РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ОБЕДОВ🍜🥗🥘🧆🍝🍽 Итак вес ингредиентов указан на 1го человека в каждом из рецептов, если готовите…

РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ОБЕДОВ🍜🥗🥘🧆🍝🍽️

Итак вес ингредиентов указан на 1го человека в каждом из рецептов, если готовите больше чем на одного то умножайте на количество персон☝️

1️⃣ Боул с гречкой

Гречневая крупа (95 гр.)

Яйцо куриное (80 гр.)

Помидоры черри (150 гр.)

Огурец (105 гр.)

Петрушка (45 гр.)

Сыр твёрдый жирностью до 45% (15 гр.)

Инструкция

Залить яйца тёплой водой и поставить вариться (или приготовить любым другим способом: пашот, всмятку, скрембл, пожарить).

Гречку присолить, залить кипятком (в 2 раза больше по объёму, чем гречки), накрыть крышкой и укутать полотенцем на 10-15 мин.

Пока гречка разбухает, приготовить остальные ингредиенты: помидорки черри нарезать половинками, огурец - кружками.

Готовую гречку посыпать тёртым сыром.

Сверху выложить яйцо, овощи и нарезанную петрушку или любую свежую листовую зелень.

2️⃣ Соба в кисло-сладком соусе с креветками

Соба (гречневая лапша) (75 гр.)

Мед (7 гр.)

Кунжутное масло (7 гр.)

Томатная паста (20 гр.)

Соевый соус (20 гр.)

Лук репчатый (75 гр.)

Чеснок (12 гр.)

Имбирь молотый по вкусу

Паприка по вкусу

Креветки (150 гр.)

Зеленый лук (20 гр.)

Инструкция

Готовим соус: мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем на масле в сотейнике, добавляем мед, соевый соус, томатную пасту, паприку, имбирь и варим на медленном огне 3 минуты.

Обжариваем креветки на антипригарной сковороде 3 минуты.

Отвариваем собу согласно инструкции на упаковке, добавляем соус и сверху выкладываем креветки, украшаем зеленым луком.

3️⃣ Сочная куриная грудка с овощами в горчично-медовой заправке

Куриное филе/грудка (220 гр.)

Масло виноградной косточки (7 гр.)

Тыква (105 гр.)

Брюссельская капуста (105 гр.)

Лук красный (75 гр.)

Горчица (15 гр.)

Мед (15 гр.)

Оливковое масло (15 гр.)

Инструкция

1. Куриную грудку промакиваем бумажными салфетками (чтобы она была сухой, это очень важно), солим и перчим с двух сторон.

2. Сковороду разогреваем до предела, добавляем 2 капельки масла, размазываем их кисточкой.

3. Обжариваем грудку: по 2 минуты с каждой стороны, если бока большие, то по секунд 15 пришпариваем боковинки.

4. Снимаем со сковороды и отправляем на 20-30 минут в духовку, разогретую до 200'С, вместе с тыквой, нарезанной кубиками, брюссельской капустой и красным луком

5. А теперь соус зернистая дижонская горчица + мёд + оливковое масло хорошо перемешиваем.

6. Вынимаем курицу из духовки, обмазываем соусом. А красиво подать можно на пергаментной бумаге или на деревянной разделочной доске.

4️⃣ Шаурма

Лаваш бездрожжевой (75 гр.)

Отварное куриное филе (195 гр.)

Сыр твёрдый жирностью до 45% (45 гр.)

Сметана 10% (20 гр.)

Капуста пекинская (75 гр.)

Помидор (45 гр.)

Огурец (45 гр.)

Петрушка (15 гр.)

Перец молотый по вкусу

Инструкция

Курицу и овощи необходимо мелко нарезать полосками. Сыр натереть на терке.

Курицу и овощи равномерно распределить на лаваше с одной стороны, сверху полить сметаной, посолить и поперчить. Посыпать рубленной зеленью. Завернуть лаваш в рулет. Если начинки из овощей Вам покажется много, овощи можно сократить до тех пор, пока шаурма не завернется нормально.

