом при формировании котлеток из руки в руку с силой их прям бац - бац, котлетки станут плотными, крепкими такими, точно не развалятся) потом в духовку их минут на 40, а потом после духовки в кастрюльку, туда обжаренные лучок с морковкой, перчиком и зелень ещё можно, томатной пасты и водички, котлетки там протушить минут 20, и усеееее))) вам вкуснейшие, нежнейшие, готовые котлетки да ещё и подлив для гарнира 😉😉😉

ссылка

Майонез заменяю на сметану только )

Очень вкусные 😍

Всегда делаю рубленные. Мелко нарезаю, яйцо, лук, мука, специи соль по вкусу. Все на глаз и как оладьи жарю. Типа таких в вв есть

Если есть блендер, можно вжих вжих несколько раз, чтоб не в фарш и лук там же.

Сочно вкусно.

Можно кукурузу и сыр добавить.

Поэтому я готовлю их в духовке и не парюсь 😅

Готовлю в духовке

рубленные куриные котлеты:

грудку мелко режем (1 шт. )

сыр мелким кубиком (количество беру чуть меньше курицы)

лук тоже мелко режем(1 средняя луковица)

яйцо 1 шт.

мука(что бы немного погуще котлеты были)

соль

майонез/сметана

делаете из этого смесь, прям ложкой на сковородку выкладываю в форме тоненьких котлет)

очень нравиться всем 🤩

Я делаю через мясорубку всё, иначе мои что-то да угледят в котлетах.

Фарш лук соль перец яйцо, обвалять в сухарях, обжариваю с двух сторон и на 10 мин в духовку, мои любят сухие такие типа нагетсы.

Попробуйте ещё в фарш кабачок добавить, сочнее становятся, мои не знаю что в фарше кабачок 😆но лопают за обе щеки

О у меня вечный бзик не доварить, не дожарить. Обжариваю до румяной корочки (получается переворачиваю дважды каждую сторону) занимает пару минут, прихватились, форму держат, снимаю на тарелку и вторую партию. Потом на дно сковороды (или кастрюли) 3-4 лавровых листа чуть водички и все котлеты выкладываю, накрываю крышкой и на медленный огонь 15-20 минут. Они нижнейшие.

Можно филе куриное подзаморозить и на тёрке потом, вот вам и фарш. Я сыр тёртый добавляла ещё, яйцо, соль, перец

Я куриные делаю так. Перекручиваю филе бедра и филе грудки 1:1, можно просто филе бедра. Лук и кабачок взбиваю блендером до состояния пюре. Белый хлеб замачиваю в сливках 20%, еще вкуснее 33%. Все перемешиваю, добавляю соль, перец, яйцо. Масса получается жидкая, на сковородку двумя ложками выкладываю и формирую котлетки( не прям плоские, пухленькие) чуть обжариваю с двух сторон и выкладываю на противень, наливаю водички и лавровый лист, в духовку на 30 минут. Получаются просто 🔥сочные, нежные, тают во рту

Рубленные куриные котлеты 🔥🔥🔥

Куриную грудку режу на мелкие кусочки, 1 яйцо, соль, перец, паприка, чеснок, творожный сыр и совсем чуть чуть муки, зелень по желанию. Сыр тоже можно добавить.

Млко нарезать можно это называется рубленные котлеты. Свио-говяжьи я точно так же делаю ещё и масло сливочное добавляю когда пропариваю в кастрюльке.

Я делаю рубленые куриные с кабачком, или индейка с кабачком.

Очень нежный вкуч получается

Самый простой рецепт готовки полуфабрикатов был в икеа, икеевские фрикадельки имели инструкцию пошаговую. 50 мл воды+50мл масла 15 минут. Всё. Всё остальное другое где надо "до готовности" не-на-ви-жу

Режу филе мелкими кубиками. Добавляю пару яиц, немного сметаны (либо майонез, либо йогурт), мелко нарезанный сельдерей, немного натертого сыра, соль, перец, чеснок, немного муки. Ложкой на сковороду с раскаленным маслом, на среднем огне до золотистости с двух сторон.

Подмерзшую проще резать.

Подмороженую грудку нарезать мелким кубиком,лук как можно мельче,соль,специи по вкусу,яйцо,муки немного,чтоб не растекались. Можно еще сыр и зелень. Обжарить до румяной корочки на огне чуть меньше среднего. Мои любят.

