Mom.life
Mom.life
Приложение для мам
Оля
Оля
Мама двоих (4 года, 8 лет)

Прибалтийский пирог с ревенем

post image

Ох, ну все))) рецепт надо? 😉

Прибалтийский пирог из ревеня)

Кто пробовал?

Итак, встречайте мой первый рецепт!

Вкусный и простой в приготовлении пирог с ревенем и сладкой сметано-яичной заливкой. Основа – хрустящее песочное тесто.

Мама сказала, что такой пирог она ела в детстве в Эстонии! И действительно, в интернете как только этот пирог не называют и Эстонский и Латвийский) Ну не будем спорить о стране его происхождения, пусть будет «ПРИБАЛТИЙСКИЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ». Тесто песочное:

125 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

щепотка соли

250 г муки

2 яичных желтка

2 ст. л. холодной воды

Начинка:

500 г ревеня

1 яйцо

100 г сметаны

100 г сахара

Ванилин

3 штуки печенья (типа юбилейного)

Приготовление:

Перемешать масло, сахарную пудру и соль. Добавить муку и желтки. Когда появится крупная крошка, добавить воду. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на час. Кстати, я впервые делала песочное тесто не с сахаром, а с сахарной пудрой, очень рекомендую такой вариант. Тесто выложить в форму для выпечки, придавить пальцами и сформировать бортики. Постелить на тесто бумагу для выпечки, засыпать фасолью (горох). Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Снять «груз» с теста, посыпать крошкой из печенья.

Ревень помыть, почистить, нарезать кусочками и засыпать сахаром. Дать постоять, чтобы выделился сок. Выложить на тесто с крошкой ревень без сока. Сок ревеня смешать с яйцом, ванилином, сметаной и залить пирог. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть и дать остыть.

Приятного аппетита! #пирогсревенем #рецепт #рецептпирога

12
пирог сревенемрецепт пирога

Комментарии

natalia-lvovna

НаталияМама двоих (9 лет, 41 год)

Очень интересно, но... боюсь песочного теста

Может соберусь, очень уж интересно вы написали!

Ответить

natalia-lvovna

НаталияМама двоих (9 лет, 41 год)

@pingvi29 спасибо за доброту! Пельменное за 10 минут слоёное за 15, ну, дрожжевое - полчаса, а песочное раньше покупала, теперь не продают, очень люблю, попробую сделать 🙏

Ответить

pingvi29

ОляМама двоих (6 лет, 10 лет)

@natalia-lvovna, а я вот дрожжевое не берусь делать 😂

Ответить

natalia-lvovna

НаталияМама двоих (9 лет, 41 год)

@pingvi29

Ну, да, кто в чём силён наши бы умения сложить да поделить на двоих 😉

У меня в записях шурум-бурум, но есть

#кулинарим_с_психологом

Ответить

pingvi29

ОляМама двоих (4 года, 8 лет)

@karina9110, @darisha33, @krolik0902, @mama_jy4kov,

Добавила в пост, читайте и готовьте с удовольствием) 😘😘😘

Ответить

karina9110

karinochka.versiya2.0Мама сына (7 лет), беременна (24 нед.)

@darisha33, спасибо 💐

Ответить

mama_jy4kov

EkaterinaМама четверых детей

Рецепт в студию. Пожалуйста.

Ответить

krolik0902

ЛеночкаМама двоих (4 года, 7 лет)

Конечно) у меня теперь есть ревень и кроме компота , я ничего не знаю

Ответить

karina9110

karinochka.versiya2.0Мама сына (7 лет), беременна (24 нед.)

Конечно надо)

