Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
Меренговый рулет 🤪 5 яиц белок 180 гр сахарная пудра 10 гр кукурузный крахмал Крем: 150 гр сливки 33% 60 гр сахарная пудра 250 гр творожный сыр Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться. Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. Начинка: ягоды, банан и тд Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития
Что не так я делаю блин? Уже минут 15 взбиваю сливки 20% и сахарную пудру. Просто как коктейль стало и все. Не взбивается нифига
Девочки! Это пушка🤩 У своего любимого блогера в инста увидела рецепт мороженого, вчера сделала и это просто отвал башки😅 Рецепт Ингридиенты: ✅500 мл сливок 33 % жирности ✅Одна банка сгущенного молока ✅Щепотка соли ✅Пакетик ванилина ✅Вафельные листы Как приготовить: Охлаждённые сливки со щепоткой соли взбивать на средней скорости около 5 минут, затем тонкой струйкой добавить сгущенное молоко и ванилин, взбивать ещё минуты три на максимальной скорости (дольше не нужно, иначе сливки могут свернуться) 2 вафельных листа вырезать по форме дна контейнера. Один лист положить на дно, сверху выложить взбитую массу, прикрыть сверху вторым листом и слегка прижать. Закрыть контейнер и отправить в морозилку на 5 часов. У меня получилось два контейнера. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋 Я зафигачила клубнику туда - это зря😅она кусками замёрзла и её теперь только грызть 😂🤪 Но все равно оооооочень вкусное мороженое😋
Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤 Рецепт меренгового рулета✅ Нам понадобиться дня основы: 💥 белки от 5 яиц 💥 260 гр сахарной пудры 💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке) Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:) Далее останавливаем и добавляем: 💥2 ст. ложки кукурузного крахмала И перемешиваем с белками миксером Далее выкладываем меренговую основу на противень застеленный пергаментом и распределяем равномерно. Ставим нашу основу в духовку, предварительно разогретую на 160’ -40 минут, через 40 минут достаём переворачиваем вниз лицевой стороной на пергамент, нижний пергамент снимаем, даём остыть:) пока основа остывает подготовим начинку 💥сливки 33% - 200 мл 💥сахарная пудра - 70 гр 💥сливочный сыр - 140 гр Взбиваем сливки и пудру до мягких пиков, затем добавляем сыр и взбиваем до однородности:) Заедем наносим наш крем на остывшую основу и распределяем по всей основе равномерно не доходя до одного края см 5-7, далее по желанию добавляем ягоды или орехи равномерно по всему крему(у меня предварительно размороженная черника), формируем наш рулет и убираем в холодильник на час:) после отрезаем попки и крашаем (здесь у кого какая фантазия, у меня к сожалению не было клубнички и мяты, но в следующий раз я точно запасусь) А что сделать с желтками от рулета расскажу в следующем рецепте. Приятного аппетита🌹 #полезности_ot_juley
Катя 😺·
Мама дочки (2 года)
О да меренга 🤤 одновременно простая и сложная...
С 8 раза только получилась идеальная😆 капризный десерт
Коляновна👻··
Мама двоих (2 года, 3 года)
Это да)
Татьяна ·
Мама двоих (младенец)
Вчера со смородиной готовила, ну как же это вкусно 🤤
Коляновна👻··
Мама двоих (2 года, 3 года)
Представляю😋
Надежда·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Если туда ещё ягод добавить, вообще отвал всего)
Коляновна👻··
Мама двоих (2 года, 3 года)
У меня ток малина замороженная,не стала ее ложить)