Мелко режете филе. Туда сметаны пару ложек. Яйцо. Специи по вкусу, можно зелень. Немного муки можно. И ложкой на сковородку. Жарить быстро. Вкусно.

ссылка

Отвал бошки 🤤🤤🤤

Мои обожают рубленные котлетки. Я туда ещё яйцо и хлеб иногда добавляю. Иногда даже кабачок. Очень вкусно и нежно. Главное, не переборщить с мукой, а то получатся мясные пирожки😅

А если внутрь ещё масло добавить, и в панировке извалять - котлета по-киевски))))

Без мясорубки можно рубленные котлеты сделать, тоже очень вкусно

Я тушу, а не жарю. Поджариваю с 2х сторон. Добавляю лук, морковь, воду или бульон, томатную пасту и специи, можно еще перец болгарский. И под крышкой на медленном огне. В конце чуть муки, чтоб подлива получилась.

Покупаю фарш вкусвил куриный премиум. Вкусные котлеты делаю

Я жарю чисто на говядине. У нас бабушка не ест свинину.

Таже проблема как и у вас. Но мне сестра мужа дала совет, котлеты жарит она 15 минут. 7,5 минут одна сторона, 7,5 минут другая. Но я засексю 15 минут и каждые 2-3 минуты переворачиваю их. И все получается супер. С первой партии одну котлеты проверяю, если ок, жарю дальше так же

@eka-zam1, @tanusha_tanusha, меня так бабушка и мама научили, в кастрюлю водичку, ставлю тарелку глубокую, а в нее котлеты и на медленном огне пропариваю 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻

А какие во вкус вилле берете ?

С котлетами тоже как-то не складывается. Делаю скорее оладушки из куриного филе. Мелко порубить филе, туда лук на терке натереть, кабачок на средней терке, чеснок, сыр, яйцо, сметаны немного, муки, соль, специи. Все перемешать и обжарить. Получается очень сочно и даже мой сын, который не самый лучший едок, заценил.

Я режу куриное филе мелкими кубиками,режу мелко репчатый лук,добавляю сырое яйцо,перец молотый,мякушку замоченного батона(кусочек),соль,панирую и на горячую сковороду выкладываю колеты.Одна сторона зажарится,аккуратно переворачиваю,другая сторона начинает зажариваться и я добавляю водички,накрываю крышкой и огонь убавляю.

Получаются вкусные

Мелко нарезав филе, добавив туда яичко, муку, специи, чеснок сушеный, зелень - получаются офигенно сочные , рубленные котлеты. Мои уплетают за обе щеки..

Рубленные котлеты:филе, сыр, яйцо, специи

Через мясорубку кручу курин.филе , лук , батон (вымочен в молоке) , добавляю яйцо,соль,перец. Разогреваю сковороду , формирую котлетку, отваливаю в муке и на сковороду,на средний огонь,часто переворачиваю туда сюда,под крышкой)

Я вообще не очень приветствую полуфабрикаты, но мне нравятся куриные из Мяснов, которые КуулКлевер. По-моему называются вкусняшка. А если делать самой и по-быстрому, то в блендере пробиваю филе грудки ( или бедра, если хочется посочнее, но с ним не люблю возиться) с луковицей. Добавляю яйцо и специи по вкусу. Жарю как оладьи)

Я покупаю куриный фарш, булку в молоке, сливочное масло растапливаю, яйцо, соль, перец. Все перемешать. Ложкой черпаю, в руках формирую котлету, обваливаю в панировочных сухарях и на сковородку, жару с двух сторон до корочки 3-5 минут и готово. Сочные и вкусные котлеты готовы. Сын по 3шт за раз съедает.

Мелко режу филе куры, жарю лук до золотистого цвета,добавляю к филе, соль,перец,яйцо, можно ложку муки , делаю котлетки и обваливаю в сухарях панировочных. Детки мои очень любят их.

У меня тетя через блендер делает, но сначало рубит...

А так я тоже задумываюсь о мясорубке, и пришла к выводу, нужна мясорубка ручная, электрическая ломается дёшеая, а на дорогущий не хочется тратиться, у нас нет столько мяса чтобы за 5000 приобрести мясорубку

Никогда не жарю, такие жирные получаются, вся плита еще в масле

Ставлю только в духовку!

