Почему бисквит оседает?
Девочки, подскажите пожалуйста рецепт бисквита, пеку, получается хороший, но как только выключается духовка, он начинает оседать, даже иногда в духовке уже сразу поднимается, все хорошо пышный, хороший, красивый и потом оседает, на вкус получается шикарный бисквит, но я не знаю почему он оседает, может быть есть какой то секрет? Хочу именно попробовать испечь на режиме конвекции.
Комментарии
Пекла без конвекции, оседает, думала может конвекция как-то поможет, спасибо
Что я только не пробовала мне ничего не помогло. Дочка делает все также и у нее бисквит просто огонь.
Купила мультиварку и в ней бисквит по обычному рецепту супер пышный.
Скорее всего не достаточно взбили, нужно не менее минут 10 взбивать, масса должна быть объемной и очень пышной.
При вводе сухих ингредиентов перемешивать только лопаткой, движением снизу вверх и быстро, но аккуратно, чтобч пышность не уменьшилась. Ну и выпекать не обязательно с конвекцией, верх-низ достаточно.
4шт яйца с1
120 сахар
105 мука
15 кукурузный крахмал
После выпечки переверните форму, пусть остыне верх дном, затем вынимайте
@evgeniya.s это вряд ли и очень редко, вы визуально увидите, что перевзбили))
Не открывать духовку первые 30 минут, не вынимать готовый бисквит из духовки сразу после приготовления.
Использую рецепт шифонового бисквита с канала " я -тортодел" на ютубе
пеку кексы. девочки, а как добиться того, чтобы выпечка на «падала» после того, как достала из духовки? а то в духовке такие пышные... а достаю, и они оседают...
Девочки,такой вопрос,почему оседает бисквит?вот вроде все по рецепту делаю, яйца хорошо взбиваю,в духовке очень хорошо поднимается,но как только выключается духовка,то он оседает🙁в чем причина делитесь???(духовка у нас электрическая,можно печь с конвенцией,можно без,можно только снизу включать,можно и снизу и сверху). Спасибо!!!
Почему бисквит оседает после выпечки и не пропекается в центре?
Почему бисквит получается такой?
Сколько раз пекли и я, и свекровь, выходит так (
Когда в духовке стоит высоко и красиво поднимается и зубочистка сухая, а когда режешь центр всегда будто не пропекся и оседает
Будто кекс, а не бисквит
Почему информация не запоминается?
Я пожаловаться(((
Вот заметила в последнее время, что не оседает в моей голове вновь получаемая информация, будто влетает и вылетает...
А как совершенствоваться-то тогда???
Девки, у вас в духовке получаются котлеты? 😪
Бисквит нужно печь без конвекции, верх-низ и все получится отлично, не осядет.
4 яйца
1ст муки
1 ст сахара
5гр разрыхлителя