Ответить

Классический лимонный пирог

Классический лимонный пирог из песочного теста 🧡 Необыкновенный и такой уютный запах свежей выпечки в пасмурный выходной. Что может быть лучше? Мне очень нравится этот рецепт, поэтому и делюсь с вами. Ингредиенты: Мука - 300 гр. Масло сливочное - 180 гр. Лимон - 1 шт. Яйцо куриное - 3 шт. Разрыхлитель - 10 гр. Сахарная пудра - 230 гр. Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Этапы приготовления: 1. Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее в глубокую миску. Сюда же отправляем разрыхлитель и 100 грамм сахарной пудры. Оставшуюся сахарную пудру будем использовать для лимонного крема. 2. В сухую массу выкладываем кусочки сливочного масла. 30 грамм масла оставляем для крема. 3. Содержимое посуды вымешиваем до образования мелкой крошки. 4. В полученную массу разбиваем куриное яйцо. Два яйца оставляем для крема. 5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше. 6. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. 7. В это время займемся приготовлением крема. Из лимона выжимаем сок любым удобным способом. 8. После этот сок процеживаем через мелкое сито. 9. В кастрюле или сотейнике растапливаем оставшиеся 30 грамм сливочного масла. 10. В масло вливаем подготовленный лимонный сок. 11. Сюда же всыпаем оставшуюся сахарную пудру и кукурузный крахмал. 12. Разбиваем два куриных яйца. 13. Варим крем на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть. 14. Застилаем форму для выпекания пергаментом или другой бумагой для выпечки. Тесто делим на две неравные части. Большую часть тесто раскатываем и выкладываем в подготовленную форму. Обязательно формируем бортики из теста. 15. Вливаем на нашу основу лимонный крем. 16. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на тонкие полосы. 17. Закрываем начинку полосками теста в виде решетки и отправляем угощение в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Классический лимонный пирог из песочного теста готов. Приятного аппетита! Готовите такой пирог? Может быть с другими начинками? Поделитесь своими рецептами 🥰

Как самостоятельно приготовить торт-сердце?

Для тех, кто самостоятельно хочет приготовить торт-сердце Коржи у меня или из песочного теста, или из теста торта Медовик. Песочное тесто: 250 г муки, 100 г сахарной пудры, щепотка соли смешать насадкой лист. Добавьте холодное масло 200 г нарезанное на небольшие кубики. На низкой скорости доведите до состояния крошки. Введите 2 холодных желтка( яйца С1). Замес короткий. Раскатайте тесто между двумя слоями пекарской бумаги толщиной 5 мм. Оставьте в холоде минимум на 4 часа. . Выпекаем при 170° до золотистого цвета. Крем. 500 грамм холодного маскарпоне, 150 г холодных сливок , 100 г сахарной пудры и экстракт ванили соединить и взбить в миксере до гладкости. Остадить на выпеченную заготовку из песочного теста. .

Как испечь нежный сметанник? Простой рецепт для мам!

Вкусный нежный легкий в приготовлении пирог Сметанник 🥧 Вам понадобится: Для теста: 250-300 г муки 1 ч.л.разрыхлителя 1 яйцо 150 г сливочного масла 100 г сахара Для начинки: 500 г сметаны от 20% жирности 4 яйца 100-160 г сахара или сахарной пудры ванилин 2 ч.л. ложки лимонного сока Крахмал ~ 2-3 ст.ложки Приготовление: K муке натираем холодное сливочное масло, далее добавляем яйцо, разрыхлитель и сахар. Замешиваем тесто и убираем на 30-60 мин в холодильник. Для начинки соединяем все ингредиенты в миске. Сбиваем венчиком до однородности. Смазываем формудля выпечки сливочным маслом, формируем основу из теста и вливаем начинку. Отправляем, разогретую до 180° духовку примерно на 35-45 минут. Готовому пирогу даём полностью остыть в выключенной духовке мин 20 и убираем на несколько часов в холодильник (в холодном виде ещё вкуснее). По желанию,можно украсить ягодами, полить сверху сгущенкой, натереть шоколад. Тут на ваш вкус и фантазию. P.S. Начинка в начале будет жидкой, не волнуйтесь. После холодильника как остынет будет ок, на вкус как чизкейк. Приятного аппетита!

Абрикосовый пирог (с 3 месяцев малышу) 120 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара 2 яйца 200 г муки 1…

Абрикосовый пирог (с 3 месяцев малышу) 120 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара 2 яйца 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/8 ч.л. соли 1 ст.л. ванильного сахара абрикосы, сахарная пудра для посыпки Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем ваниль и еще раз взбиваем. Вводим просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто Перекладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму (с пергаментом легче вынимать пирог и разравниваем. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем половинки абрикосов на тесто. Если абрикосы не очень сладкие - слегка посыпаем сахаром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут (времени может уйти больше или меньше в зависимости от вашей духовки). Готовый пирог вынимаем из формы и в теплом виде посыпаем сахарной пудрой.