Закрученную шаурму слегка обжарить на предварительно разогретой сковороде гриль (или обычной сухой) - 2-3 минуты.

5️⃣ Салат Нисуаз

Микс зелени (30 гр.)

Картофель (75 гр.)

Вареное яйцо (90 гр.)

Тунец стейк (150 гр.)

Помидоры черри (75 гр.)

Мед (15 гр.)

Оливковое масло (15 гр.)

Бальзамический уксус (15 гр.)

Чеснок (12 гр.)

Базилик (7 гр.)

Инструкция

Картофель и яйцо отварите, стейк тунца обжарьте по 2 минуты снизу и сверху и потом ещё пришпарьте бока секунд по 30. Яйцо и картофель порежьте произвольно. Микс зелени порвите руками.

Делаем соус: оливковое масло, бальзамический уксус, мед и мелко порубленные чеснок и базилик тщательно перемешиваем.

Собираем салат: на тарелку кладем микс зелени, потом картофель, яйцо, сверху тунец, порезанный на ломтики. Заливаем заправкой и даем настояться минут 5.

6️⃣ Паста с креветками и брокколи

Паста (макароны из твердых сортов пшеницы) (75 гр.)

Брокколи (195 гр.)

Креветки (195 гр.)

Сыр твёрдый жирностью до 45% (35 гр.)

Чеснок (4 гр.)

Масло виноградной косточки (4 гр.)

Перец молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

Инструкция

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде.

А пока на сковороде разогреть масло, в нем обжарить измельчённый чеснок. Добавить в сковороду креветки и быстро обжарить на сильном огне. Убрать их в другую посуду.

В той же сковороде обжарить быстро брокколи, пока она не станет мягче.

Затем соединить все ингредиенты, перемешать, украсить зеленью и тертым сыром.

7️⃣ Удон с овощами и курицей

Пшеничная лапша (45 гр.)

Куриное филе/грудка (270 гр.)

Морковь (75 гр.)

Болгарский перец (75 гр.)

Лук репчатый (45 гр.)

Сельдерей (45 гр.)

Стручковая фасоль (75 гр.)

Чеснок (7 гр.)

Соевый соус (45 гр.)

Имбирь (7 гр.)

Масло виноградной косточки (4 гр.)

Кунжут (7 гр.)

Перец молотый по вкусу

Инструкция

Поставить закипать воду для лапши. Как вода закипит, подсолить ее и отварить до готовности (согласно инструкции на упаковке). Слить воду.

Пока закипает вода и лапша варится, готовим остальные ингредиенты.

Нарезать мелко лук, остальные овощи - палочками (если фасоль замороженная, её просто так бросить на сковороду), а чеснок с имбирем натереть на мелкой терке.

Разогреть сковороду, смазать маслом, быстро обжарить лук с морковью, а потом добавить все остальные овощи.

Влить соевый соус и быстро обжарить на сильном огне до почти полной готовности. Выложить овощи в миску.

Куриное филе нарезать, чуть присолить, быстро обжарить на этой же сковороде до золотистости, добавить в сковороду готовые овощи и готовую отваренную лапшу. Обжарить всё вместе еще 3-5 минут.

Готовое блюдо посыпать семенами кунжута.

8️⃣ Окрошка

Отварное куриное филе (90 гр.)

Кефир 1% (340 мл.)

Редис (30 гр.)

Огурец (150 гр.)

Вареное яйцо (75 гр.)

Зеленый лук (20 гр.)

Укроп (15 гр.)

Перец молотый по вкусу

Картофель (195 гр.)

Инструкция

Картофель отварите в кожуре, дайте остыть, затем нарежьте кубиками.

Промойте редис и огурец, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их брусочками. Выложите нарезки в глубокую емкость.

Отварное куриное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте ¾ его части мелкими кубиками. (¼ яйца оставьте для украшения блюда). Добавьте нарезку в емкость.

