Творожный кулич: простой рецепт с изюмом

ТВОРОЖНЫ КУЛИЧ
Тесто расчитанно на 2 средних кулича.
⠀
Мука 233гр.
Сахар 110гр.
Молоко 85мл.
Сливочное масло 53гр.
Творог 100гр.
Желток 3 шт.
Дрожжи 3.5 гр.
Соль щепотка
Ванильный сахар 2гр.
Сухофрукты 1/3 стакана(это приблизительно 50гр. изюма)
⠀
1.Для начала сделаем опару. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар 10гр., и 60грамм муки(из общей массы). И убираем на час в теплое место. Опара должна увеличится в 2 раза. Если она не увеличилась, то лучше повторить тоже самое еще раз.
⠀
2. Желтки, сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную светлую массу, добавляем растопленное масло и перетертый через сито творог. Подошедшую опару и муку.
⠀
3.Вымешивать тесто нужно руками около 15минут.
Для этого смажем стол и руки подсолнечным маслом и вымешиваем пока тесто не будет отставать от рук.
⠀
4. Тесто переложить в миску, закрыть и убрать на час.
⠀
5.Добавляем изюм, промытый и просушенный. Даем еще постоять тесту около 30-40минут.
⠀
6. Делим тесто на 2 шарика и перекладываем в формы. Если форма бумажная ее нужно смазать маслом, если силиконовая смазывать не нужно. Оставляем на расстойку еще на час.
⠀
7. Выпекать при 180’С 20-30минут.
⠀
От себя:
По написанию рецепта сначала может показаться что рецепт очень сложный, но по факту это не так.
Меси тесто, да убирай в тепло. Если дома есть чем заняться 4 часа, то время готовки летит не заметно.
#рецептыотнелли по этому тегу есть рецепт, кулича-краффина зебра. #рецепткуличей #пасхарецепты