Как приготовить бисквитный торт с белковым кремом и малиновым компоте

Бисквитный тортик😍

Рецепт Бисквита очень понравился, рекомендую 👍

💜БИСКВИТ:

Мука 100 г

Желтки 6шт

Сахар 100г

Вода(тёплая) 50мл

Крахмал (кукурузы/картоф) 30г

Разрыхлитель с горкой 1 ч.л

Ванилин по вкусу

1) взбить желтки + вода + сахар до устойчивых пиков

2) остальные ингредиенты смешать отдельно , и добавить к желтками аккуратно помешивая

В форму и в духовку , 180°, ~25 мин

💜КРЕМ БЕЛКОВЫЙ:

3 белка

200 г сахара

100 мл воды, щепотка соли

Вскипятить воду с сахаром, сварить густой карамельный сироп. Взбить белки с солью до пиков и влить горячий сироп тонкой струйкой. Взбивать пока не остынет.

💜 малиновый компоте (желейная прослойка) можно взять любую ягоду

Малина 200г

Сахар 1 ст.л (или по вкусу)

Желатин 8 г

Вода 20г

Желатин замочить в холодной воде. Малину пробить блендером, затем через сито, чтобы избавиться от косточек) . Отлить 1/2 часть пюре, добавить сахар и довести до кипения, снять. Добавить желатин и вторую часть пюре. Залить в форму. Убрать в морозильник. Пока она не заморозится

У меня получилась тонкая прослойка, можно сделать побольше)) думаю так будет лучше.

Собираем торт, и готово❤