Для тех, кому надоеда колбаса и подобное. Для тех, кому недоступна вкусная колбаса 🥲🥲🥲
Короче, чем я заменила все колбасные изделия в своих завтраках.
Варю куриное филе как на суп. Собственно, варю суп, кладу на одно большое филе больше. С луком, морковкой, сельдереем, бульоном, специями и тд.
Когда филе готово, достаю его и нарезаю мелким кубиком. Чем мельче, тем лучше.
Обжариваю на сковороде луковицу до красного цвета. Кидаю туда нарезанное филе. Приправляю сухим чесноком, чили, любыми приправами. Соль, перец. Если получилось сухо, добавляю немного сливок и/или бульона. Обжариваю минут 5 и всё. Перекладываю в контейнер, кладу утром на горячие бутерброды в гриль ✨
Комментарии
@elspet, очень советую. Если что, у меня tescoma. Там и сборник рецептов есть . Но в некоторых слишком заморочено написано. На самом деле намного проще ) мясо порезать (или 50 на 50 куски и фарш или только фарш), смешать со специями, сложить в ветчинницу, дать настояться и варить 2 часа. Готово. Охладить и можно есть. Где то еще советуют лук и морковь обжарить. Я не стала заморачиваться. Чтобы было максимально деетически 😁
И домашним всем понравилось. Но со специями можно еще поэкспериментировать
У меня ветчинница есть, но кто бы ей пользовался еще🙈
@anriyash за счёт нитритной соли, поэтому и пишу , что без нее только купаты делать и обжаривать
А оно само застывает и держит без всякого желатина?
А то с колбасой у меня тоже проблемы 🥲 никакой вкусной не найти, после российской все кажется ужасным на вкус
Не особо держит, но сегодня у меня крупно нарезано, лень было. Когда режу мельче, получается что-то вроде паштета такого, как паста, короче) без желатина. Не разваливается)
Когда и как добавлять воду и говядину в бульон?
Когда Варите мясной бульон ,как закипит мясо ,новую воду ставите?
Как добавить говяжьего идеального бульону ,в прошлый раз в супе была пенка 🥲
Варите суп на первом бульоне или на втором?
Так еще одни вопрос! Вы супы варите на первом бульоне или на втором?
Я варю на первом снимаю пену и замораживаю.
Когда давать ребёнку суп на костном бульоне?
В каком возрасте стали давать ребенку суп на костном бульоне?
Интересует мнение именно тех, кто варит суп не на втором бульоне и ест мясо 😊
Как сделать прозрачный бульон?
Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным?
Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон?
Спасибо !
Представьте, что у вас ребёнку год +-
Варите ему суп, его не ест. Дали попробовать свой (взрослый), ест с удовольствием. Суп на втором бульоне и с зажаркой. Кормили бы или нет?