Как приготовить слоеные лепёшки катлама с луком: простой рецепт из воды, муки и соли!
Всего лишь вода мука и соль 👩🏻🍳Слоеные Лепёшки Катлама с луком 🧅
Нас понадобится ✅
Вода 250мл
Соль 1,5 ч ложки
Мука 300-350 гр
Пучок зелёного лука
Растительное масло для смазывания
Готовим✅
В миске смешиваем муку с солью и вливаем воду ,замешиваем тесто ,оно получится мягким не липнущим к рукам,даём тесту отдохнуть минут 15-20 .Затем тесто делим на 7-8 равных частей и каждую скатываем в шар,затем берём шарик раскатываем в лепешку очень тонко !смазываем растительным маслом и посыпаем зелёным луком ,где то 2 ч ложки,далее сворачиваем в тугой рулетик ,и сворачиваем в улитку ,затем прижимаем улитку рукой и раскатываем в круг толщиной 1.5мм примерно ну очень тонко ,не бойтесь тесто не порвется
Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон и в конце смазываем сливочным маслом 🧈
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Самса, песочно-слоенное тесто. Для меня идеальное тесто, который останется хрустящим даже на след день. Рецепт 📝 Мука- 2 стакана (320-340гр) Масло слив/или маргарин - 180 гр/1 пачка и 50-70гр смазать тесто Яйцо- 1шт Сметана- 120-150гр В муку через тёрку натираем холодное масло, руками перетираем в крошку. Далее делаем углубление, щепотка соли, яйцо, сметана. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем в холодильнике на мин20-30. Раскатываем тесто, смазываем растопленным маслом, сворачиваем в рулетик/улитку. Ещё даём отдохнуть мин20. Делим на ровные куски, раскатываем и лепим самсушки. Начинку делаете по желанию. Смазываем желтком,выпекаем при 180-190гр 45-50 минут (зависит от вашей духовки) Если лень лепить, то по этому рецепту получаются вкусные мясные пироги. Замесили тесто, делим на 2 разные части. Начинка по вашему желанию.
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍
Кристина·
Это которые чуду?
Диана··
Мама сына (3 года)
Нет нет 🙂это почти пресное тесто)чуду делается иначе и с начинками из творога мяса или зелени в большом колличестве и не слоеные ))
Ольга·
Мама двоих (младенец)
А можно что-то другое, помимо лука добавить?