180° на 35 минут

А что с вкусвиллом? Какие продукты не покупать?)

Не слышала про массовые отравления. А то только сегодня привезли продуктов куча, чтобы не дай бог ребенку их не дать

Грамм 800 фарша курица/говядина, лук (в блендере пропустить) и приправа Магги для котлет). Духовку разогреть до 180 гр. Формирую котлеты, выкладываю на противень (фольгу маслом смазать) и на первые минут 15 под фольгой запекать и потом минут 15 без фольги. Я тоже паникую постоянно что недоготовлю))

Я сначала обжариваю котлетки хорошо, потом в кастрюльке тушу, залив разбавленной томатной пастой с луком и морковочкой. Очень сочные получаются.

Запекаю котлеты в духовке , полезно и нет проблем!

Фарш, яйцо + кабачок, лук, немного моркови и овсянку в блендере перебить.

Чистое пп, нежные и вкусные.

Делаю всегда полужареные-полутушеные. Фарш+яйцо сырое+кабачок на тёрке(посолить,отжать и в фарш). Солю,перчу,чеснок,лук,перемешать. Сформировать котлету,обвалять в панировочных сухарях и на масло обжарить. Потом в кастрюлю с водой. И тушу минут 30. Всегда готовые полностью,мягкие,вкусные.

Рубленые куриные котлетки, очень быстро, просто и вкусно❤️

Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты, потом под крышку с водичкой, на 15-20 минут. Идеальные выходят котлеты

О, я не одна такая😆😆😆. Детям делаю в духовке правда (котлеты, заливаю водой, под фольгу минут на 40)

Я детям делаю на терке (слегка подразморозить и в крупную терку пока жесткая грудка)👌

Тоже не умею

Не выходят, и все

Делаю рубленные куриные )

Я не умею жарить, поэтому в духовке с каждой стороны по 20 минут, если замороженные. Делаю сразу пару кг котлет и можно забыть на пару мес

Для сочности добавляю творог, но не всегда) батон в молоке замачиваю, овсянку запариваю. Запекаю в духовке. Панировку делаю сама: батон сушу, потом в блендере с травами и копчёной паприкой измельчаю. В этой смеси обваливаю котлеты и запекаю. Жареные не люблю, меня почему -то от них тошнит...

Готовте в духовке

Просто обжариваю не среднем огне с двух сторон и всё 🫠Никаких танцев и не надо, все готово..

Куриное филе или бедро мелким кубиком ( в идеале подмороженое , резать проще ) подложку

Около 2 ложек муки , 1 яйцо , ложку сметаны или майонеза , зелень , сыр можно добавить и жарить как оладушки

Я их называю растрепки , но они божественны и детям очень нравятся .

Жарятся быстро и вкусные с любым гарниром

Свинина говядина жарить тоже не могла , хотя повар )

Стала обжаривать лук и добавляю в фарш 1 яйцо и хлеб в молоке .

Потом когда жарю даю отдохнуть в микроволновке 5 минут и под закрытую крышку на мин 10 . Всегда готовые и сочные получаются . По другому не смогла найти котлетный дзен. То лук не хрустит -бесит , то сырые

Я делаю из фарша Инди лайт индейки+куриный. Добавляю петрушку+сыр тертый+лук. Всё.)))) Когда увидите корочку золотистую на двух сторонах всё готово. До 10 мин. точно увидите))

Может писали уже, но напишу: филе режем на мелкие кубики, солим, перчим, добавляем тертый сыр и одно сырое яйцо. Все на глаз. Выкладываем ложкой на сковороду с маслом,жарим с обеих сторон до золотистого цвета

Если без мясорубки ,а просто порезать меленько филе курин.,то это только рубленые

700-800 грамм филе (порезать мелко)

Добавить туда яйца,соль,перчик на кончике ножа,майонез пару ложек столовых,мука на глаз ,чтобы не сильно жидкие были,но и не сильно густые ,жарить с двух сторон до корочки ,мои очень нравится ,особенно с салатиком и пюре 👍🏼

Поэтому я готовлю просто в духовке минут 25😄😄😄

Я только запекаю последние лет 12 с водичкой в форме

Запекайте и вкуснее и точно пропекутся)