Нарежьте отварное куриное филе брусочками. Промойте свежую зелень и измельчите, добавьте к остальным ингредиентам вместе с нарезкой мяса. Посолите блюдо и влейте охлажденный кефир. Аккуратно все перемешайте.

Подать к столу, украсив по вкусу ломтиком отварного яйца, веточкой укропа или петрушки.

9️⃣ Паста с грибами и помидорами

Паста (макароны из твердых сортов пшеницы) (90 гр.)

Шампиньоны (300 гр.)

Помидоры черри (270 гр.)

Чеснок (7 гр.)

Базилик (15 гр.)

Масло виноградной косточки (3 гр.)

Инструкция

Отправить макароны в кастрюлю с кипящей водой для варки.

Пока они готовятся, обжарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла измельченный чеснок и грибы в течение 3-5 минут, затем добавить разрезанные пополам черри и обжарить продукты еще 5 минут.

В сковороду добавить отварную пасту и все перемешать.

Украсить блюдо листьями базилика.

🔟 Паста с соусом песто и курицей в паприке

Паста (макароны из твердых сортов пшеницы) (60 гр.)

Куриное филе/грудка (165 гр.)

Чеснок (4 гр.)

Кедровые орехи (15 гр.)

Базилик (15 гр.)

Оливковое масло (7 гр.)

Горчичное масло (7 гр.)

Паприка по вкусу

Инструкция

Порезать мелко куриное филе, замариновать на час в горчичном масле с паприкой, потом быстро обжарить на сковороде в течение 10-15 минут.

Готовим соус песто: в блендер помещаем базилик, кедровые орешки, 1 зуб чеснока и оливковое масло (можно добавить несколько ст. л. воды, чтобы миксер превратил это в однородную массу.

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде до состояние аль-денте (5-7 минут).

В готовую пасту добавляем песто, перемешиваем, сверху кладем курицу.

1️⃣1️⃣ Паста с консервированным тунцом

Паста цельнозерновая (75 гр.)

Тунец в собственном соку (210 гр.)

Помидоры черри (150 гр.)

Лук репчатый (30 гр.)

Масло виноградной косточки (15 гр.)

Перец молотый по вкусу

Базилик (7 гр.)

Инструкция

Отварить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слить воду.

За это время мелко нашинковать лук, буквально 2 минуты обжарить его в растительном масле и добавить в сковороду половинки черри.

Через три минуты переложить к овощам готовую пасту, добавить мелко измельченный консервированный тунец, приправить специями и хорошо перемешать.

Украсить листиками базилика.

1️⃣2️⃣ Паста с шампиньонами в сливочном соусе

Паста цельнозерновая (65 гр.)

Шампиньоны (165 гр.)

Лук репчатый (50 гр.)

Сливки 10% (60 гр.)

Сыр твёрдый жирностью до 45% (20 гр.)

Чеснок (4 гр.)

Прованские травы по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Перец молотый по вкусу

Оливковое масло (3 гр.)

Соль по вкусу

Инструкция

Ставим на огонь кастрюлю с водой для пасты.

Ставим сковороду разогреваться.

Лук мелко нарезаем, шампиньоны режем на тонкие пластинки.

Обжариваем на среднем огне и небольшом количестве масла лук и шампиньоны в течение 5 мин.

Отвариваем пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

Вливаем в грибы холодные сливки, всыпаем специи (мускатный орех и молотый чёрный перец), солим и перемешиваем.

Прогреваем грибы в сливочном соусе на маленьком огне в течение 2-3 минут, чтобы сливки немного загустели и вобрали в себя аромат специй и шампиньонов.

Выкладываем на тарелку пасту, сверху на неё - шампиньоны, и все поливаем оставшимися в сковороде сливочным соусом.

Посыпаем тёртым сыром, украшаем зеленью по желанию.

#рецепты #ппрецепты #готовимдома #пп #бжу #ккал #здороваяпища #здороваяеда #вкусно #вкусныерецепты #обед #рецептобеда #быстрыйобед #легкоготовить