Песочный пирог с джемом

Давно я вам не скидывала рецептов🤗
Сегодня ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ 🍒

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 400 г муки
• 200 г ледяного сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 1 ст.л. холодного молока
• 10 г разрыхлителя с
• Щепотка соли
• Ванилин
• 450 г джема

🍒 Все достаточно просто , просеиваем муку через сито с разрыхлителем, туда же сливочное масло с морозилки, натертое на крупной терке. Перетираем все руками в крошку . Добавляем туда же два яйца , ложку молока , щепотку соли , ванилина , и сахара и замешиваем тесто .
Сначала оно будет плохо замешиваться, но постепенно , масло начнёт таять , и все ингредиенты воссоединяться)) оставляем тесто под пленкой на пол часа . От всего тесто отделяем 1/4 и откладываем.
Далее , из основного теста раскатываем диаметр приблизительно 30-33 см, лучше сразу на коврике силиконовом . Толщина теста будет около 4 мм. Крышкой от кастрюли вдавливаем в тесто , чтобы остался ровный отпечаток , из остатка за пределами крышки,по кругу делаем ромашку ! Т.е, разрезаем тесто на полосочки по кругу , толщиной 1-2 см. Далее как плести косичку , берем одну полосочку и сворачиваем ее направо, одну полосочку пропускаем и берем следующую - и поворачиваем ее крест на крест с первой - налево! И так далее , опять берем ту что осталась посредине - направо, следующую через одну - налево! И так по кругу. Из теста что мы отложили режем полосочки и накрываем наш пирог) можно ещё скрутить жгутик по кругу, чтобы скрыть неровности))
🍒начинку можете класть любую ! От варенья до джемов , если варенье сильно ЖИДКОЕ - можете его загустить! Печеньем например , или крахмалом.
Смазываем желтком с молоком
Выпекаем при 180 градусам примерно пол часа:) 🫶❤️