Девочки,такой вопрос,почему оседает бисквит?вот вроде все по рецепту делаю, яйца хорошо взбиваю,в духовке очень хорошо поднимается,но как только выключается духовка,то он оседает🙁в чем причина делитесь???(духовка у нас электрическая,можно печь с конвенцией,можно без,можно только снизу включать,можно и снизу и сверху). Спасибо!!!
Комментарии
@olkaya я тоже так шарлотку делаю. Теперь хочу с вышеуказанным кремом сделать.
@katushka333, Крем
Я делала йогуртовый
Сливки жирные 33 %, йогурт 300 мл любой и 3-4 ст ложки варёной сгущёнки
Сливки должны быть холодными, я даже в морозилку клала перед тем как сбивать.
Сбиваешь сливки я минут 20 сбивала, они становятся густыми. Добавляешь сгущенку и йогурт и тоже сбиваешь.крем получается пышным и легко ложится на торт.
@venera1984 я этот рецепт со школы запомнила)) на уроках труда шарлотку делали))))
@mariuabetz то есть сначала включить вниз с конвенцией,а за 4 минуты до готовности вниз и вверх с конвенцией.правильно?
@olkaya я вот тоже стала подозревать что дело в духовке
@katushka333, тоже духовка с конвекцией, за минуты 4 включала верхних, чтоб цвет дало
Явно дело в духовке. Я делаю на отъе**сь. 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, 100 гр.сливочного масла растопленного и пол.чайной ложки соды. Взбиваю все венчиком и в духовку. Всегда пышный и не оседает. Духовка газовая.
Я так делаю 6 яиц, 180 гр сахара, 230 гр муки, щепотка соли, 2 ч.л. Разрыхлителя
Отделяешь белки от желтка, только аккуратно чтоб в белки ничего непопало, а то не будут пышные
Сбиваешь белки минут 10 чтоб поменяли цвет, потом добавляешь щепотку соли и часть сахара и сбиваешь долго пока не будет скатываться по миске.
Желтки сбиваешь и так же, пока цвет не поменяет и добавляешь сахар и тоже долго сбиваешь.
Потом смешиваешь, добавляешь разрыхлитель и муку, по частям чтоб не было комочков... тесто готово,ставишь в разогретую духовку 180 гр на 30-40 минут, остывает и получается очень пышный, главное долго сбивать
пеку кексы. девочки, а как добиться того, чтобы выпечка на «падала» после того, как достала из духовки? а то в духовке такие пышные... а достаю, и они оседают...
@vitaky , ты и меня заразила 🙈😍 Мы с пупсиком тоже хотим порадовать кого-то из вас подарочком 🎁🎄
Фото подарка 👉🏻
Отмечайте подруг 😜
стоп скажу завтра)
выиграет 13 человек снизу 🙌🏼
Оставляет ли увлажнитель воздуха конденсат?
У кого увлажнители воздуха есть, девочки скажите, когда вот пар выходит , он оседает и оставляет у вас конденсат или нет?
Почему бисквит оседает?
Девочки, подскажите пожалуйста рецепт бисквита, пеку, получается хороший, но как только выключается духовка, он начинает оседать, даже иногда в духовке уже сразу поднимается, все хорошо пышный, хороший, красивый и потом оседает, на вкус получается шикарный бисквит, но я не знаю почему он оседает, может быть есть какой то секрет? Хочу именно попробовать испечь на режиме конвекции.
Гадание по книжке: когда и где искать ответы?
Гадание по книжке 🔮
Пишите с 9 по 290 страницу
С 1 по 32 строчку сверху / снизу
Я вам буду отвечать✨
@katushka333, я была в баночке несильно жидкий, сливки 200 гр