Творожный кулич: простой рецепт с изюмом

ТВОРОЖНЫ КУЛИЧ

Тесто расчитанно на 2 средних кулича.

⠀

Мука 233гр.

Сахар 110гр.

Молоко 85мл.

Сливочное масло 53гр.

Творог 100гр.

Желток 3 шт.

Дрожжи 3.5 гр.

Соль щепотка

Ванильный сахар 2гр.

Сухофрукты 1/3 стакана(это приблизительно 50гр. изюма)

⠀

1.Для начала сделаем опару. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар 10гр., и 60грамм муки(из общей массы). И убираем на час в теплое место. Опара должна увеличится в 2 раза. Если она не увеличилась, то лучше повторить тоже самое еще раз.

⠀

2. Желтки, сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную светлую массу, добавляем растопленное масло и перетертый через сито творог. Подошедшую опару и муку.

⠀

3.Вымешивать тесто нужно руками около 15минут.

Для этого смажем стол и руки подсолнечным маслом и вымешиваем пока тесто не будет отставать от рук.

⠀

4. Тесто переложить в миску, закрыть и убрать на час.

⠀

5.Добавляем изюм, промытый и просушенный. Даем еще постоять тесту около 30-40минут.

⠀

6. Делим тесто на 2 шарика и перекладываем в формы. Если форма бумажная ее нужно смазать маслом, если силиконовая смазывать не нужно. Оставляем на расстойку еще на час.

⠀

7. Выпекать при 180’С 20-30минут.

⠀

От себя:

По написанию рецепта сначала может показаться что рецепт очень сложный, но по факту это не так.

Меси тесто, да убирай в тепло. Если дома есть чем заняться 4 часа, то время готовки летит не заметно.

#рецептыотнелли по этому тегу есть рецепт, кулича-краффина зебра. #рецепткуличей #пасхарецепты