ПИРОЖНОЕ «ПЕРСИКИ»

Масло сливочное 60гр (82,5 %).

Сахар 170гр

Яйцо с1 2шт

Сметана 20% 60гр

Мука 350гр

Разрыхлитель 4Гр

Сахар для посыпки

Сок яблочный без сахара 200гр Фруто няня например

Краситель желтый, красный по желанию.

Сгущенное молоко вареное 150гр

1. Яйца взбить с сахаром до густого состояния.

2. Ввести мягкое масло комнатной температуры и сметану, вымешать.

3. Муку и разрыхлитель просеять к яйцам, соединить до однородности.

4. Скатать шарики по 35 гр, распределить на расстоянии 2-3 друг от друга на пергаментной бумаге.

5. Выпекать на рабочей температуре 10-12 минут.

6. Остудить, начинить вареным сгущенным молоком или повидлом, густым джемом.

соединить половинки.

7. Окрасить сок, обмакнуть заготовку в сок и в сахар. Для этого готовим две маленькие пиалы, разливаем сок, окрашиваем красителем.

Масло всегда используем 82,5 %. Так как ниже % дает нам лишнюю воду в рецепте, которая не нужна.

Персики лучше макать в окрашенный сок боковинками.

Сгущенное вареное молоко рекомендую ДЭП.

Либо марка Магнит, в одноименном магазине

Ну или то, которое вам нравится самим.

Для окрашивания можете использовать сок моркови и свеклы