Когда и как добавлять воду и говядину в бульон?
Когда Варите мясной бульон ,как закипит мясо ,новую воду ставите?
Как добавить говяжьего идеального бульону ,в прошлый раз в супе была пенка 🥲
Лучший комментарий
FatimaМама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Я одна не заморачиваюсь ? Просто пенку убираю сеткой и все)
Комментарии
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
Девочки очень красивый бульон получился ☺️немного разбавлю только ,поменяла воду после первого кипения ,помыла кастрюльку ,снова на огонь с Читой водой ,закинула лук морковь,Лавровый лист и 3 часа на плите ,Красота 😍
GozyaМама сына (1 год)
Мясо любое всегда варю на медленном огне, в процессе снимаю пенёк, а после того как сварится мясо, процеживаю бульон через сито в другую кастрюлю, и получается прозрачный, без пенки вкусный бульон
Господи , женщиныыыы как же вы усложняете себе жизнь 🤦🏻♀️
Сливают , моют , заливают .......уфффф... я пока читала это все устала .
Я просто пенку убираю и через сито бульон пропускаю . И ВСЕ!
Всяких лайфхаков меньше смотрите . И НЕ НАДО НА МЕНЯ СЕЙЧАС НАПАДАТЬ МОЛ ЭТО НЕ ВКУСНО , НЕ ГИГИГИЧНО И Т.д. И т.п.
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
У вас всё нормально ?
Если для вас слить бульон ,это такое усложнение в жизни ,то жаль вас .
Вам если так сложно читать ,можете не читать .
Хотим убираем ,не хотим нет .
У кого то получается без всяких «лайфхаков» идеальный бульон ,а у кого-то нет .
....@.... Мама троих детей
Я варю, 1 воду выливаю после пенки, мою мясо варю. После того как сварила бульон сцеживать, чтоб ничего там не плавало
blackberryМама троих детей
Довожу до кипения, убираю пенку ложкой или сеткой, после этого переставляю на самый мааааленький огонь и прикрываю крышкой, в процессе готовки ложу овощи. Огонь до конца варки не прибавляю. Всегда прозрачный бульон.
Закидывайте после закипания в бульон лук и морковь они придают прозрачность и бульон бывает красивый вкусный
И очищают тоже бульон, после когда будете процеживать бульон эти овощи выбросите, они уже будут не годны😁
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
Куриный бульон ,из утки получается у меня всегда 😋
А вот с говяжьим ещё не подружилась 🥲
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
Девочки ,почему я решила заморочиться .
У моей мамы и свекрови отличный бульон и без смены воды .
Я в прошлый раз мясо закинула тоже в холодную воду , убрала пенку и варила на медленном огне долго .
Так вот в супе была какая -то пенка ,которой ,я считаю ,не должно было быть .
Поэтому я решила узнать как вы варить мясо .
Правильно ли в холодную воду ставить и на огонь .
🥲
🌿زينبМама двоих (1 год, 3 года), ждёт третьего
странно, я убираю пенку и после закипания если хочу чистый прозрачный бульон просто на мееедленном варю его и все
Не бывает ничего
Может от самого мяса зависит?
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
@umm_kamil, не знаю даже ,сегодня другое мясо ,посмотрим .
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
@sekret_profil, спасибо ,у меня вот непутный был ,а просто по бокам кастрюли пенка .
КусёнаМама дочки (3 года), беременна (33 нед.)
Не кипятите и будет чистый бульон
Сливаю первый бульон после закипания
Mamilove Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
А когда повторный раз наливаете воду ,уже не кипятите да ?просто на медленный огонь 2-3 часа ?
КусёнаМама дочки (3 года), беременна (33 нед.)
@littlebiggirls, да,на самый маленький огонь
Я сначала жду пока вода ближе к кипячению будет и снижаю огонь до минимума и бывает прозрачный бульон
FatimaМама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Я одна не заморачиваюсь ? Просто пенку убираю сеткой и все)
🤍🤍🤍Мама дочки (1 год)
Тоже сливаю первую воду после кипения, если и во второй воде пенка образовывается просто собираю ее, и на медленном варю 🌸
MorenaaaМама сына (4 года), беременна (6 нед.)
Кладу мясо , наполняю кастрюлю холодной водой , чтоб потом не пришлось добавить ещё воды , и на слабый огонь пока мясо свариться , перец , соль где то в середине варки добавляю
🌿زينبМама двоих (1 год, 3 года), ждёт третьего
Не меняю воду , просто убираю пенку
Хотя слышала что желательно менять
КатяМама двоих (5 лет, 16 лет)
Раньше когда варила ребёнку, даже дважды после закипания сливала. Сейчас если жирная кость, сливаю один раз и варю 3 часа. Если нужен жирный бульон, могу не сливать вообще, но тогда действительно он будет менее прозрачный. А уж если мне нужен супер жирный бульон, например, на рамен, буду варить его 8 часов.
КатяМама двоих (5 лет, 16 лет)
@morenaaa, так он растворится в бульоне..то есть бульон будет жирный, а не диетический) а ещё конечно очень все зависит от типа мяса
МадинаМама двоих (5 лет, 9 лет)
Никогда ничего не сливаю. В одной воде варю. Сеточкой пенку убираю и норм
Маду Мама троих детей
Первый бульон сливаю всегда. Пенка все равно появляется и я ее снимаю мучительно. Говорят соль вначале надо добавить, чтоб не было пенки, но я вечно забываю об этом 😁
Читайте также
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы…
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Не успеваю за топом: прошу паузу в обсуждениях
Мама просит сделать паузу в бурных обсуждениях, чтобы не пропустить важные темы. Присоединяйтесь к обсуждению!
Девочки, а зачем сливать первый бульон? Я может из села, но у меня никто из знакомых так не делает🙄 Это вообще вкусно?…
Девочки, а зачем сливать первый бульон? Я может из села, но у меня никто из знакомых так не делает🙄 Это вообще вкусно? Ведь вся суть супа в бульоне🤔
Вторичный бульон - странный предмет 🤨 Бульон как бы есть, но вкуса в нем нет 🙄
Вторичный бульон - странный предмет 🤨 Бульон как бы есть, но вкуса в нем нет 🙄
Зачем сливать бульон несколько раз при варке супа?
Девочки, объясните мне, пожалуйста, для чего при варке супа по несколько раз сливать бульон? Если вы такое же мясо тушите, запекаете или готовите котлеты, вы же не можете ничего "слить" из него те вещества, что переходят в бульон при варке. И спокойно едите это мясо и не заморачиваетесь. Но когда дело доходит до бульона, некоторые и по три раза сливают. В чем смысл сего действа? 🤷 ♀
Mamilove ·Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
Девочки очень красивый бульон получился ☺️немного разбавлю только ,поменяла воду после первого кипения ,помыла кастрюльку ,снова на огонь с Читой водой ,закинула лук морковь,Лавровый лист и 3 часа на плите ,Красота 😍
·7 отметок «Нравится»7·Ответить